Meminta Teman: Bisakah Saya Makan Makanan Berjamur?

Isi

• Ulasan untuk

Semua orang pernah ke sana: Satu-satunya hal yang membuat Anda melewati beberapa mil terakhir dari perjalanan panjang Anda adalah janji sandwich kalkun yang sempurna dan memuaskan saat Anda tiba di rumah. (Bisakah kami merekomendasikan roti panggang Dijon kalkun yang luar biasa ini? Ini di bawah 300 kalori.) Tetapi ketika Anda akhirnya membuatnya, Anda mengeluarkan kantong roti-hanya untuk melihat noda besar jamur di salah satu dari beberapa irisan yang tersisa. Dan jika Anda seperti kami, sebelum Anda menyerah pada camilan lain yang kurang memuaskan, Anda bertanya-tanya, Bisakah saya... merobek bagian itu?

Kalau soal roti, jawabannya tidak. "Makanan dengan kadar air tinggi dapat terkontaminasi di bawah permukaan, di mana Anda tidak dapat melihatnya. Makanan berjamur juga mungkin memiliki bakteri berbahaya yang tumbuh bersama dengan jamur," kata Alexandra Miller, R.D., sebuah diet perusahaan di Medifast. Selain roti, kata Miller, Departemen Pertanian AS (USDA) merekomendasikan untuk membuang daging, pasta, casserole, yogurt atau krim asam, keju lunak, buah dan sayuran lunak (seperti persik), selai kacang, dan selai. (Psst... Anda bisa membuat beberapa makanan sehat itu bertahan lebih lama dengan tips ini.)

Konon, tidak semua makanan perlu dibuang hanya karena jamur telah tinggal di satu sudut. "Jamur umumnya tidak dapat menembus jauh ke dalam makanan padat dan makanan dengan kadar air rendah," catat Miller. Anda dapat memotong cetakan dari keju keras (cukup keluarkan setidaknya satu inci di sekitar dan di bawah tempat cetakan, dan jangan potong cetakan dengan pisau yang Anda gunakan untuk menghindari kontaminasi silang), keju yang dibuat dengan cetakan (bleu keju atau Gorgonzola), buah-buahan dan sayuran yang keras (seperti kubis atau wortel), dan salami keras atau daging yang diawetkan kering. (Lihat tiga tempat lain yang mengejutkan ini bersembunyi di rumah Anda.)

Satu hal yang tidak boleh Anda lakukan, apakah Anda berencana makan makanan yang mengandung jamur atau tidak, adalah mencoba melakukan tes mengendus. ("Apakah baunya tidak enak bagi Anda?") "Mengendus barang berjamur dapat menyebabkan masalah pernapasan," kata Miller. Dan sebanyak mungkin menyakitkan untuk membuang impian Anda tentang sandwich kalkun pasca-lari, hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah berakhir di UGD karena Anda mengendus terlalu banyak multigrain yang berjamur.

Ulasan untuk