Bagaimana Mendapatkan Cukup Zat Besi Jika Anda Tidak Makan Daging

Isi

• Ulasan untuk

Baru-baru ini seorang klien datang kepada saya setelah didiagnosis menderita anemia. Sudah lama menjadi vegetarian, dia khawatir bahwa ini berarti dia harus mulai makan daging lagi. Yang benar adalah Anda bisa mendapatkan cukup zat besi tanpa makan daging - kekurangan zat besi sebenarnya tidak lebih umum terjadi pada vegetarian, tetapi ini semua tentang mencapai keseimbangan yang tepat. Tapi pertama-tama, penting untuk memastikan bahwa diet Anda sebenarnya adalah penyebabnya. Ada empat penyebab utama anemia, jadi sangat penting untuk meminta dokter Anda menentukan penyebab sebenarnya:

Kehilangan darah. Ini adalah penyebab paling umum dari anemia defisiensi besi di Amerika Serikat. Alasannya adalah darah mengandung zat besi di dalam sel darah merah. Jadi ketika Anda kehilangan darah, Anda kehilangan zat besi. Wanita dengan periode berat berisiko mengalami anemia defisiensi besi karena kehilangan banyak darah saat menstruasi. Kehilangan darah yang lambat dan kronis di dalam tubuh - seperti dari maag, tumor, polip usus besar, atau fibroid rahim - juga dapat menyebabkan anemia, seperti halnya penggunaan aspirin atau obat penghilang rasa sakit lainnya secara kronis.

Ketidakmampuan untuk menyerap zat besi. Zat besi dari makanan diserap ke dalam aliran darah Anda di usus kecil Anda. Gangguan usus dapat mempengaruhi kemampuan tubuh Anda untuk menyerap mineral ini.

Kehamilan. Tanpa suplementasi zat besi, anemia defisiensi besi sering terjadi pada ibu hamil karena volume darahnya meningkat dan simpanan zat besinya sendiri mengalir ke bayi.

Kurangnya zat besi dalam diet Anda. Jika Anda mengonsumsi terlalu sedikit zat besi, lama-kelamaan tubuh Anda bisa menjadi kekurangan zat besi. Jika anemia Anda memang terkait dengan nutrisi, ada beberapa cara efektif untuk meningkatkan asupan Anda sambil mempertahankan pola makan nabati:

• Pertama makan makanan kaya vitamin C dengan makanan kaya zat besi - ini dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi dari sistem pencernaan ke dalam darah sekitar enam kali lipat. Pasangan yang hebat meliputi:

-Bayam dengan paprika merah

-Brokoli dengan tomat

-Bok choy dengan jeruk

• Selanjutnya, masak dalam wajan besi. Makanan asam yang memiliki kadar air lebih tinggi, seperti saus tomat, menyerap paling banyak zat besi dari wajan ini. Satu studi menemukan bahwa kandungan zat besi dalam 3 ons saus spageti meningkat 9 kali lipat setelah dimasak dalam panci besi cor.

• Masukkan lebih banyak kacang-kacangan dan biji-bijian ke dalam makanan Anda. Lentil, quinoa, dan kacang hitam adalah sumber yang baik, dan 1 cangkir kedelai menyediakan 50 persen dari apa yang Anda butuhkan setiap hari. Sekali lagi, pasangkan dengan vitamin C untuk meningkatkan penyerapan. Sumber vitamin C baik lainnya termasuk stroberi, pepaya, kiwi, dan nanas.

• Permanis makanan Anda dengan sedikit molase blackstrap. 1 sdm menyediakan 20 persen kebutuhan harian akan zat besi. Campurkan ke dalam almond alami atau selai kacang atau gunakan untuk mempermanis kacang panggang atau smoothie pisang.

• Perhatikan asupan zat yang membatasi penyerapan zat besi. Tanin (ditemukan dalam teh dan kopi) dan kalsium mengganggu, jadi cobalah minum teh atau kopi, dan konsumsi suplemen kalsium setidaknya beberapa jam sebelum makan yang tinggi zat besi.

• Pastikan untuk tidak berlebihan. Wanita dewasa membutuhkan 18 mg. besi per hari dan laki-laki 8 mg. Pada wanita, kebutuhan meningkat menjadi 27 mg. pada kehamilan dan turun menjadi 8 mg. setelah menopause. Pria dan wanita pascamenopause harus berhati-hati untuk tidak mendapatkan terlalu banyak zat besi, karena begitu Anda menyerapnya, pada dasarnya satu-satunya cara untuk menghilangkannya adalah pendarahan, dan karena kedua kelompok ini tidak mengalami pendarahan secara teratur, terlalu banyak zat besi dapat menyebabkan zat besi. kelebihan beban, suatu kondisi serius di mana kelebihan zat besi disimpan di organ-organ seperti hati dan jantung.

Inilah sebabnya mengapa kedua kelompok ini tidak boleh mengonsumsi multivitamin dengan zat besi kecuali telah diresepkan oleh dokter.

Ulasan untuk