10 Kesamaan Antara Gula, Makanan Sampah, dan Obat-Obatan

Isi

• 1. Makanan Sampah Membanjiri Otak Dengan Dopamin
• 2. Makanan Sampah Bisa Mengarah ke Ngidam yang Kuat
• 3. Studi Pencitraan Telah Menunjukkan Bahwa Makanan Sampah Menyalakan Area Otak yang Sama dengan Obat Penyalahgunaan
• 4. Toleransi terhadap Efek "Menghargai" meningkat
• 5. Banyak Orang Binge di Junk Foods
• 6. Sensitisasi Silang: Hewan Lab Bisa Beralih Dari Obat ke Gula, dan Sebaliknya
• 7. Obat Yang Melawan Ketergantungan Digunakan Untuk Menurunkan Berat Badan
• 8. Abstain Dapat Menyebabkan Gejala Penarikan
• 9. Makanan Sampah Serius Membahayakan Kesehatan Fisik
• 10. Gejala Kecanduan Makanan Memenuhi Kriteria Medis Resmi Untuk Ketergantungan

Ada banyak mitos konyol dalam nutrisi.

Gagasan bahwa menurunkan berat badan adalah tentang kalori dan kemauan adalah salah satu yang terburuk.

Yang benar adalah ... gula dan makanan cepat saji olahan bisa membuat ketagihan, seperti halnya narkoba.

Tidak hanya gejala perilaku yang sama, tetapi biologi juga setuju.

Berikut adalah 10 kesamaan yang mengganggu antara gula, junk food dan obat-obatan terlarang.

1. Makanan Sampah Membanjiri Otak Dengan Dopamin

Otak kita dirancang untuk ingin melakukan perilaku tertentu.

Sebagian besar, ini adalah perilaku yang penting untuk kelangsungan hidup kita ... seperti makan.

Ketika kita makan, hormon otak yang disebut dopamin dilepaskan di area otak yang disebut sistem penghargaan (1, 2).

Kami menafsirkan sinyal dopamin ini sebagai "kesenangan" dan pemrograman dalam otak kita berubah untuk membuat kita ingin melakukan perilaku itu lagi.

Ini adalah salah satu cara otak berevolusi untuk membantu kita menavigasi melalui lingkungan alami kita, memotivasi kita untuk melakukan hal-hal yang membantu spesies kita bertahan hidup.

Ini sebenarnya adalah hal yang baik ... tanpa dopamin, hidup akan sengsara.

Tetapi masalahnya adalah bahwa beberapa hal modern dapat berfungsi sebagai "superstimuli" - mereka banjir otak kita dengan dopamin, jauh lebih banyak daripada yang pernah kita alami selama evolusi.

Ini dapat menyebabkan jalur otak ini "dibajak" oleh sinyal dopamin yang intens.

Sebuah contoh yang bagus dari ini adalah obat kokain ... ketika orang mengambilnya, itu membanjiri otak dengan dopamin, dan otak mengubah pemrogramannya untuk ingin mengambil kokain lagi, dan lagi, dan lagi (3).

Jalur dopamin yang seharusnya membimbing orang menuju kelangsungan hidup kini telah diambil alih oleh stimulus baru, yang melepaskan lebih banyak dopamin dan merupakan penguat perilaku yang jauh lebih kuat daripada apa pun di lingkungan alami (4).

Tapi di sinilah ia menjadi sangat menarik ... gula dan makanan cepat saji olahan dapat memiliki efek yang sama dengan penyalahgunaan obat (5).

Mereka juga berfungsi sebagai "superstimuli" - mereka membanjiri otak dengan dopamin lebih banyak daripada yang kita dapatkan dengan mengonsumsi makanan nyata, seperti apel atau telur (6).

Sejumlah penelitian telah menunjukkan ini benar. Makanan sampah dan gula membanjiri sistem penghargaan dengan dopamin, khususnya area otak yang disebut Nucleus accumbens, yang sangat terlibat dalam kecanduan (7).

Gula juga memiliki beberapa efek pada jalur opioid di dalam otak, sistem yang sama dimanipulasi oleh obat-obatan seperti heroin dan morfin (8, 9, 10).

