The Nordic Diet: Sebuah Tinjauan Berbasis Bukti

Isi

• Apa itu Diet Nordik?
• Makanan untuk Makan dan Hindari
• Apakah Ini Membantu Menurunkan Berat Badan?
• Potensi Manfaat Kesehatan
• Tekanan darah
• Kolesterol dan Trigliserida
• Kontrol Gula Darah
• Peradangan
• Garis bawah

Diet Nordic mencakup makanan yang biasa dimakan oleh orang-orang di negara-negara Nordik.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cara makan ini dapat menyebabkan penurunan berat badan dan meningkatkan penanda kesehatan - setidaknya dalam jangka pendek (1, 2).

Artikel ini mengulas diet Nordik, termasuk makanan yang harus dimakan dan dihindari, serta potensi manfaat kesehatan.

Apa itu Diet Nordik?

Diet Nordic adalah cara makan yang berfokus pada makanan yang bersumber secara lokal di negara-negara Nordik - Norwegia, Denmark, Swedia, Finlandia, dan Islandia.

Itu diciptakan pada tahun 2004 oleh sekelompok ahli gizi, ilmuwan, dan koki untuk mengatasi tingkat obesitas yang meningkat dan praktik pertanian yang tidak berkelanjutan di negara-negara Nordik.

Ini mungkin pilihan yang baik dari perspektif lingkungan, karena menekankan makanan yang bersumber secara lokal dan pertanian berkelanjutan.

Dibandingkan dengan diet Barat rata-rata, ini mengandung lebih sedikit gula dan lemak tetapi dua kali serat dan makanan laut (3).

Makanan untuk Makan dan Hindari

Diet Nordik menekankan makanan tradisional, berkelanjutan, dan bersumber secara lokal, dengan fokus besar pada makanan yang dianggap sehat.

• Sering makan: buah-buahan, berry, sayuran, kacang-kacangan, kentang, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, biji-bijian, roti gandum hitam, ikan, makanan laut, susu rendah lemak, bumbu, rempah-rempah, dan minyak lobak (canola)
• Makan secukupnya: daging game, telur, keju, dan yogurt gratis.
• Jarang makan: daging merah dan lemak hewani lainnya
• Jangan makan: minuman manis, tambahan gula, daging olahan, zat tambahan makanan, dan makanan cepat saji olahan

Diet Nordik sangat mirip dengan diet Mediterania. Perbedaan terbesar adalah bahwa ia menekankan minyak canola daripada minyak zaitun extra virgin.

Seperti yang ditunjukkan para kritikus dengan benar, beberapa makanan pada diet Nordic tidak ada di negara-negara Nordik berabad-abad yang lalu.

Ini termasuk susu rendah lemak dan minyak canola, yang merupakan makanan modern. Sebagian besar buah juga tidak tumbuh baik di utara - kecuali apel dan beberapa jenis beri.

Namun, diet Nordik tidak dirancang untuk mencerminkan diet orang Nordik ratusan tahun yang lalu. Sebaliknya, itu menekankan makanan sehat yang bersumber secara lokal di Skandinavia modern.

RINGKASAN Diet Nordik menekankan makanan dari negara-negara Nordik. Ini mirip dengan diet Mediterania dan sangat menekankan makanan nabati dan makanan laut.

Apakah Ini Membantu Menurunkan Berat Badan?

Beberapa penelitian telah menilai efek penurunan berat badan dari diet Nordik.

Dalam sebuah penelitian di 147 orang gemuk yang diinstruksikan untuk tidak membatasi kalori, mereka yang diet Nordik kehilangan 10,4 pound (4,7 kg), sementara mereka yang makan diet khas Denmark kehilangan hanya 3,3 pound (1,5 kg) (1).

Namun, dalam penelitian lanjutan setahun kemudian, peserta diet Nordik mengalami peningkatan berat badan kembali (4).

Hasil ini sangat khas untuk studi jangka panjang tentang penurunan berat badan. Orang-orang menurunkan berat badan pada awalnya tetapi kemudian secara bertahap menambahnya kembali selama 1-2 tahun.

Penelitian 6 minggu lainnya mendukung efek penurunan berat badan dari diet Nordic, ketika kelompok diet Nordic kehilangan 4% dari berat badan mereka - secara signifikan lebih banyak daripada mereka yang melakukan diet standar (5).

RINGKASAN Diet Nordic tampaknya efektif untuk penurunan berat badan jangka pendek - bahkan tanpa membatasi kalori. Masih - seperti halnya dengan banyak diet penurunan berat badan - Anda mungkin mendapatkan kembali berat badan yang hilang dari waktu ke waktu.

Potensi Manfaat Kesehatan

Makan sehat melampaui penurunan berat badan.

Ini juga dapat menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam kesehatan metabolisme dan menurunkan risiko banyak penyakit kronis.

Beberapa studi telah meneliti efek dari diet Nordik pada penanda kesehatan.

Tekanan darah

Dalam studi 6 bulan pada orang gemuk, diet Nordic mengurangi tekanan darah sistolik dan diastolik masing-masing sebesar 5,1 dan 3,2 mmHg, dibandingkan dengan diet kontrol (1).

Studi 12 minggu lainnya menemukan penurunan signifikan dalam tekanan darah diastolik (angka terbawah dari bacaan) pada peserta dengan sindrom metabolik (6).

Kolesterol dan Trigliserida

Meskipun diet Nordik tinggi dalam banyak makanan sehat jantung, pengaruhnya terhadap kolesterol dan trigliserida tidak konsisten.

Beberapa - tetapi tidak semua - studi menemukan pengurangan trigliserida, tetapi efeknya pada LDL (buruk) dan kolesterol HDL (baik) secara statistik tidak signifikan (1, 2).

Namun, satu studi mengamati penurunan ringan pada kolesterol non-HDL, serta rasio LDL-c / HDL-c dan Apo B / Apo A1 - yang semuanya merupakan faktor risiko kuat untuk penyakit jantung (2).

Kontrol Gula Darah

Diet Nordik tampaknya tidak terlalu efektif dalam menurunkan kadar gula darah, meskipun satu penelitian mencatat penurunan kecil gula darah puasa (1, 2).

Peradangan

Peradangan kronis adalah pendorong utama banyak penyakit serius.

Studi tentang diet dan peradangan Nordik memberikan hasil yang beragam. Satu studi menemukan pengurangan penanda inflamasi CRP, sementara yang lain mengamati tidak ada efek yang signifikan secara statistik (1, 2).

Studi lain menunjukkan bahwa diet Nordik mengurangi ekspresi gen yang terkait dengan peradangan pada jaringan lemak tubuh Anda (7).

RINGKASAN Diet Nordic tampaknya efektif dalam menurunkan tekanan darah. Efek pada kolesterol, trigliserida darah, kadar gula darah, dan penanda inflamasi lemah dan tidak konsisten.

Garis bawah

Diet Nordik adalah makanan sehat karena menggantikan makanan olahan dengan makanan bahan tunggal.

Ini dapat menyebabkan penurunan berat badan jangka pendek dan beberapa penurunan tekanan darah dan penanda inflamasi. Namun, buktinya lemah dan tidak konsisten.

Secara umum, diet apa pun yang menekankan seluruh makanan alih-alih makanan cepat saji standar Barat cenderung mengarah pada penurunan berat badan dan peningkatan kesehatan.