Buah dan Sayuran Jelek Akan Menjadi Makanan Utuh

Isi

• Ulasan untuk

Ketika kita berpikir tentang standar kecantikan yang tidak realistis, produk mungkin bukanlah hal pertama yang terlintas dalam pikiran. Tapi mari kita hadapi itu: Kita semua menilai produk kita berdasarkan penampilan. Mengapa mengambil apel yang tidak berbentuk ketika Anda dapat menemukan yang bulat sempurna, bukan?

Jelas, ini juga yang dipikirkan pengecer: Dua puluh persen buah dan sayuran yang ditanam di pertanian di AS setiap tahun tidak sesuai dengan standar kosmetik ketat toko kelontong. Untuk lebih jelasnya, buah-buahan dan sayuran yang secara kosmetik 'tidak sempurna' ini berpikir: wortel melengkung atau tomat berbentuk aneh memiliki rasa yang sama di bagian dalam (lebih lanjut tentang itu di sini: 8 Buah dan Sayuran Bergizi "Jelek") namun, mereka berakhir di tempat pembuangan sampah, berkontribusi pada masalah besar-besaran sisa makanan. Diperkirakan 133 miliar pon makanan terbuang setiap tahun, menurut Departemen Pertanian AS dan Badan Perlindungan Lingkungan.

Tapi sekarang, semua produk yang lezat namun terlalu kecil, terlalu melengkung, atau terlihat miring itu menjadi sorotan. Whole Foods telah mengumumkan proyek percontohan dengan Imperfect Produce-sebuah perusahaan rintisan yang berbasis di California yang mengambil 'produk yang ditantang secara kosmetik' ini dari pertanian dan mengirimkannya kepada pelanggan dengan harga diskon-untuk menguji penjualan produk yang kurang sempurna dalam segelintir toko di California Utara mulai bulan depan. Menurut NPR, keputusan itu didorong oleh petisi Change.org dari EndFoodWaste.org yang menekan Whole Foods untuk #GiveUglyATry.

Imperfect Produce bekerja untuk mengurangi masalah limbah makanan di A.S. sambil menghasilkan pendapatan tambahan bagi petani dan membuat produk yang seharusnya ditolak karena alasan kosmetik murni tersedia untuk keluarga dengan harga yang lebih terjangkau. (Berbicara tentang limbah, lihat 8 Trik untuk Membuat Makanan Sehat Lebih Tahan Lama.)

Sementara Whole Foods mengatakan mereka sudah menggunakan produk 'jelek' dalam makanan siap saji, jus, dan smoothie, ini masih merupakan langkah besar untuk rantai grosir nasional. Satu-satunya jaringan supermarket besar lainnya di AS yang menjual produk yang tidak sempurna adalah Giant Eagle, yang mengumumkan minggu lalu bahwa mereka akan mulai menjual buah dan sayuran jelek berkat program Produce with Personality baru mereka di lima toko mereka di area Pittsburgh.

"Apakah Anda menyebutnya kelebihan, kelebihan, detik, atau sekadar jelek, ini adalah buah dan sayuran yang mungkin menghadapi penolakan karena tidak dianggap sempurna," kata juru bicara Giant Eagle Daniel Donovan kepada NPR. "Tapi yang penting rasanya." Kami kedua itu.

Dan mungkin yang paling penting: Kami cukup yakin kami bisa mengatasi penampilan jika datang dengan penghematan besar di kasir. Karena produk berkualitas tidak murah. Dengan sedikit keberuntungan, ini mungkin membantu Whole Foods kehilangan perwakilan 'Whole Paycheck' mereka. Sampai hari itu tiba, pastikan Anda membaca 6 Cara Menghemat Uang (Dan Berhenti Membuang!) Bahan Makanan.

Ulasan untuk