Apakah Yerba Mate Makanan Super "It" Baru?

Isi

• Ulasan untuk

Pindah, kangkung, blueberry, dan salmon: ada makanan super baru di dunia kesehatan. Teh Yerba mate datang dalam keadaan panas (secara harfiah).

Berasal dari subtropis Amerika Selatan, yerba mate telah menjadi bagian integral dari diet dan budaya di bagian dunia itu selama ratusan tahun. Faktanya, orang-orang di Argentina, Paraguay, Uruguay, dan Brasil selatan mengonsumsi yerba mate sama seperti kopi, jika tidak lebih. "Banyak orang di Amerika Selatan mengkonsumsi yerba mate setiap hari," kata Elvira de Mejia, Ph.D., seorang profesor di Departemen Ilmu Pangan dan Nutrisi Manusia di University of Illinois Champaign-Urbana.

Dikemas dengan 24 vitamin dan mineral-termasuk vitamin A, B, C, dan E, serta kalsium, zat besi, kalium, dan asam seng-amino, dan antioksidan, yerba mate adalah pembangkit tenaga nutrisi. Kombinasi nutrisi yang hampir ajaib ini berarti pasangan memiliki banyak manfaat. "Ini dapat membantu meningkatkan daya tahan, membantu pencernaan, meringankan tanda-tanda penuaan, menghilangkan stres, dan meredakan insomnia," kata Profesor de Mejia.

Bukti bahkan menunjukkan bahwa pasangan berkontribusi pada penurunan berat badan dan pemeliharaan berat badan, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Jurnal Ilmu Pangan. Dampak pada metabolisme ini telah membuatnya semakin populer di kalangan atlet A.S. dalam beberapa tahun terakhir, termasuk pengguna yang rajin seperti pembalap ski A.S. Laurenne Ross.

Tetapi kualitas makanan super dari yerba mate tidak berhenti di situ. Mate juga merangsang-kombo yang membedakannya dari kopi dan teh hijau. Dan, meskipun memiliki kandungan kafein yang hampir sama dengan kopi, manfaatnya jauh melampaui peningkatan energi yang cepat. Dipuji sebagai makanan otak, teh ini meningkatkan perhatian, fokus, dan konsentrasi, tetapi tidak membuat Anda merasa gelisah atau cemas setelah satu atau dua cangkir. (Tambahkan ke daftar 7 Makanan Otak untuk Dimakan Setiap Hari!)

Secara tradisional, daun yerba mate disajikan bersama dalam labu mate. Pasangan puritan percaya bahwa metode ini memungkinkan orang yang meminumnya untuk secara efektif menerima khasiat penyembuhan daun, dan melambangkan kekuatan komunitas. Beberapa tahun terakhir telah membawa komersialisasi yerba, menciptakan versi teh yang bisa diminum rata-rata orang saat bepergian. Perusahaan seperti Guayaki, salah satu yang pertama membawa yerba mate ke Amerika Serikat dan dijual di toko Whole Foods di seluruh negeri, sekarang menawarkan teh dalam berbagai bentuk dan rasa—botol dan kaleng kaca, versi berkilau, dan bahkan tembakan pasangan (mirip dengan minuman Energi 5 Jam). Perusahaan bekerja dengan petani lokal di hotspot yerba mate di seluruh Brasil, Argentina, dan Paraguay untuk memastikan bahwa konsumen mendapatkan barang asli.

Tapi, berhati-hatilah: Yerba mate sendiri mungkin bukan hal terlezat yang pernah Anda coba untuk ditelan demi manfaat kesehatan - rasa yang berbeda bahkan dikatakan terasa sedikit berumput."Untuk efek kesehatan yang maksimal, Anda harus membeli daunnya dan menyeduhnya dengan kuat dalam mesin press Prancis atau pembuat kopi," kata David Karr, salah satu pendiri Guayaki. "Tetapi jika Anda tidak bisa menangani rasa yerba sendiri, buatlah mate latte dengan menambahkan sedikit gula dan sedikit susu almond atau susu kedelai." Jika membeli daun terasa sedikit berlebihan, pergilah ke bagian organik untuk menemukan kantong teh yang sudah dikemas sebelumnya atau pilihan sajian tunggal rasa.

Yerba mate benar-benar bisa menjadi makanan super terkuat - memberi Anda kekuatan kopi, manfaat kesehatan teh, dan euforia cokelat, semuanya dalam satu pukulan dahsyat. Jadi, sungguh, satu-satunya pertanyaan yang harus Anda tinggalkan adalah mengapa belum kamu sudah mencobanya belum? (Menuai manfaat dari The New Wave of Superfoods.)

Ulasan untuk