Heavy Cream vs Half-and-Half vs. Coffee Creamer: Apa Perbedaannya?

Isi

• Mereka berbeda tetapi memiliki kegunaan yang serupa
• Krim kental
• Setengah setengah
• Pembuat kopi
• Perbedaan kandungan lemak dan kalori
• Rasanya berbeda
• Mereka masing-masing memiliki kegunaan unik
• Krim kental
• Setengah setengah
• Pembuat kopi
• Garis bawah

Berjalan menyusuri lorong berpendingin toko kelontong lokal Anda akan dengan cepat membuka rak di atas rak berbagai jenis krim dan krim.

Apakah Anda ingin menyiapkan es krim buatan sendiri atau menambahkan sedikit rasa manis ke kopi pagi Anda, ada banyak kemungkinan.

Krim kental, setengah-setengah, dan krimer kopi adalah tiga pilihan paling populer. Namun, masing-masing memiliki profil nutrisi yang berbeda dan daftar penggunaan kuliner.

Artikel ini membahas persamaan dan perbedaan antara krim kental, setengah-setengah, dan krimer kopi, termasuk kegunaan unik untuk masing-masingnya.

Mereka berbeda tetapi memiliki kegunaan yang serupa

Krim kental, setengah-setengah, dan krimer kopi adalah produk yang sangat berbeda, tetapi mereka berbagi konten dan penggunaan yang serupa.

Krim kental

Juga disebut krim kocok berat, krim kental adalah krim tebal dan tinggi lemak yang naik ke atas susu segar. Ini tergelincir selama proses pembuatan.

Banyak produsen makanan mempercepat proses ini dengan menggunakan alat yang disebut pemisah, yang mempercepat pemisahan susu dan krim.

Krim dinilai berdasarkan kandungan lemaknya, dan sebagian besar negara memiliki standar khusus mengenai apa yang mendefinisikan krim berat.

Meskipun krim biasanya merupakan satu-satunya bahan yang ditemukan dalam krim kental, krim ini juga terkadang dikombinasikan dengan pengental seperti permen karet untuk meningkatkan konsistensinya.

Setengah setengah

Sama seperti krim kental, setengah-setengah adalah produk susu.

Itu dibuat dengan menggabungkan krim bagian yang sama dan susu murni, menghasilkan produk yang lebih tipis dan lebih rendah lemak daripada krim berat.

Ini juga memiliki rasa dan rasa mulut yang jauh lebih ringan, yang dapat berguna dalam banyak jenis resep.

Selain susu dan krim, setengah-setengah terkadang mengandung aditif, seperti karaginan, yang membantu meningkatkan tekstur produk akhir.

Varietas bebas-setengah-setengah juga tersedia secara luas dan biasanya dibuat dengan menggabungkan susu skim dengan sirup jagung, bukan krim, menghasilkan produk bebas-lemak yang lebih tinggi gula tambahannya.

Pembuat kopi

Tidak seperti krim kental dan setengah-setengah, pembuat kopi bebas susu.

Meskipun bahan dapat bervariasi menurut merek, sebagian besar pembuat krim kopi terbuat dari kombinasi air, gula, dan minyak sayur.

Pembuat kopi biasanya banyak diproses dan diisi dengan gula tambahan.

Beberapa jenis pembuat kopi populer dapat mengandung hingga 5 gram gula tambahan dalam satu porsi. Itu lebih dari 1 sendok teh gula.

Sebagai referensi, American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan gula tambahan harian Anda tidak lebih dari 6 sendok teh (24 gram) untuk wanita dan 9 sendok teh (36 gram) untuk pria (1).

Aditif umum lainnya digunakan untuk meningkatkan rasa dan tekstur kopi krim, termasuk karaginan, permen karet selulosa, dan perasa buatan.

Namun, ada banyak varietas pembuat kopi yang mungkin mengandung bahan yang berbeda. Mereka mungkin bebas gula, bebas lemak, bubuk, atau rasa.

Krim kental dan setengah-setengah adalah produk susu yang diproduksi melalui proses yang berbeda. Pembuat kopi biasanya terbuat dari kombinasi air, gula, dan minyak sayur.

Perbedaan kandungan lemak dan kalori

Satu perbedaan utama antara ketiga bahan ini adalah kandungan lemaknya.

Mengingat bahwa krim kental dibuat dari krim tinggi lemak yang ditemukan dalam susu segar, itu adalah lemak tertinggi. Ini biasanya mengandung 36-40% lemak, atau sekitar 5,4 gram per sendok makan (15 mL) (2).

Di sisi lain, setengah-setengah terbuat dari kombinasi krim dan susu, sehingga mengandung jauh lebih sedikit lemak.

Sebagian besar jenis half-and-half mengandung kurang dari setengah lemak krim kental, terdiri dari 10-18% lemak, atau sekitar 1,7 gram per sendok makan (15 mL) (3).

Sementara kandungan lemak pembuat kopi dapat bervariasi menurut merek, biasanya kurang dari setengah dan setengahnya. Satu sendok makan (15 mL) creamer kopi mengandung sekitar 1 gram lemak (4).

