8 Pengganti Hebat untuk Pala

Isi

• 1. Gada
• 2. Garam masala
• 3. Allspice
• 4. Kayu Manis
• 5. Bumbu pai labu
• 6. Bumbu pai apel
• 7. Jahe
• 8. Cengkeh
• Garis bawah

Pala adalah bumbu populer yang digunakan di seluruh dunia.

Itu terbuat dari biji pohon cemara Myristica fragrans, yang merupakan asli dari Maluku Indonesia & NoBreak; - juga dikenal sebagai Kepulauan Rempah-rempah (1).

Popularitas pala berasal dari banyak kegunaannya dalam memasak. Rasa pedas dan manisnya cocok untuk hidangan gurih dan manis, termasuk casserole, sup, eggnog, lattes, dan pai.

Jika Anda kehabisan rempah-rempah ini atau tidak menikmati rasanya, Anda mungkin bertanya-tanya bumbu apa yang dapat Anda gunakan sebagai gantinya.

Artikel ini menyediakan 8 pengganti pala yang bagus.

1. Gada

Mace adalah pilihan terbaik jika Anda mencari pengganti pala, karena kedua rempah tersebut berasal dari Myristica fragrans pohon.

Sementara pala berasal dari biji tanaman, pala adalah penutup luar benih yang dikenal sebagai aril (1).

Anda dapat mengganti pala untuk bunga pala dengan rasio 1: 1.

Gada adalah penutup luar dari biji pala dan memiliki rasa yang mirip dengan pala. Anda dapat dengan mudah bertukar gada menggunakan jumlah yang sama.

2. Garam masala

Garam masala adalah campuran rempah-rempah populer yang digunakan dalam masakan India dan Asia Selatan lainnya.

Meskipun bahan-bahannya bervariasi berdasarkan wilayah geografis, campuran ini biasanya mengandung pala, bunga pala, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan lada hitam. Mungkin juga mengandung jintan, kunyit, kunyit, fenugreek, adas bintang, atau rempah-rempah regional lainnya (2).

Karena sebagian besar rempah-rempah yang digunakan dalam garam masala memiliki rasa yang mirip dengan pala, campuran ini merupakan alternatif yang sangat baik.

Bumbu ini juga dapat ditukar dengan rasio 1: 1.

Garam masala adalah rempah-rempah India yang populer yang mencakup pala dan rempah-rempah serupa lainnya. Dalam resep Anda, ganti pala dengan garam masala bagian yang sama.

3. Allspice

Allspice berasal dari buah pohon cemara Pimenta dioica. Ini juga dikenal sebagai pimento atau lada Jamaika (3).

Rasanya sering digambarkan sebagai kombinasi pala, lada, juniper berry, dan kayu manis. Namun, allspice otentik dibuat dari buah beri saja dan bukan campuran rempah-rempah lainnya.

Allspice umumnya ditemukan di dapur pantry, menjadikannya alternatif yang nyaman untuk pala.

Anda dapat mengganti pala dengan jumlah allspice yang sama dalam resep Anda.

Allspice terbuat dari buah beri dari Pimenta dioica pohon. Rasanya mirip dengan pala dan dapat diganti dengan perbandingan 1: 1.

4. Kayu Manis

Kayu manis adalah salah satu bumbu yang paling terkenal dan ditemukan di sebagian besar dapur.

Itu berasal dari kulit pohon bagian dalam milik Cinnamomum marga. Kebanyakan kayu manis berbentuk bubuk, yang sangat ideal saat menggunakannya untuk menggantikan pala (4).

Selain itu, harganya terjangkau dan ditemukan di hampir semua toko kelontong.

Kayu manis memiliki rasa yang kuat, dan Anda seringkali hanya membutuhkan sedikit. Karena kepedasannya, coba gunakan setengah jumlah pala yang disebut dalam resep Anda.

Kayu manis adalah bumbu populer yang dimiliki kebanyakan orang. Meskipun dapat dengan mudah mengganti pala di sebagian besar resep, mulailah dengan menggunakan hanya setengah dari jumlah pala yang disarankan karena rasanya yang kuat.