Inilah sebabnya mengapa makanan olahan yang sarat gula dapat membuat (beberapa) orang kehilangan kendali atas konsumsinya. Mereka membajak jalur otak yang sama dengan obat pelecehan.

Intinya: Penelitian telah menunjukkan bahwa gula dan junk food membanjiri sistem hadiah di otak dengan dopamin, merangsang area yang sama dengan obat pelecehan seperti kokain.

2. Makanan Sampah Bisa Mengarah ke Ngidam yang Kuat

Mengidam adalah perasaan yang kuat.

Orang-orang sering membingungkan mereka dengan kelaparan ... tetapi keduanya tidak hal yang sama.

Kelaparan disebabkan oleh berbagai sinyal fisiologis kompleks yang melibatkan kebutuhan tubuh akan energi dan nutrisi (11).

Namun, orang sering mendapatkan mengidam meskipun baru saja selesai makan, bergizi.

Ini karena mengidam bukan tentang memuaskan kebutuhan tubuh Anda akan energi, melainkan keinginan otak Anda untuk "hadiah".

Dengan kata lain, otak Anda mengarahkan Anda ke sinyal dopamin / opioid (12, 13).

Mendapatkan kebutuhan semacam ini untuk makanan yang sangat bermanfaat, bahkan ketika tubuh diberi makan (dan mungkin bahkan terlalu baik dipelihara), sama sekali tidak alami dan tidak ada hubungannya dengan kelaparan nyata.

Mengidam junk food sebenarnya sangat mirip dengan mengidam obat-obatan, rokok dan zat adiktif lainnya. Sifat obsesif dan proses berpikir identik.

Intinya: Mengidam adalah gejala umum dalam hal junk food dan obat-obatan yang membuat kecanduan, dan sedikit sekali hubungannya dengan rasa lapar yang sebenarnya.

3. Studi Pencitraan Telah Menunjukkan Bahwa Makanan Sampah Menyalakan Area Otak yang Sama dengan Obat Penyalahgunaan

Melacak aktivitas di otak itu sulit, tetapi bukan tidak mungkin.

Para peneliti sering menggunakan alat yang disebut pemindai MRI fungsional untuk merasakan perubahan dalam aliran darah di area tertentu di otak.

Karena aliran darah secara langsung terkait dengan aktivasi neuron, mereka dapat menggunakan perangkat ini untuk mengukur area mana di otak yang diaktifkan.

Menggunakan perangkat seperti itu, penelitian telah menunjukkan bahwa makanan dan isyarat obat mengaktifkan daerah otak yang sama, dan bahwa daerah yang sama diaktifkan ketika orang menginginkan makanan cepat saji atau obat-obatan (14, 15).

Intinya: Para ilmuwan telah menggunakan pemindai MRI fungsional (fMRI) untuk menunjukkan bahwa daerah otak yang sama diaktifkan sebagai respons terhadap isyarat dan hasrat untuk junk food dan obat-obatan.

4. Toleransi terhadap Efek "Menghargai" meningkat

Ketika otak dibanjiri dengan dopamin, mekanisme perlindungan terjadi.

Otak mulai mengurangi jumlah reseptor dopamin untuk menjaga keseimbangan.

Ini disebut "downregulation" dan merupakan alasan kami mengembangkan toleransi.

Ini adalah fitur yang terkenal dari penyalahgunaan narkoba. Orang-orang membutuhkan dosis yang semakin besar dan semakin besar karena otak mengurangi jumlah reseptornya (16, 17).

Ada beberapa bukti yang sama berlaku untuk junk food. Ini adalah alasan mengapa pecandu makanan kadang-kadang akhirnya makan dalam jumlah besar dalam waktu duduk (18, 19, 20).

Ini juga menyiratkan bahwa orang yang kecanduan junk food tidak selalu mendapatkan kesenangan lagi dari makan ... karena otak mereka mengurangi reseptor dopamin dalam menanggapi stimulasi berlebih yang berulang.

