13 Makanan yang Menyebabkan Kembung (dan Apa yang Harus Dimakan)

Isi

• 1. Kacang
• 2. Lentil
• 3. Minuman Berkarbonasi
• 4. Gandum
• 5. Brokoli dan Sayuran Cruciferous Lainnya
• 6. Bawang
• 7. Jelai
• 8. Rye
• 9. Produk Susu
• 10. Apel
• 11. Bawang putih
• 12. Gula Alkohol
• 13. Bir
• Cara Lain untuk Mengurangi Kembung
• Ambil Pesan Rumah

Kembung adalah saat perut Anda terasa membengkak atau membesar setelah makan.

Biasanya disebabkan oleh gas atau masalah pencernaan lainnya ().

Kembung sangat umum. Sekitar 16–30% orang mengatakan bahwa mereka mengalaminya secara teratur (,).

Meskipun kembung mungkin merupakan gejala dari kondisi medis yang serius, biasanya hal itu disebabkan oleh makanan ().

Berikut 13 makanan yang bisa menyebabkan kembung, beserta saran tentang apa yang harus dimakan.

(Orang sering bingung antara "kembung" dengan "retensi air", yang melibatkan peningkatan jumlah cairan dalam tubuh. Berikut 6 cara sederhana untuk mengurangi retensi air.)

1. Kacang

Kacang adalah sejenis kacang-kacangan.

Mereka mengandung protein dan karbohidrat sehat dalam jumlah tinggi. Kacang juga sangat kaya serat, serta beberapa vitamin dan mineral ().

Namun, sebagian besar kacang mengandung gula yang disebut alpha-galactosides, yang termasuk dalam kelompok karbohidrat yang disebut FODMAP.

FODMAP (oligo-, di-, mono-sakarida dan poliol yang dapat difermentasi) adalah karbohidrat rantai pendek yang lolos dari pencernaan dan kemudian difermentasi oleh bakteri usus di usus besar. Gas adalah produk sampingan dari proses ini.

Untuk orang sehat, FODMAP hanya menyediakan bahan bakar untuk bakteri pencernaan yang menguntungkan dan seharusnya tidak menimbulkan masalah.

Namun, untuk individu dengan sindrom iritasi usus besar, jenis gas lain terbentuk selama proses fermentasi. Hal ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan yang besar, dengan gejala seperti kembung, perut kembung, kram dan diare ().

Merendam dan menumbuhkan biji adalah cara yang baik untuk mengurangi FODMAP pada biji. Mengganti air rendaman beberapa kali juga dapat membantu ().

Yang harus dimakan: Beberapa kacang lebih mudah di sistem pencernaan. Kacang pinto dan kacang hitam mungkin lebih mudah dicerna, terutama setelah direndam.

Anda juga bisa mengganti kacang dengan biji-bijian, daging, atau quinoa.

2. Lentil

Lentil juga termasuk kacang-kacangan. Mereka mengandung protein, serat dan karbohidrat sehat dalam jumlah tinggi, serta mineral seperti besi, tembaga, dan mangan.

Karena kandungan seratnya yang tinggi, mereka dapat menyebabkan kembung pada individu yang sensitif. Hal ini terutama berlaku untuk orang yang tidak terbiasa makan banyak serat.

Seperti kacang, lentil juga mengandung FODMAP. Gula ini dapat menyebabkan produksi gas berlebih dan kembung.

Namun, merendam atau menyemburkan lentil sebelum Anda memakannya dapat mempermudah sistem pencernaan.

Yang harus dimakan: Miju-miju berwarna terang umumnya lebih rendah seratnya daripada yang berwarna gelap, dan karenanya dapat mengurangi kembung.

3. Minuman Berkarbonasi

Minuman berkarbonasi adalah penyebab kembung yang sangat umum.

Minuman ini mengandung karbon dioksida dalam jumlah tinggi, sebuah gas.

Saat Anda meminum salah satu minuman ini, Anda akhirnya menelan banyak gas ini.

Beberapa gas terperangkap di sistem pencernaan, yang dapat menyebabkan kembung yang tidak nyaman dan bahkan kram.

Apa yang harus diminum sebagai gantinya: Air putih selalu yang terbaik. Alternatif sehat lainnya termasuk kopi, teh, dan air putih rasa buah.

