Ketahui Manfaat Sagu dan Cara Mengolahnya

Isi

• Informasi nutrisi
• Sagu dengan anggur
• Susu Sagu
• Popcorn Sagu

Manfaat utama sagu bagi kesehatan adalah memberikan energi, karena hanya terdiri dari karbohidrat dan dapat digunakan sebelum pelatihan atau untuk memberikan energi ekstra pada kasus menyusui dan pemulihan dari pilek, flu dan penyakit lainnya.

Sagu biasanya dibuat dari tepung singkong yang sangat halus, yang disebut pati, menjadi sejenis tapioka dalam biji-bijian dan dapat dikonsumsi oleh celiac, karena tidak mengandung gluten. Namun, tidak mengandung serat, dan tidak dianjurkan pada kasus sembelit dan diabetes, misalnya.

Sagu bisa dibuat dengan wine, jus anggur atau susu, sehingga lebih bergizi.

Informasi nutrisi

Tabel berikut memberikan informasi gizi untuk 100 gram sagu.

Meskipun di Brazil sagu dibuat dari ubi kayu, namun pada awalnya dihasilkan dari pohon palem di wilayah Asia, Malaysia dan Indonesia.

Sagu dengan anggur

Sagu dengan anggur merah memiliki keunggulan kaya akan antioksidan resveratrol, nutrisi dalam anggur yang memiliki khasiat menurunkan risiko masalah jantung dan mengontrol tekanan darah. Lihat semua Manfaat Anggur.

Bahan:

• 2 cangkir teh sagu singkong
• 9 cangkir teh air
• 10 sendok makan gula pasir
• 10 siung
• 2 batang kayu manis
• 4 cangkir teh anggur merah

Mode persiapan:

Rebus air dengan cengkih dan kayu manis dan angkat cengkeh setelah sekitar 3 menit mendidih. Tambahkan sagu dan aduk sesering mungkin, biarkan masak selama sekitar 30 menit atau sampai bola menjadi transparan. Tambahkan anggur merah dan masak sedikit lagi, selalu ingat untuk mengaduk. Tambahkan gula dan biarkan dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Matikan dan biarkan dingin secara alami.

Susu Sagu

Resep ini kaya akan kalsium, mineral yang memperkuat gigi dan tulang, membawa lebih banyak energi untuk makanan. Namun karena resep ini kaya akan gula, sangat ideal untuk dikonsumsi dalam jumlah sedikit.

Bahan:

• 500 ml susu
• 1 cangkir teh sagu
• 200 g yogurt Yunani
• 3 sendok makan gula demerara
• 1 paket kemasan gelatin tawar sudah larut
• Bubuk kayu manis secukupnya

Mode persiapan:

Masukkan sagu ke dalam air dan diamkan hingga membengkak. Panaskan susu dalam wajan, tambahkan sagu dan masak sambil terus diaduk. Saat bola sagu sudah transparan, tambahkan susu kental manis dan lanjutkan mengaduk selama 5 sampai 10 menit. Matikan api dan tambahkan bubuk kayu manis. Resep ini bisa disajikan panas atau dingin.

Popcorn Sagu

Berondong jagung sagu lebih mudah dimakan anak-anak karena tidak memiliki cangkang, yang membantu mencegah tersedak. Itu dibuat dengan cara yang sama seperti berondong jagung tradisional, menambahkan tetesan minyak ke dalam pena agar kacang meletus.

Aduk sagu dengan api kecil hingga buncis mulai pecah, lalu tutup wajan. Idealnya adalah memasukkan beberapa butir ke dalam panci, karena sagu lebih lambat pecah dan banyak butir dapat gosong selama proses tersebut.

Lihat cara membuat popcorn sederhana di microwave di Popcorn yang Menggemukkan?