Toleransi adalah salah satu ciri khas kecanduan. Itu biasa terjadi pada semua penyalahgunaan obat-obatan ... dan juga berlaku untuk gula dan junk food. Intinya: Ketika sistem penghargaan otak berulang kali mengalami stimulasi berlebihan, ia merespons dengan mengurangi jumlah reseptornya. Ini mengarah pada toleransi, salah satu ciri khas kecanduan.

5. Banyak Orang Binge di Junk Foods

Ketika pecandu menjadi toleran terhadap efek obat, mereka mulai meningkatkan dosisnya.

Alih-alih 1 pil, mereka mengambil 2 ... atau 10.

Karena sekarang ada lebih sedikit reseptor di otak, dosis yang lebih besar diperlukan untuk mencapai efek yang sama.

Inilah alasan mengapa beberapa orang pesta makan pada junk food.

Pesta makan adalah fitur yang terkenal dari kecanduan makanan, serta gangguan makan lainnya yang berbagi gejala umum dengan penyalahgunaan narkoba (21).

Ada juga banyak penelitian pada tikus yang menunjukkan bahwa mereka akan memakan junk food yang sangat enak, sama seperti mereka akan memakan obat-obatan yang membuat kecanduan (22, 23).

Intinya: Pesta makan adalah gejala umum kecanduan makanan. Ini disebabkan oleh toleransi, membuat otak membutuhkan dosis yang lebih besar dari sebelumnya untuk mencapai efek yang sama.

6. Sensitisasi Silang: Hewan Lab Bisa Beralih Dari Obat ke Gula, dan Sebaliknya

Sensitivitas silang adalah salah satu ciri zat adiktif.

Ini melibatkan kemampuan untuk "beralih" dengan mudah dari satu kecanduan ke kecanduan lainnya.

Penelitian telah menunjukkan bahwa hewan lab yang menjadi tergantung pada gula dapat dengan mudah beralih ke amfetamin atau kokain (24, 25).

Fakta ini adalah argumen kuat lain untuk kasus bahwa gula, dan junk food pada umumnya, sebenarnya membuat ketagihan.

Intinya: Penelitian telah menunjukkan bahwa tikus yang kecanduan dapat beralih antara gula, amfetamin dan kokain. Ini disebut "sensitisasi silang" dan merupakan salah satu ciri zat adiktif.

7. Obat Yang Melawan Ketergantungan Digunakan Untuk Menurunkan Berat Badan

Argumen lain untuk sifat adiktif dari junk food, adalah bahwa obat yang sama yang melawan kecanduan juga cenderung membantu orang menurunkan berat badan.

Contoh yang baik adalah obat Contrave, yang baru-baru ini mendapatkan persetujuan FDA sebagai obat penurun berat badan.

Obat ini sebenarnya adalah kombinasi dari dua obat lain:

• Bupropion: Juga dikenal sebagai wellbutrin, ini adalah anti-depresan yang telah terbukti efektif melawan kecanduan nikotin (26).
• Naltrexone: Ini adalah obat yang sering digunakan untuk mengobati alkoholisme dan kecanduan opiat, termasuk morfin dan heroin (27).

Fakta bahwa jenis obat yang sama dapat membantu orang makan lebih sedikit kalori dan menurunkan berat badan menyiratkan bahwa makanan berbagi beberapa jalur biologis yang sama dengan narkotika.

Intinya: Obat-obatan yang digunakan untuk melawan kecanduan seperti merokok, alkoholisme dan kecanduan heroin, juga efektif untuk menurunkan berat badan. Ini menunjukkan bahwa makanan mempengaruhi otak dengan cara yang sama seperti obat-obatan pelecehan ini.

8. Abstain Dapat Menyebabkan Gejala Penarikan

Gejala penarikan adalah fitur kunci lain dari kecanduan.

Ini terjadi ketika orang yang kecanduan mengalami gejala-gejala buruk ketika mereka berhenti menelan zat yang mereka kecanduan.

Contoh yang menonjol adalah penarikan kafein. Banyak orang yang kecanduan kafein mengalami sakit kepala, merasa lelah dan mudah tersinggung jika mereka tidak minum kopi dalam waktu lama.

