Apa yang vegetarian harus makan untuk mencegah anemia

Isi

• Makanan kaya zat besi untuk vegetarian
• Tips meningkatkan penyerapan zat besi
• Menu diet kaya zat besi untuk vegetarian
• Hari 1
• Hari ke-2
• Hari ke-3

Vegetarian harus makan makanan yang kaya zat besi seperti kacang-kacangan, lentil, plum, biji rami dan kangkung untuk menghindari anemia. Selain itu, Anda harus menggunakan strategi seperti makan buah jeruk, seperti jeruk dan acerola, bersama dengan makanan ini untuk meningkatkan penyerapan zat besi atau Anda dapat bertaruh pada konsumsi Ragi Gizi untuk menambah nilai gizi pada makanan,

Anemia adalah penyakit umum di seluruh populasi, tetapi ovolactovegetarian harus memberi perhatian khusus, karena mereka sering mengonsumsi banyak produk dengan susu dan produk susu, dan kalsium dalam makanan ini menurunkan penyerapan zat besi dalam tubuh. Cari tahu apa keuntungan dan kerugian menjadi seorang Vegetarian.

Makanan kaya zat besi untuk vegetarian

Makanan utama yang berasal dari tumbuhan, sumber zat besi adalah:

• Legum: buncis, kacang polong, buncis, lentil;
• Buah-buahan kering: aprikot, plum, kismis;
• Biji: labu, wijen, biji rami;
• Minyak sayur: kastanye, almond, kenari;
• Sayuran hijau tua: kubis, selada air, ketumbar, peterseli;
• Biji-bijian utuh:gandum, gandum, beras;
• Lainnya: singkong, saus tomat, tahu, tetes tebu.

Vegetarian harus makan makanan ini beberapa kali sehari untuk mendapatkan jumlah zat besi yang cukup.

Tips meningkatkan penyerapan zat besi

Beberapa tips vegetarian untuk meningkatkan penyerapan zat besi di usus adalah:

1. Makan buah-buahan yang kaya vitamin C, seperti jeruk, nanas, acerola dan kiwi, bersama dengan makanan yang kaya zat besi;
2. Hindari minum susu dan produk susu dengan makanan yang kaya zat besi, karena kalsium mengurangi penyerapan zat besi;
3. Hindari minum kopi dan teh dengan makanan kaya zat besi, karena polifenol yang ada dalam minuman ini mengurangi penyerapan zat besi;
4. Konsumsi makanan yang kaya fructooligosaccharides, seperti artichoke, kedelai, asparagus, bawang putih, daun bawang dan pisang;
5. Hindari menggunakan obat sakit maag, karena zat besi yang berasal dari tumbuhan membutuhkan pH asam lambung untuk diserap.

Vegetarian yang makan susu dan telur cenderung lebih kekurangan zat besi daripada vegetarian yang dibatasi karena mereka biasanya memiliki asupan susu dan produk susu yang tinggi, yang mengurangi penyerapan zat besi. Karena itu, vegetarian ini harus sangat berhati-hati dengan zat besi dan menjalani tes rutin untuk mengidentifikasi adanya anemia. Lihat lebih lanjut tentang Bagaimana menghindari kekurangan nutrisi dalam Pola Makan Vegetarian.

Menu diet kaya zat besi untuk vegetarian

Berikut ini adalah contoh menu kaya zat besi selama 3 hari untuk vegetarian.

Hari 1

• Sarapan: 1 gelas susu + 1 roti gandum dengan mentega;
• Camilan pagi: 3 kacang mete + 2 kiwi;
• Makan siang makan malam: 4 sendok makan beras merah + 3 sendok makan kacang-kacangan + salad dengan buncis, peterseli, tomat, dan selada air + 2 potong nanas;
• Camilan sore: 1 yogurt dengan biji rami + 5 kue Maria + 3 buah plum.

Hari ke-2

• Sarapan: 1 cangkir yogurt + sereal gandum;
• Camilan pagi: 4 roti gandum utuh dengan mentega + 3 kacang;
• Makan siang makan malam: 4 sendok makan beras merah + 3 sendok makan lentil + salad dengan kacang kedelai, kol, tomat dan wijen + 1 jeruk;
• Camilan sore: 1 gelas jus jeruk alami + 1 roti coklat dengan keju.

Hari ke-3

• Sarapan: Smoothie alpukat + 5 roti panggang utuh dengan ricotta;
• Camilan pagi: 5 kue tepung jagung + 3 aprikot;
• Makan siang makan malam:Pasta dengan pasta gandum utuh, tahu, saus tomat, zaitun dan brokoli + selada ungu, salad tomat dan kismis + 8 acerolas;
• Camilan sore: 1 yogurt + 5 kue biji + 6 stroberi.

Para vegetarian juga dapat membeli produk yang diperkaya dengan zat besi dan mineral lainnya, seperti tepung beras, coklat, dan kerupuk berbiji. Pola makan vegetarian juga rendah vitamin B12, yang juga penting untuk mencegah anemia. Lihat apa saja gejala kekurangan vitamin B12.

Lihat beberapa makanan yang tidak dapat Anda bayangkan bahwa seorang vegetarian tidak boleh makan dalam video yang ringan dan menyenangkan ini oleh ahli gizi Tatiana Zanin:

Lihat lebih lanjut tentang diet vegetarian di:

• Ovolactovegetarianism: Ketahui apa itu, manfaat dan cara menyiapkan resep
• Bagaimana melakukan Diet Mentah