4. Gandum

Gandum telah menjadi sangat kontroversial dalam beberapa tahun terakhir, terutama karena mengandung protein yang disebut gluten.

Terlepas dari kontroversi, gandum masih sangat banyak dikonsumsi. Ini adalah bahan dalam sebagian besar roti, pasta, tortilla, dan pizza, serta makanan yang dipanggang seperti kue, biskuit, pancake, dan wafel.

Bagi orang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten, gandum menyebabkan masalah pencernaan utama. Ini termasuk kembung, gas, diare dan sakit perut (,).

Gandum juga merupakan sumber utama FODMAP, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan pada banyak orang (,).

Yang harus dimakan: Ada banyak alternatif bebas gluten untuk gandum, seperti oat murni, quinoa, soba, tepung almond, dan tepung kelapa.

Ada beberapa alternatif roti gandum konvensional di artikel ini.

5. Brokoli dan Sayuran Cruciferous Lainnya

Keluarga sayuran silangan termasuk brokoli, kembang kol, kubis, kubis brussel dan beberapa lainnya.

Ini sangat sehat, mengandung banyak nutrisi penting seperti serat, vitamin C, vitamin K, zat besi dan kalium.

Namun, mereka juga mengandung FODMAP, sehingga dapat menyebabkan kembung pada beberapa orang ().

Memasak sayuran cruciferous dapat membuatnya lebih mudah dicerna.

Yang harus dimakan: Ada banyak alternatif yang memungkinkan, termasuk bayam, mentimun, selada, ubi jalar, dan zucchini.

6. Bawang

Bawang adalah sayuran umbi bawah tanah dengan rasa yang unik dan kuat. Mereka jarang dimakan utuh, tetapi populer dalam makanan yang dimasak, lauk pauk, dan salad.

Meskipun biasanya dimakan dalam jumlah kecil, bawang bombay adalah salah satu sumber makanan utama fruktan. Ini adalah serat larut yang bisa menyebabkan kembung (, 14).

Selain itu, beberapa orang sensitif atau tidak toleran terhadap senyawa lain dalam bawang merah, terutama bawang mentah ().

Oleh karena itu, bawang bombay dikenal sebagai penyebab kembung dan ketidaknyamanan pencernaan lainnya. Memasak bawang dapat mengurangi efek pencernaan ini.

Yang harus dimakan: Coba gunakan bumbu atau rempah segar sebagai alternatif bawang.

7. Jelai

Barley adalah biji-bijian sereal yang biasa dikonsumsi.

Ini sangat bergizi, karena kaya serat dan mengandung banyak vitamin dan mineral seperti molibdenum, mangan dan selenium.

Karena kandungan seratnya yang tinggi, gandum utuh dapat menyebabkan kembung pada orang yang tidak terbiasa makan banyak serat.

Selanjutnya barley mengandung gluten. Ini dapat menyebabkan masalah bagi orang yang tidak toleran terhadap gluten.

Yang harus dimakan: Barley olahan, seperti pearl atau scotch barley, dapat ditoleransi dengan lebih baik. Barley juga bisa diganti dengan biji-bijian atau pseudocereals lain seperti gandum, beras merah, quinoa atau soba.

8. Rye

Rye adalah biji-bijian sereal yang berhubungan dengan gandum.

Ini sangat bergizi dan merupakan sumber serat, mangan, fosfor, tembaga dan vitamin B.

Namun, gandum hitam juga mengandung gluten, protein yang banyak orang sensitif atau tidak toleran.

Karena kandungan serat dan glutennya yang tinggi, gandum hitam dapat menjadi penyebab utama kembung pada individu yang sensitif.

Yang harus dimakan: Biji-bijian atau pseudocereals lainnya, termasuk gandum, beras merah, soba atau quinoa.

9. Produk Susu

Produk susu sangat bergizi, serta merupakan sumber protein dan kalsium yang sangat baik.

Ada banyak produk susu yang tersedia, termasuk susu, keju, krim keju, yogurt, dan mentega.

Namun, sekitar 75% populasi dunia tidak dapat memecah laktosa, gula yang terdapat dalam susu. Kondisi ini dikenal sebagai intoleransi laktosa (,).

Jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, produk susu dapat menyebabkan masalah pencernaan yang besar. Gejala berupa kembung, gas, kram, dan diare.