5. Bumbu pai labu

Bumbu pai labu tidak hanya diperuntukkan bagi pai.

Terlepas dari namanya, rasanya tidak seperti labu. Campuran rempah-rempah ini biasanya dibuat menggunakan pala, kayu manis, allspice, dan jahe. Mungkin juga mengandung cengkeh.

Karena mengandung pala dan rempah-rempah serupa lainnya, Anda dapat dengan mudah mengganti pala dengan bumbu pai labu dalam jumlah yang sama di sebagian besar resep.

Bumbu pai labu adalah campuran rempah-rempah yang dibuat dengan pala, kayu manis, allspice, dan jahe. Ini memiliki rasa yang mirip dengan pala dan dapat ditukar dengan rasio 1: 1.

6. Bumbu pai apel

Bumbu pai apel umumnya digunakan dalam makanan penutup berbasis apel.

Sebagian besar berisi kayu manis dan sejumlah kecil pala, allspice, kapulaga, dan jahe. Karena itu, dibutuhkan rasa kayu manis yang kuat.

Anda dapat menggunakan bumbu pai apel di sebagian besar resep yang membutuhkan pala. Namun, pastikan untuk menggunakan setengah jumlah bumbu apel untuk menghindari rasa kayu manis yang terlalu kuat.

Bumbu pai apel adalah campuran rempah berbasis kayu manis yang juga mengandung sedikit pala, allspice, kapulaga, dan jahe. Ukur setengah jumlah pala yang disarankan saat menggunakan bumbu pai apel untuk menghindari terlalu banyak kayu manis.

7. Jahe

Jahe adalah tanaman berbunga dari Zingiberaceae keluarga. Akarnya - akar jahe - sering disebut sebagai jahe dan lebih sering digunakan dalam memasak (5).

Ini memiliki rasa pedas dan kurang manis dari pala dan sering digunakan dalam hidangan gurih. Banyak orang menggunakan jahe kering dan bubuk bukan jahe segar.

Jika Anda ingin mengganti pala dalam hidangan gurih, jahe adalah alternatif yang cocok untuk hidangan berbasis daging dan sayuran. Namun, mungkin tidak cocok untuk hidangan manis seperti makanan penutup.

Gunakan jahe dalam jumlah yang sama dalam resep yang membutuhkan pala.

Jahe adalah bumbu yang bisa dengan mudah menggantikan pala dalam masakan gurih. Namun, ini mungkin tidak berfungsi dengan baik dalam makanan penutup karena rasanya yang kuat dan pedas. Dapat diganti pada rasio 1: 1.

8. Cengkeh

Cengkeh, yang berasal dari Syzygium aromaticum pohon, adalah rempah yang banyak digunakan yang berasal dari Indonesia (6).

Rasanya biasanya digambarkan sebagai rasa manis dengan rasa mirip lada yang mirip dengan pala. Faktanya, banyak resep meminta pala dan cengkih.

Meskipun Anda dapat membeli cengkeh utuh, lebih mudah untuk membeli cengkeh, karena hal ini memadukan lebih baik di sebagian besar resep.

Jika resep Anda hanya membutuhkan pala, gunakan setengah dari jumlah yang disarankan saat menggantinya dengan cengkeh. Namun, jika resepnya membutuhkan pala dan cengkeh, Anda mungkin ingin menggunakan bumbu lain untuk mencegah cengkeh menyamai hidangan Anda.

Cengkeh memiliki rasa manis dan pedas mirip dengan pala. Gunakan setengah dari jumlah yang disarankan saat mengganti pala dengan cengkeh.

Garis bawah

Pala adalah bumbu populer yang digunakan dalam hidangan manis dan gurih.

Namun, jika Anda tidak memiliki atau ingin memperbaikinya, ada banyak pengganti yang baik.

Sebagian besar rempah-rempah dapat digunakan dengan perbandingan 1: 1, tetapi yang terbaik adalah menambahkan lebih sedikit pada awalnya dan lebih banyak lagi yang diperlukan untuk mencegah rempah-rempah pengganti terlalu menyengat hidangan Anda.