Karena kandungan lemaknya yang bervariasi, masing-masing bahan mengandung jumlah kalori yang berbeda-beda.

Krim kental mengandung paling banyak lemak dan kalori ketiganya, dengan satu sendok makan (15 mL) mengandung sekitar 51 kalori (2).

Sementara itu, 1 sendok makan (15 mL) creamer kopi mengandung sekitar 20 kalori (4).

Setengah-setengah juga mengandung sekitar 20 kalori per sendok makan (15 mL) (3).

Krim kental adalah lemak dan kalori tertinggi. Setengah setengah dan krimer kopi sering mengandung jumlah lemak dan kalori yang serupa.

Rasanya berbeda

Selain perbedaan gizinya, bahan-bahan ini rasanya berbeda.

Krim kental tebal dan kaya rasa, tetapi tidak terlalu manis, karena tidak mengandung gula tambahan.

Setengah-setengah rasanya mirip dengan susu, tetapi rasanya lebih gurih dan sedikit lebih beraroma.

Pembuat kopi sering mengandung banyak gula dan umumnya lebih manis dari pada krim setengah dan setengah.

Anda dapat menemukan berbagai jenis creamer kopi rasa, seperti vanilla Prancis, mentega kemiri, dan bumbu labu.

Krim kental sangat kental dengan rasa yang kaya. Setengah-setengah mirip dengan susu tetapi lebih creamy. Sementara itu, creamer kopi jauh lebih manis daripada susu pilihan dan datang dalam banyak rasa.

Mereka masing-masing memiliki kegunaan unik

Sementara mereka berbagi kesamaan dalam kandungan nutrisi, krim kental, setengah-setengah, dan krimer kopi memiliki kegunaan kuliner yang berbeda.

Mereka dapat ditambahkan ke resep untuk meningkatkan rasa dan tekstur banyak hidangan.

Krim kental

Anda dapat menggunakan bahan yang kaya dan serba guna ini untuk membuat krim asam buatan sendiri, mentega, atau es krim, atau untuk mengentalkan saus dan sup berbasis krim.

Berkat kandungan lemaknya yang tinggi, ia juga ideal untuk membuat krim kocok dan cukup stabil untuk menahan bentuknya dengan baik.

Jenis keju tertentu seperti paneer dan ricotta juga dapat dibuat menggunakan krim kental, bersama dengan beberapa bahan lainnya.

Anda juga dapat mencoba menggunakan krim kental dalam biskuit buttermilk, puding, atau quiche untuk produk akhir yang kaya dan beraroma.

Setengah setengah

Orang-orang sering menggunakan opsi yang lebih ringan ini untuk meningkatkan rasa sereal atau memaniskan minuman panas seperti kopi dan teh.

Anda juga dapat menggunakannya untuk menambahkan krim ke telur orak, saus pasta, dan bahkan makanan penutup.

Jika Anda memiliki resep yang membutuhkan susu dan krim, Anda dapat menggunakan jumlah yang sama setengah-setengah sebagai gantinya.

Ingatlah bahwa setengah dan setengahnya jauh lebih rendah lemak daripada krim kental, artinya itu bukan pengganti yang cocok dalam resep yang membutuhkan cambuk.

Pembuat kopi

Creamer bebas susu ini tersedia dalam banyak variasi dan rasa.

Orang sering menambahkan satu atau dua percikan ke kopi mereka untuk menambah rasa manis dan menambah rasanya.

Pembuat kopi juga bisa dicampur menjadi sereal panas, cokelat panas, atau teh.

Jika Anda merasa kreatif, Anda dapat mencoba mengeringkannya di atas buah segar atau menggunakannya sebagai pengganti air dalam resep pancake favorit Anda untuk meningkatkan rasanya.

Anda juga dapat menggunakan creamer kopi tanpa rasa sebagai pengganti susu nondairy dalam sup atau resep kentang tumbuk.

Krim kental dapat dibuat menjadi krim kocok dan digunakan untuk menambah ketebalan pada banyak resep. Setengah-setengah kopi krimer sering ditambahkan ke minuman panas atau digunakan untuk menambah rasa pada resep lain.

Garis bawah

Yang mana yang akan dipilih selama perjalanan Anda berikutnya ke toko kelontong tergantung pada selera dan preferensi diet Anda, serta bagaimana Anda bermaksud menggunakannya.

Jika Anda mencari produk yang dapat digunakan dalam memasak, krim kental adalah yang paling serbaguna. Ini dapat digunakan untuk membuat berbagai hidangan, termasuk sup, saus, dan makanan penutup.

Namun, untuk bahan yang bisa mempermanis minuman favorit Anda, setengah-setengah mungkin menjadi pilihan yang lebih sehat.

Ini tidak hanya lebih rendah kalori daripada pembuat kopi tetapi juga kurang diproses, mengandung lemak sehat, dan lebih sedikit mengandung tambahan dan gula tambahan.

Pastikan untuk memilih setengah-dan-setengah reguler - daripada varietas bebas lemak atau rasa - dan periksa label bahan dengan hati-hati untuk meminimalkan asupan bahan tambahan.