Makanan yang mengandung gluten

Isi

• Daftar makanan yang mengandung gluten
• Cara mengikuti diet bebas gluten

Gluten adalah protein yang terdapat pada gandum, barley dan tepung gandum hitam yang dapat menyebabkan peradangan perut pada sebagian orang, terutama mereka yang memiliki intoleransi atau sensitivitas gluten, juga menyebabkan munculnya gejala lain seperti diare, nyeri, dan perasaan perut kembung.

Saat ini terdapat beberapa industri pangan yang mengandung protein ini, terutama karena berbahan dasar tepung terigu. Untuk alasan ini, penting untuk membaca label sebelum membeli produk apa pun, memberikan preferensi pada makanan dengan indikasi "bebas gluten" atau "bebas gula ".

Lihat lebih lanjut tentang tanda dan gejala yang mungkin mengindikasikan intoleransi gluten.

Daftar makanan yang mengandung gluten

Berikut ini adalah daftar dengan contoh beberapa makanan dengan gluten, yang tidak boleh dikonsumsi jika terjadi intoleransi atau kepekaan terhadap gluten:

• Roti, roti panggang, biskuit, biskuit, kue, pasta, croissant, donat, tortilla gandum (industri);
• Pizza, makanan ringan, hamburger, hot dog;
• Sosis dan sosis lainnya;
• Bir dan minuman malt;
• Bibit gandum, couscous, gandum, bulgur, semolina gandum;
• Beberapa keju;
• Saus seperti saus tomat, saus putih, mayones, shoyu dan saus industri lainnya;
• Ragi;
• Bumbu siap saji dan sup dehidrasi;
• Sereal dan batang sereal;
• Suplemen nutrisi.

Oat adalah makanan bebas gluten, namun selama proses produksinya dapat terkontaminasi dengan gandum, barley atau rye, karena biasanya diproses di industri yang sama. Selain itu, beberapa obat, lipstik, dan produk perawatan mulut mungkin juga mengandung gluten.

Cara mengikuti diet bebas gluten

Diet bebas gluten terutama diindikasikan untuk orang yang memiliki intoleransi atau sensitivitas gluten, namun, setiap orang dapat memperoleh manfaat dari jenis diet ini, karena sebagian besar makanan yang mengandung gluten juga kaya lemak dan gula, memberikan banyak kalori ke tubuh dan meningkatkan berat badan. mendapatkan.

Untuk melakukan diet bebas gluten, penting untuk mengganti tepung terigu, barley atau rye dengan tepung lain yang tidak mengandung gluten, terutama untuk menyiapkan kue, cookies dan roti. Beberapa contohnya adalah almond, kelapa, soba, carob atau tepung amanto. Cari tahu apa itu makanan bebas gluten.

Dalam hal membeli produk industri, sangat penting untuk memperhatikan dan membaca label makanan, karena semua produk makanan, menurut undang-undang, harus menentukan ada tidaknya gluten dalam komposisinya. Selain itu, beberapa negara menyatakan bahwa restoran diharuskan untuk mengatakan apakah suatu makanan mengandung gluten atau tidak, untuk mencegah seseorang dengan intoleransi atau kepekaan terhadap gluten untuk mengkonsumsinya.

Penting juga untuk didampingi oleh ahli gizi untuk menghindari menghilangkan beberapa makanan yang tidak perlu dari makanan dan menyesuaikan pola makan sesuai dengan kebutuhan individu setiap orang.

Lihat juga dalam video di bawah ini beberapa tip untuk menghilangkan gluten secara bertahap dari makanan harian Anda: