Kopi tanpa kafein: Baik atau Buruk?

Isi

• Apa itu Kopi Decaf dan Bagaimana Cara Membuatnya?
• Berapa banyak kafein dalam kopi tanpa kafein?
• Kopi Decaf Dimuat Dengan Antioksidan dan Mengandung Nutrisi
• Manfaat kesehatan kopi tanpa kafein
• Diabetes Tipe 2, Fungsi Hati, dan Kematian Dini
• Penyakit Penuaan dan Neurodegeneratif
• Mengurangi Gejala Mulas dan Mengurangi Risiko Kanker Rektum
• Kopi Biasa Memiliki Beberapa Kelebihan Dibanding Kopi Tanpa kafein
• Siapa yang harus memilih kopi tanpa kafein daripada kopi biasa?
• Terima Pesan Rumah

Kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia.

Banyak orang menikmati minum kopi, tetapi ingin membatasi asupan kafein mereka untuk beberapa alasan.

Bagi orang-orang ini, kopi tanpa kafein adalah alternatif yang sangat baik.

Kopi tanpa kafein sama seperti kopi biasa, kecuali kafein telah dihapus.

Artikel ini membahas secara rinci kopi tanpa kafein dan dampak kesehatannya, baik dan buruk.

Apa itu Kopi Decaf dan Bagaimana Cara Membuatnya?

Decaf adalah kependekan dari tanpa kafein kopi.

Ini adalah kopi dari biji kopi yang telah menghilangkan 97% kafeinnya.

Ada banyak cara untuk menghilangkan kafein dari biji kopi. Sebagian besar dari mereka termasuk air, pelarut organik atau karbon dioksida (1).

Biji kopi dicuci dalam pelarut sampai kafein diekstraksi ke dalamnya, kemudian pelarut dihapus.

Kafein juga dapat dihilangkan menggunakan karbon dioksida atau filter arang - metode yang dikenal sebagai Proses Air Swiss.

Kacang didekafein sebelum dipanggang dan ditumbuk. Nilai gizi kopi tanpa kafein harus hampir identik dengan kopi biasa, terlepas dari kandungan kafeinnya.

Namun, rasa dan bau mungkin menjadi sedikit lebih ringan dan warnanya dapat berubah, tergantung pada metode yang digunakan (1).

Ini bisa membuat kopi tanpa kafein lebih menyenangkan bagi mereka yang peka terhadap rasa pahit dan aroma kopi biasa.

Intinya: Biji kopi tanpa kafein dicuci dalam pelarut untuk menghilangkan 97% kandungan kafein sebelum dipanggang. Selain dari kafein, nilai gizi kopi tanpa kafein harus hampir identik dengan kopi biasa.

Berapa banyak kafein dalam kopi tanpa kafein?

Kopi tanpa kafein adalah tidak sepenuhnya bebas kafein.

Ini sebenarnya mengandung jumlah kafein yang bervariasi, biasanya sekitar 3 mg per cangkir (2).

Satu studi menemukan bahwa setiap cangkir (6 oz atau 180 ml) kopi tanpa kafein mengandung 0-7 mg kafein (3).

Di sisi lain, secangkir kopi biasa mengandung sekitar 70-140 mg kafein, tergantung pada jenis kopi, metode persiapan dan ukuran cangkir (4).

Jadi, bahkan jika kopi tanpa kafein tidak sepenuhnya bebas dari kafein, jumlah kafein biasanya sangat kecil.

Intinya: Kopi tanpa kafein tidak bebas kafein, karena setiap cangkir mengandung sekitar 0–7 mg. Namun, ini jauh lebih sedikit daripada jumlah yang ditemukan dalam kopi biasa.

Kopi Decaf Dimuat Dengan Antioksidan dan Mengandung Nutrisi

Kopi bukanlah iblis yang dibuat-buat.

Ini sebenarnya merupakan sumber antioksidan terbesar dalam diet Barat (5, 6, 7).

Decaf biasanya mengandung antioksidan dalam jumlah yang sama dengan kopi biasa, meskipun mereka mungkin mencapai 15% lebih rendah (8, 9, 10, 11).

Perbedaan ini kemungkinan besar disebabkan oleh hilangnya sedikit antioksidan selama proses dekafeinasi.

Antioksidan utama dalam kopi biasa dan kopi tanpa kafein adalah asam hidrokinamatik dan polifenol (1, 12).

Antioksidan sangat efektif menetralkan senyawa reaktif yang disebut radikal bebas.

Ini mengurangi kerusakan oksidatif, dan dapat membantu mencegah penyakit seperti penyakit jantung, kanker dan diabetes tipe 2 (13, 14, 15, 16).

Selain antioksidan, kopi tanpa kafein juga mengandung sejumlah kecil nutrisi.

Satu cangkir kopi tanpa kafein diseduh menyediakan 2,4% dari asupan magnesium harian yang direkomendasikan, 4,8% kalium dan 2,5% niasin, atau vitamin B3 (1).

Ini mungkin tidak tampak seperti banyak nutrisi, tetapi jumlahnya bertambah dengan cepat jika Anda minum 2-3 (atau lebih) cangkir kopi per hari.

Intinya: Kopi tanpa kafein mengandung antioksidan dalam jumlah yang sama dengan kopi biasa. Ini termasuk asam klorogenat dan polifenol lainnya. Kopi tanpa kafein juga mengandung sejumlah kecil nutrisi.

Manfaat kesehatan kopi tanpa kafein

Meskipun telah di-iblis di masa lalu, kebenarannya adalah bahwa kopi sebagian besar baik untuk Anda.

Ini terkait dengan banyak manfaat kesehatan, yang terutama dikaitkan dengan kandungan antioksidan dan zat aktif lainnya.

Namun, efek kesehatan spesifik kopi tanpa kafein sulit ditentukan.

Ini karena sebagian besar penelitian menilai asupan kopi tanpa membedakan antara kopi biasa dan kopi tanpa kafein, dan beberapa bahkan tidak menyertakan kopi tanpa kafein.

Juga, sebagian besar studi ini bersifat observasional. Mereka tidak dapat membuktikan kopi itu disebabkan manfaatnya, hanya minum kopi saja terkait dengan mereka.

Diabetes Tipe 2, Fungsi Hati, dan Kematian Dini

Minum kopi, baik biasa dan kopi tanpa kafein, telah dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2. Setiap cangkir harian dapat mengurangi risiko hingga 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Ini menunjukkan bahwa unsur-unsur selain kafein mungkin bertanggung jawab atas efek perlindungan ini (22).

Efek kopi tanpa kafein pada fungsi hati tidak dipelajari dengan baik seperti kopi biasa. Namun, satu penelitian observasional besar mengaitkan kopi tanpa kafein dengan kadar enzim hati yang berkurang, yang menunjukkan efek perlindungan (23).

Minum kopi tanpa kafein juga telah dikaitkan dengan penurunan kecil tapi signifikan dalam risiko kematian dini, serta kematian akibat stroke atau penyakit jantung (24).

Intinya: Kopi tanpa kafein dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2. Ini juga dapat mengurangi risiko kematian dini.

Penyakit Penuaan dan Neurodegeneratif

Kopi biasa dan kopi tanpa kafein tampaknya memiliki efek positif pada penurunan mental terkait usia (25).

Studi sel manusia juga menunjukkan bahwa kopi tanpa kafein dapat melindungi neuron di otak. Ini bisa membantu mencegah perkembangan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson (26, 27).

Satu studi menunjukkan bahwa ini mungkin disebabkan oleh asam klorogenat dalam kopi, daripada kafein. Namun, kafein sendiri juga telah dikaitkan dengan penurunan risiko demensia dan penyakit neurodegeneratif (26, 28, 29, 30).

Banyak penelitian menunjukkan bahwa orang yang minum kopi biasa memiliki risiko lebih rendah terkena Alzheimer dan Parkinson, tetapi studi lebih lanjut diperlukan pada kopi tanpa kafein khusus.

Intinya: Kopi tanpa kafein dapat melindungi dari penurunan mental yang berkaitan dengan usia. Ini juga dapat mengurangi risiko penyakit seperti Alzheimer dan Parkinson.

Mengurangi Gejala Mulas dan Mengurangi Risiko Kanker Rektum

Salah satu efek samping yang umum dari minum kopi adalah mulas atau refluks asam.

Banyak orang mengalaminya, dan minum kopi tanpa kafein bisa menghilangkan efek samping yang tidak nyaman ini. Kopi tanpa kafein telah terbukti menyebabkan refluks asam secara signifikan lebih sedikit daripada kopi biasa (31, 32).

Minum dua atau lebih cangkir kopi tanpa kafein per hari juga dikaitkan dengan risiko 48% lebih rendah terkena kanker dubur (22, 33, 34).

Intinya: Kopi tanpa kafein menyebabkan refluks asam secara signifikan lebih sedikit daripada kopi biasa. Minum lebih dari dua cangkir sehari juga dapat mengurangi risiko kanker dubur.

Kopi Biasa Memiliki Beberapa Kelebihan Dibanding Kopi Tanpa kafein

Kopi mungkin terkenal karena efek stimulannya.

Ini meningkatkan kewaspadaan dan mengurangi perasaan lelah.

Efek ini terkait langsung dengan kafein stimulan, yang ditemukan secara alami dalam kopi.

Beberapa efek menguntungkan dari kopi biasa secara langsung dikaitkan dengan kafein, sehingga kopi tanpa kafein seharusnya tidak memiliki efek ini.

Berikut adalah beberapa manfaat yang mungkin hanya berlaku untuk kopi biasa, bukan kopi tanpa kafein:

• Peningkatan mood, waktu reaksi, memori dan fungsi mental (35, 36, 37).
• Peningkatan laju metabolisme dan pembakaran lemak (38, 39, 40).
• Peningkatan kinerja atletik (41, 42, 43, 44).
• Mengurangi risiko depresi ringan dan pikiran untuk bunuh diri pada wanita (45, 46).
• Risiko sirosis hati yang jauh lebih rendah atau kerusakan hati stadium akhir (47, 48, 49).

Namun, perlu disebutkan lagi bahwa penelitian tentang kopi biasa jauh lebih luas daripada apa yang tersedia untuk kopi tanpa kafein.

Intinya: Kopi biasa memberikan banyak manfaat kesehatan yang tidak berlaku untuk kopi tanpa kafein. Ini termasuk peningkatan kesehatan mental, peningkatan laju metabolisme, peningkatan kinerja atletik dan risiko kerusakan hati yang lebih rendah.

Siapa yang harus memilih kopi tanpa kafein daripada kopi biasa?

Ada banyak variasi individu dalam hal toleransi terhadap kafein.

Bagi sebagian orang, satu cangkir kopi bisa berlebih, sementara bagi yang lain ini mungkin enam atau lebih cangkir.

Kafein berlebih dapat membanjiri sistem saraf pusat, menyebabkan kegelisahan, kecemasan, masalah pencernaan, aritmia jantung atau sulit tidur pada orang yang sensitif.

Orang yang sangat sensitif terhadap kafein mungkin ingin membatasi asupan kopi biasa, atau beralih ke kopi tanpa kafein atau teh.

Mereka yang memiliki kondisi medis tertentu mungkin juga memerlukan diet yang dibatasi kafein. Ini termasuk pasien yang menggunakan obat resep yang dapat berinteraksi dengan kafein (3).

Selain itu, wanita hamil dan menyusui disarankan untuk membatasi asupan kafein mereka. Anak-anak, remaja, dan individu yang menderita kecemasan atau kesulitan tidur disarankan untuk melakukannya juga (50).

Intinya: Kopi tanpa kafein dapat menjadi alternatif yang baik untuk kopi biasa bagi orang-orang yang sensitif terhadap kafein. Wanita hamil, remaja dan individu yang menggunakan obat-obatan tertentu mungkin juga ingin memilih kopi tanpa kafein daripada yang biasa.

Terima Pesan Rumah

Kopi adalah salah satu minuman paling sehat di planet ini.

Itu sarat dengan antioksidan dan terkait dengan pengurangan risiko semua jenis penyakit serius.

Namun, tidak semua orang bisa minum kopi, karena kafein dapat menyebabkan masalah pada beberapa individu.

Bagi orang-orang ini, kopi tanpa kafein adalah cara terbaik untuk menikmati kopi, kecuali tanpa efek samping dari terlalu banyak kafein.

Decaf memiliki sebagian besar manfaat kesehatan yang sama, tetapi tidak ada efek samping.