Ada beberapa bukti bahwa ini berlaku untuk junk food juga.

Tikus yang dibuat tergantung pada gula mengalami gejala penarikan yang jelas ketika gula dikeluarkan, atau ketika mereka diberi obat yang menghalangi efek gula di otak.

Gejala-gejala ini termasuk gigi gemeletuk, getar kepala dan tremor forepaw, mirip dengan gejala penarikan yang dialami dari kecanduan opiat (28, 29).

Intinya: Ada banyak bukti pada tikus yang abstain dari gula dan junk food dapat menyebabkan gejala penarikan yang jelas.

9. Makanan Sampah Serius Membahayakan Kesehatan Fisik

Makanan sampah tidak sehat ... tidak ada keraguan tentang itu.

Mereka kaya akan bahan-bahan berbahaya seperti gula, gandum olahan dan minyak olahan.

Pada saat yang sama, mereka mengandung jumlah yang sangat rendah dari bahan-bahan sehat seperti serat, protein dan zat gizi mikro.

Junk food membuat orang makan lebih banyak dari yang seharusnya dan bahan-bahan di dalamnya (seperti gula dan karbohidrat olahan) sangat terkait dengan penyakit jantung, sindrom metabolisme dan diabetes tipe 2 (30, 31, 32, 33, 34).

Ini tidak kontroversial dan pada dasarnya pengetahuan umum. Semua orang tahu junk food itu tidak sehat.

Tetapi bahkan jika orang dipersenjatai dengan pengetahuan ini, mereka masih makan junk food, dalam jumlah yang berlebihan, meskipun tahu lebih baik.

Ini biasa terjadi dengan penyalahgunaan narkoba. Para pecandu tahu bahwa obat-obatan itu menyebabkan kerusakan fisik, tetapi mereka tetap meminumnya.

Intinya: Sudah menjadi rahasia umum bahwa junk food berbahaya, tetapi banyak orang masih tidak bisa mengendalikan konsumsinya.

10. Gejala Kecanduan Makanan Memenuhi Kriteria Medis Resmi Untuk Ketergantungan

Tidak ada cara mudah untuk mengukur kecanduan.

Tidak ada tes darah, breathalyzer atau tes urin yang dapat menentukan apakah seseorang kecanduan.

Sebaliknya, diagnosis didasarkan pada serangkaian gejala perilaku.

Kriteria resmi yang digunakan oleh para profesional medis disebut DSM-V.

Jika Anda melihat kriteria mereka untuk "Gangguan Penggunaan Zat," Anda dapat melihat kemiripan dengan banyak perilaku yang berhubungan dengan makanan.

Misalnya ... tidak dapat mengurangi meskipun ingin (pernah mencoba untuk menetapkan aturan tentang cheat makan / hari?), Mengidam dan mendesak untuk menggunakan zat tersebut, terus menggunakan meskipun ada masalah fisik (kenaikan berat badan adalah masalah fisik).

Apakah ini terdengar familier? Ini adalah gejala klasik dari kecanduan.

Saya juga dapat menjamin ini dengan beberapa contoh pribadi ...

Saya seorang pecandu alkohol, pecandu narkoba, dan mantan perokok yang telah pulih dari 6 rehabilitasi. Saya sudah sadar selama hampir 8 tahun sekarang.

Saya berjuang dengan kecanduan untuk waktu yang lama ... dan beberapa tahun setelah saya menjadi sadar saya mulai mengembangkan kecanduan makanan yang tidak sehat.

Setelah beberapa saat, saya menyadari bahwa proses dan gejala pemikirannya sama seperti ketika saya kecanduan narkoba ... persis sama.

Yang benar adalah, tidak ada perbedaan mendasar antara kecanduan junk food dan kecanduan narkoba. Itu hanya substansi pelecehan yang berbeda dan konsekuensi sosialnya tidak separah ini.

Sejak itu saya berbicara dengan banyak mantan pecandu yang juga memiliki masalah dengan gula dan junk food.

Mereka setuju bahwa gejalanya tidak hanya serupa, tetapi benar-benar identik.