Pisang raja: Fakta Gizi dan Manfaat Kesehatan

Isi

• 1. Bergizi
• 2. Kesehatan pencernaan
• 3. Manajemen berat badan
• 4. Tinggi antioksidan
• 5. Baik untuk jantung Anda
• 6. Serbaguna (seperti kentang!)
• Di mana menemukannya

Gambaran

Pisang raja adalah yang kurang manis, bertepung setara dengan pisang. Pisang manis, kadang disebut “pisang pencuci mulut” jauh lebih populer di Amerika Serikat dan Eropa, tetapi pisang raja merupakan makanan pokok yang sangat penting bagi orang-orang di negara tropis.

Tidak seperti pisang pencuci mulut, pisang raja hampir selalu dimasak sebelum dimakan. Faktanya, rasanya sangat tidak enak saat mentah, jadi jangan tertipu dengan ciri khasnya yang seperti pisang.

Pisang raja yang dimasak secara nutrisi sangat mirip dengan kentang, dari segi kalori, tetapi mengandung lebih banyak vitamin dan mineral tertentu. Mereka kaya akan serat, vitamin A, C, dan B-6, serta mineral magnesium dan kalium.

Makanan super tersembunyi ini menjamin perjalanan ke toko bahan makanan lokal Anda. Baca terus untuk mengetahui alasannya.

1. Bergizi

Pisang raja kaya akan sumber karbohidrat kompleks, vitamin, dan mineral, serta mudah dicerna. Sebagai makanan pokok, pisang raja telah menjadi makanan utama jutaan orang selama berabad-abad.

Berikut adalah bahan dasar untuk satu cangkir pisang raja kuning panggang (139 gram), menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA). Nutrisi bervariasi tergantung gaya memasak.

Pisang raja adalah sumber protein dan lemak yang buruk, jadi mereka hanya mewakili satu bagian dari diet yang sehat dan seimbang - mirip dengan banyak biji-bijian di Amerika Serikat.

2. Kesehatan pencernaan

Serat penting karena meningkatkan keteraturan usus. Serat melembutkan feses Anda dan meningkatkan ukuran dan beratnya secara keseluruhan.

Kotoran yang besar lebih mudah dikeluarkan dan karenanya mencegah sembelit.

Makan makanan berserat tinggi juga dapat mengurangi risiko wasir dan kantong kecil di usus besar yang dikenal sebagai penyakit divertikular. Serat juga meningkatkan rasa kenyang, memperlambat pencernaan, dan dapat membantu mengelola kolesterol.

3. Manajemen berat badan

Karbohidrat tidak selalu berarti buruk untuk manajemen berat badan seperti yang diyakini kebanyakan orang. Serat dan pati yang ditemukan di pisang raja adalah karbohidrat kompleks.

Serat dan karbohidrat kompleks lebih sedikit diproses dan lebih lambat dicerna daripada karbohidrat sederhana yang ditemukan dalam makanan olahan. Mereka membuat Anda kenyang dan lebih kenyang lebih lama setelah makan, yang berarti lebih sedikit ngemil makanan yang tidak sehat.

4. Tinggi antioksidan

Pisang raja mengandung jumlah vitamin C harian yang direkomendasikan dalam satu cangkir. Vitamin ini bertindak sebagai antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan Anda.

Sebagai antioksidan, ini dapat melindungi tubuh Anda dari kerusakan radikal bebas yang terkait dengan penuaan, penyakit jantung, dan bahkan beberapa jenis kanker.

Studi telah menemukan hubungan terbalik antara asupan vitamin C dan paru-paru, payudara, usus besar, perut, kerongkongan, dan jenis kanker lainnya.

Orang dengan kanker juga ditemukan memiliki konsentrasi vitamin C.

5. Baik untuk jantung Anda

Tingginya jumlah kalium yang ditemukan di pisang raja sangat penting untuk menjaga sel dan cairan tubuh yang mengontrol detak jantung dan tekanan darah Anda.

Serat dalam pisang raja juga membantu menurunkan kolesterol Anda, yang pada gilirannya membuat jantung Anda berfungsi dengan baik.

6. Serbaguna (seperti kentang!)

Anda mungkin sering menemukan pisang raja yang digoreng dan direndam dalam minyak sebagai lauk di restoran, bahkan mungkin diberi krim asam. Meskipun rasanya benar-benar luar biasa, pisang raja goreng bukanlah pilihan yang sehat jika digoreng dengan minyak yang tidak sehat.

Lebih baik anggap pisang raja sebagai sayuran bertepung atau pengganti kentang. Tekstur dan rasa lembutnya benar-benar bersinar saat dipanggang atau dipanggang.

Anda dapat memasukkan pisang raja sebagai bagian dari rebusan ramah daging atau vegetarian (seperti ini!) Atau memanggangnya bersama ikan.

Pisang raja adalah pilihan yang sangat baik untuk resep bebas gluten atau ramah paleo, seperti pancake paleo. Jika Anda ingin bertualang, cobalah pisang raja matang arepas atau boronía (pisang tumbuk dan terong).

Di mana menemukannya

Pisang raja tumbuh di negara tropis di seluruh dunia dari Amerika Tengah dan Selatan hingga Karibia, Afrika, dan Asia Tenggara. Sebagai tanaman non-musiman, pisang raja tersedia sepanjang tahun.

Mereka dianggap sebagai makanan pokok di banyak daerah, menyediakan sumber kalori yang signifikan bagi orang-orang di daerah tropis.

Untungnya, pisang raja juga dapat ditemukan dengan mudah di supermarket dan toko bahan makanan. Meskipun kemungkinan besar jaringan grosir lokal Anda akan menjual pisang raja, jika Anda kesulitan menemukannya, cobalah toko kelontong Latin atau Asia.

Kelebihan lainnya: Pisang raja murah! Seperti pisang, Anda biasanya bisa mendapatkan segenggam pisang raja dengan harga kurang dari satu dolar.

Jacquelyn Cafasso telah menjadi penulis dan analis penelitian di bidang kesehatan dan farmasi sejak dia lulus dengan gelar di bidang biologi dari Cornell University. Berasal dari Long Island, NY, dia pindah ke San Francisco setelah kuliah dan kemudian mengambil jeda singkat untuk berkeliling dunia. Pada 2015, Jacquelyn pindah dari California yang cerah ke Gainesville, Florida yang lebih cerah, di mana dia memiliki 7 acre dan 58 pohon buah. Dia suka cokelat, pizza, hiking, yoga, sepak bola, dan capoeira Brasil. Terhubung dengannya di LinkedIn.