Makanan - segar vs beku atau kalengan

Sayuran adalah bagian penting dari diet seimbang. Banyak orang bertanya-tanya apakah sayuran beku dan kalengan sama sehatnya untuk Anda dengan sayuran segar.

Secara keseluruhan, sayuran segar dari pertanian atau baru dipetik lebih sehat daripada yang beku atau kalengan. Tapi sayuran beku dan kalengan masih bisa menjadi pilihan yang baik. Mereka perlu dikalengkan atau dibekukan segera setelah dipanen, ketika mereka masih memiliki semua nutrisi sehatnya.

Juga, perlu diingat berapa banyak garam yang ditambahkan ke sayuran kalengan. Cobalah untuk membelinya tanpa tambahan garam dan jangan memasak sayuran apa pun, baik segar, beku, atau kalengan. Alih-alih merebusnya dalam air untuk waktu yang lebih lama, mereka harus dikukus ringan.

Makanan beku vs. segar atau kalengan; Makanan segar vs. beku atau kalengan; Sayuran beku versus segar

• Makanan beku vs. segar

Thompson M, Noel MB. Nutrisi dan kedokteran keluarga. Dalam: Rakel RE, Rakel DP, eds. Buku Ajar Kedokteran Keluarga. edisi ke-9 Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: bab 37.

Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS dan situs web Departemen Pertanian AS. Pedoman Diet 2015-2020 untuk Orang Amerika. Edisi ke-8. Desember 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Diakses pada 6 September 2019.