Manfaat Kesehatan dari Curd

Isi

• Manfaat dadih
• Informasi nutrisi dadih
• Resep makanan penutup dadih

Dadih dapat dibuat sendiri di rumah menggunakan proses fermentasi yang mirip dengan yogurt, yang akan mengubah konsistensi susu dan membuatnya terasa lebih asam karena berkurangnya kandungan laktosa, yang merupakan gula alami susu.

Dadih memiliki manfaat kesehatan seperti mendukung penambahan massa otot, karena kaya akan protein, dan meningkatkan flora usus, karena mengandung bakteri penting untuk kesehatan usus.

Untuk menyiapkan dadih di rumah, Anda harus melakukan langkah-langkah berikut:

Bahan:

• 1 liter susu
• 1 botol yogurt tawar

Mode persiapan:

Rebus susu dan tunggu hingga hangat sampai tidak ada lagi uap atau sampai Anda bisa memasukkan jari ke dalam susu dan hitung sampai 10. Pindahkan susu ke wadah bertutup, tambahkan yogurt alami, aduk rata dengan sendok dan penutup. Kemudian, bungkus wadah dengan koran atau handuk teh untuk menjaga suhu tetap hangat dan simpan dalam oven semalaman, biarkan campuran selama sekitar 8 jam. Setelah periode ini, dadih akan siap dan harus disimpan di lemari es.

Untuk membuat konsistensi lebih lembut, tambahkan 2 sendok makan susu bubuk ke dalam yogurt dan aduk rata, sebelum menambahkan campuran ke susu hangat.

Manfaat dadih

Konsumsi dadih secara teratur memiliki manfaat kesehatan sebagai berikut:

1. Meningkatkan kesehatan usus, untuk mengandung bakteri baik yang meningkatkan flora usus;
2. Membantu menambah massa otot, karena kaya akan protein;
3. Membantu mencegah dan melawan gastritis disebabkan oleh H. pylori, karena bakteri dadih membantu menghancurkan H. pylori di perut;
4. Memperkuat tulang dan gigi, karena kaya akan kalsium dan fosfor;
5. Mencegah sembelit dan diare, untuk menyeimbangkan flora usus;
6. Mengembalikan flora usus setelah periode infeksi usus atau saat antibiotik digunakan;
7. Membantu menurunkan berat badan, karena memiliki sedikit kalori dan indeks glikemik rendah.

Penting untuk diperhatikan bahwa penderita intoleransi laktosa biasanya dapat makan dadih tanpa merasakan gejala intoleransi, seperti sakit perut dan diare, karena sebagian besar susu laktosa dikonsumsi oleh bakteri menguntungkan yang memfermentasi susu selama proses produksi dadih. Lihat juga manfaat keju.

Informasi nutrisi dadih

Tabel berikut menunjukkan informasi nutrisi untuk 100 g dadih.

Penting untuk diingat bahwa nilai-nilai ini untuk dadih segar murni, tanpa tambahan gula atau bahan lainnya. Untuk mencicipi dadih, pilihan yang bagus adalah mempermanisnya dengan madu, pemanis alami seperti Stevia dan mengocok dadih dengan buah dalam blender.Lihat 10 cara alami untuk mengganti gula.

Resep makanan penutup dadih

Bahan:

• 500 g dadih
• 300 g krim
• 30 g gelatin stroberi atau rasa yang diinginkan
• 2 sendok makan gula pasir
• Stroberi atau buah lain sesuai selera

Mode persiapan:

Campur dadih dengan krim sampai halus lalu tambahkan gula. Tuang secangkir air ke dalam gelatin dan diamkan selama 10 menit. Panaskan gelatin dengan api kecil tanpa mendidih, aduk rata hingga gelatin benar-benar larut. Tuangkan gelatin secara perlahan ke dalam campuran dadih dan aduk rata. Adonan harus cair. Tambahkan stroberi atau buah yang diinginkan ke dasar wajan, tuangkan adonan dan dinginkan selama 2 jam.