Yang harus dimakan: Orang yang tidak toleran laktosa terkadang dapat menangani krim dan mentega, atau produk susu yang difermentasi seperti yogurt ().

Produk susu bebas laktosa juga tersedia. Alternatif lain untuk susu biasa termasuk kelapa, almond, kedelai atau susu beras.

10. Apel

Apel adalah salah satu buah paling populer di dunia.

Mereka tinggi serat, vitamin C dan antioksidan, dan telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan (, 20).

Namun, apel juga diketahui menyebabkan kembung dan masalah pencernaan lainnya bagi sebagian orang.

Penyebabnya adalah fruktosa (yang merupakan FODMAP) dan kandungan serat yang tinggi. Fruktosa dan serat keduanya dapat difermentasi di usus besar, dan dapat menyebabkan gas dan kembung.

Apel yang dimasak mungkin lebih mudah dicerna daripada apel segar.

Yang harus dimakan: Buah-buahan lainnya, seperti pisang, blueberry, grapefruit, mandarin, jeruk atau stroberi.

11. Bawang putih

Bawang putih sangat populer, baik untuk penyedap maupun sebagai obat kesehatan.

Seperti bawang bombay, bawang putih mengandung fruktan, yaitu FODMAP yang bisa menyebabkan kembung ().

Alergi atau intoleransi terhadap senyawa lain yang ditemukan dalam bawang putih juga cukup umum, dengan gejala seperti kembung, sendawa dan gas ().

Namun, memasak bawang putih dapat mengurangi efek ini.

Yang harus dimakan: Coba gunakan bumbu dan bumbu lain dalam masakan Anda, seperti timi, peterseli, daun bawang, atau kemangi.

12. Gula Alkohol

Alkohol gula digunakan untuk menggantikan gula dalam makanan bebas gula dan permen karet.

Jenis umum termasuk xylitol, sorbitol dan mannitol.

Alkohol gula juga merupakan FODMAP. Mereka cenderung menyebabkan masalah pencernaan, karena mereka mencapai usus besar tanpa perubahan tempat bakteri usus memakannya.

Mengonsumsi gula alkohol dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung, gas, dan diare.

Yang harus dimakan: Erythritol juga merupakan alkohol gula, tetapi lebih mudah dicerna daripada yang disebutkan di atas. Stevia juga merupakan alternatif yang sehat untuk gula dan alkohol gula.

13. Bir

Semua orang mungkin pernah mendengar istilah "perut buncit" yang digunakan sebelumnya.

Ini mengacu tidak hanya pada peningkatan lemak perut, tetapi juga pada kembung yang disebabkan oleh minum bir.

Bir adalah minuman berkarbonasi yang terbuat dari sumber karbohidrat yang dapat difermentasi seperti jelai, jagung, gandum, dan beras, bersama dengan ragi dan air.

Oleh karena itu, ia mengandung gas (karbon dioksida) dan karbohidrat yang dapat difermentasi, dua penyebab kembung yang terkenal. Biji-bijian yang digunakan untuk menyeduh bir juga sering kali mengandung gluten.

Apa yang harus diminum sebagai gantinya: Air selalu merupakan minuman terbaik, tetapi jika Anda mencari alternatif alkohol, anggur merah, anggur putih, atau minuman beralkohol dapat mengurangi kembung.

Cara Lain untuk Mengurangi Kembung

Kembung adalah masalah yang sangat umum, tetapi seringkali dapat diatasi dengan perubahan yang relatif sederhana.

Ada beberapa strategi yang dapat membantu mengurangi kembung, yang diuraikan dalam artikel ini.

Jika Anda memiliki masalah pencernaan yang terus-menerus, Anda mungkin ingin mempertimbangkan diet rendah FODMAP. Ini bisa sangat efektif, tidak hanya untuk kembung tetapi juga untuk masalah pencernaan lainnya.

Namun, pastikan juga ke dokter untuk mengesampingkan kondisi medis yang berpotensi serius.

Ambil Pesan Rumah

Jika Anda mengalami masalah perut kembung, kemungkinan besar makanan di daftar ini adalah penyebabnya.

Karena itu, tidak ada alasan untuk menghindari semua makanan ini, hanya makanan yang menyebabkan masalah Anda secara pribadi.

Jika Anda menemukan bahwa makanan tertentu selalu membuat Anda kembung, hindari saja. Tidak ada makanan yang pantas untuk diderita.