Apakah Sayuran Laut Makanan Super yang Hilang dari Dapur Anda?

Isi

• Mengapa Anda Harus Makan Sayuran Laut?
• Tempat Membeli Sayuran Laut
• Cara Makan Sayuran Laut
• Ulasan untuk

Anda tahu tentang rumput laut yang membuat sushi Anda tetap utuh, tetapi itu bukan satu-satunya tanaman laut di lautan yang memiliki manfaat kesehatan utama. (Jangan lupa, itu juga Sumber Protein Paling Mengejutkan!) Varietas lainnya termasuk dulse, nori, wakame, agar-agar, arame, palm laut, spirulina, dan kombu. Rumput laut yang dapat dimakan telah lama menjadi makanan pokok dalam budaya Asia, dan mereka masih berperan dalam pedoman diet lokal, jelas Lindsey Toth, R.D., ahli gizi yang berbasis di Chicago. "Sayuran laut adalah sumber klorofil dan serat makanan yang bagus, ditambah lagi mereka memiliki rasa asin yang menyenangkan yang berasal dari kombinasi seimbang natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, zat besi, dan mineral lainnya yang secara alami ditemukan di laut," tambah Molly Siegler, editor makanan global di Whole Foods Market.

Mengapa Anda Harus Makan Sayuran Laut?

Sekarang, merek-merek terkenal mulai beraksi di lautan, dengan perusahaan seperti Naked Juice, yang bekerja sama dengan Toth, memasukkan makanan super ke dalam produk baru. Dulse, sejenis rumput laut merah yang mengandung mikro-mineral tembaga, magnesium, dan yodium tingkat tinggi, membuatnya menjadi campuran baru dari Naked Juice yang disebut Sea Greens Juice Smoothie. "Satu botol jus sebenarnya mengandung 60 persen asupan harian yang direkomendasikan untuk yodium, yang sangat penting untuk tiroid yang sehat, kelenjar yang mengontrol metabolisme tubuh Anda dan juga bertanggung jawab untuk perkembangan tulang dan otak yang tepat selama kehamilan dan masa bayi," kata Toth. Yodium ditemukan dalam banyak jenis ikan, produk susu, dan garam beryodium, tetapi jika Anda mengikuti sebagian besar pola makan nabati, sayuran laut adalah sumber mineral penting yang baik.

Tempat Membeli Sayuran Laut

Jauh lebih mudah untuk menemukan sayuran laut daripada sebelumnya, jelas Toth, sebagian karena mereka dipanen di AS sekarang, membuatnya lebih mudah diakses dan lebih murah. Sayuran laut biasanya tidak ditemukan mentah tetapi dikeringkan, dan Anda dapat mencarinya di lorong makanan internasional di toko bahan makanan Anda, rekomendasi Siegler. Mengeringkan rumput laut setelah panen membantu melestarikan nutrisi. Saat waktunya makan, rehidrasi dengan air atau gunakan bentuk kering apa adanya. Anda juga dapat menemukan mie rumput laut dan beberapa jenis sayuran hijau yang direhidrasi di bagian produk susu dingin, kata Siegler.

Cara Makan Sayuran Laut

Setelah Anda mendapatkan sayuran di rumah, sayuran ini sangat serbaguna untuk digunakan sehingga Anda dapat membuangnya ke hampir semua hidangan, seperti yang mungkin Anda lakukan dengan bayam. Sebagian besar sayuran laut memiliki rasa gurih yang dalam, yang disebut umami, sehingga mereka juga berfungsi untuk memuaskan hasrat akan sesuatu yang kaya, memadamkan kebutuhan untuk meraih makanan memanjakan yang kurang sehat. (Coba juga 12 Makanan Sehat Rasa Umami lainnya.) Gunakan arame yang direhidrasi dalam quiche sarapan, taburkan bubuk dulse pada popcorn, dan taburi keripik nori dengan kacang dan biji panggang, saran Siegler. Pohon palem laut - yang terlihat seperti pohon palem mini - sangat enak ditumis atau ditambahkan ke sup dan salad, sedangkan wakame super lembut adalah tambahan yang sempurna untuk tumis, katanya. Dulse juga merupakan pilihan yang bagus karena dapat dimakan langsung dari kantong seperti dendeng, atau digoreng untuk pengalaman seperti bacon. Ya, bacon. itu pasti "sayuran" yang bisa Anda dapatkan.

Ulasan untuk