15 'Makanan Kesehatan' Yang Benar-Benar Makanan Sampah Tersamar

Isi

• 1. Makanan Olahan 'Rendah Lemak' dan 'Bebas Lemak'
• 2. Dressing Salad Paling Komersial
• 3. Jus Buah ... Yang Pada dasarnya Hanya Gula Cair
• 4. Gandum Utuh 'Sehat-Jantung'
• 5. Fitosterol Penurun Kolesterol
• 6. Margarin
• 7. Minuman Olahraga
• 8. Makanan Sampah Rendah Karbohidrat
• 9. Agave Nectar
• 10. Makanan Sampah Vegan
• 11. Sirup Beras Merah
• 12. Makanan Organik Olahan
• 13. Minyak Sayur
• 14. Makanan Sampah Bebas Gluten
• 15. Sereal Sarapan Padi Paling Banyak Diproses

Makanan yang tidak sehat adalah alasan utama dunia menjadi lebih gemuk dan lebih sakit daripada sebelumnya.

Anehnya, beberapa makanan ini dianggap sehat oleh banyak orang.

Berikut adalah 15 "makanan kesehatan" yang benar-benar merupakan junk food yang menyamar.

1. Makanan Olahan 'Rendah Lemak' dan 'Bebas Lemak'

"Perang" pada lemak jenuh adalah kesalahan terbesar dalam sejarah nutrisi.

Itu didasarkan pada bukti yang lemah, yang sekarang telah benar-benar dibantah (1).

Ketika ini dimulai, produsen makanan olahan melompat pada kereta musik dan mulai mengeluarkan lemak dari makanan.

Tapi ada masalah besar ... makanan rasanya mengerikan ketika lemaknya sudah dibuang. Itu sebabnya mereka menambahkan sejumlah besar gula sebagai kompensasi.

Lemak jenuh tidak berbahaya, tetapi menambahkan gula sangat berbahaya bila dikonsumsi berlebihan (2, 3).

Kata-kata "rendah lemak" atau "bebas lemak" pada kemasan biasanya berarti bahwa itu adalah produk yang sangat diproses yang sarat dengan gula.

2. Dressing Salad Paling Komersial

Sayuran sangat sehat.

Masalahnya adalah mereka sering merasa tidak enak.

Itu sebabnya banyak orang menggunakan pembalut untuk menambah rasa pada salad mereka, mengubah makanan hambar ini menjadi camilan lezat.

Tetapi banyak salad dressing diisi dengan bahan-bahan tidak sehat seperti gula, minyak sayur dan lemak trans, bersama dengan sekelompok bahan kimia buatan.

Meskipun sayuran baik untuk Anda, mengonsumsinya dengan dressing tinggi bahan berbahaya akan benar-benar meniadakan manfaat kesehatan yang Anda dapatkan dari salad.

Pastikan untuk memeriksa daftar bahan sebelum menggunakan saus salad ... atau membuat sendiri bahan-bahan sehat.

3. Jus Buah ... Yang Pada dasarnya Hanya Gula Cair

Banyak orang percaya jus buah itu sehat.

Mereka pasti ... karena mereka berasal dari buah, kan?

Tetapi banyak jus buah yang Anda temukan di supermarket sebenarnya bukan jus buah.

Kadang-kadang bahkan tidak ada buah yang sebenarnya di sana, hanya bahan kimia yang rasanya seperti buah. Apa yang Anda minum pada dasarnya hanya air gula rasa buah.

Meskipun begitu, bahkan jika Anda minum jus buah 100% berkualitas, itu masih merupakan ide yang buruk.

Jus buah seperti buah, kecuali jika semua makanan enak (seperti serat) dikeluarkan ... hal utama yang tersisa dari buah yang sebenarnya adalah gula.

Jika Anda tidak tahu, jus buah sebenarnya mengandung jumlah gula yang sama dengan minuman yang dimaniskan dengan gula (4).

4. Gandum Utuh 'Sehat-Jantung'

Sebagian besar produk "gandum utuh" tidak benar-benar dibuat dari gandum utuh.

Biji-bijian telah ditumbuk menjadi tepung yang sangat halus, membuat mereka meningkatkan gula darah secepat rekan-rekan mereka yang halus.

Faktanya, roti gandum dapat memiliki indeks glikemik yang sama dengan roti putih (5).

Tetapi bahkan gandum murni sekalipun mungkin merupakan ide yang buruk ... karena gandum modern tidak sehat dibandingkan dengan gandum yang dimakan oleh kakek nenek kita.

Sekitar tahun 1960, para ilmuwan mengutak-atik gen gandum untuk meningkatkan hasil panen. Gandum modern kurang bergizi dan memiliki beberapa sifat yang membuatnya jauh lebih buruk bagi orang-orang yang tidak toleran terhadap gluten (6, 7, 8).

Ada juga penelitian yang menunjukkan bahwa gandum modern dapat menyebabkan peradangan dan peningkatan kadar kolesterol, setidaknya jika dibandingkan dengan varietas yang lebih tua (9, 10).

Sementara gandum mungkin merupakan gandum yang relatif sehat pada hari itu, hal-hal yang kebanyakan orang makan saat ini sebaiknya dihindari.

5. Fitosterol Penurun Kolesterol

Ada nutrisi tertentu yang disebut pitosterol, yang pada dasarnya seperti versi tanaman kolesterol.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mereka dapat menurunkan kolesterol darah pada manusia (11).

Karena alasan ini, mereka sering ditambahkan ke makanan olahan yang kemudian dipasarkan sebagai "penurun kolesterol" dan diklaim membantu mencegah penyakit jantung.

Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa meskipun menurunkan kadar kolesterol, pitosterol memiliki efek buruk pada sistem kardiovaskular dan bahkan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kematian (12, 13, 14).

6. Margarin

Mentega didemokan kembali pada hari itu, karena kandungan lemak jenuh yang tinggi.

Berbagai ahli kesehatan mulai mempromosikan margarin sebagai gantinya.

Kembali pada hari itu, margarin dulu tinggi lemak trans. Saat ini, lemak transnya lebih sedikit daripada sebelumnya, tetapi masih mengandung minyak nabati olahan.

Margarin bukan makanan ... itu adalah kumpulan bahan kimia dan minyak olahan yang dibuat agar terlihat dan terasa seperti makanan.

Tidak mengherankan, Studi Jantung Framingham menunjukkan bahwa orang yang mengganti mentega dengan margarin sebenarnya lebih mungkin meninggal karena penyakit jantung (15).

Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan Anda, makanlah mentega asli (lebih disukai diberi makan rumput) tetapi hindari margarin olahan dan makanan palsu lainnya seperti wabah.

Merekomendasikan margarin sarat lemak trans sebagai pengganti mentega alami mungkin saja merupakan saran nutrisi terburuk dalam sejarah.

7. Minuman Olahraga

Minuman olahraga dirancang dengan mempertimbangkan atlet.

Minuman ini mengandung elektrolit (garam) dan gula, yang dapat bermanfaat bagi atlet dalam banyak kasus.

Namun ... kebanyakan orang biasa tidak membutuhkan garam tambahan, dan mereka tentu saja tidak membutuhkan gula cair.

Meskipun sering dianggap "kurang buruk" daripada minuman ringan bergula, sebenarnya tidak ada perbedaan mendasar kecuali bahwa kadar gula kadang-kadang sedikit menurunkan.

Penting untuk tetap terhidrasi, terutama di sekitar latihan, tetapi kebanyakan orang akan lebih baik bertahan pada air biasa.

8. Makanan Sampah Rendah Karbohidrat

Diet rendah karbohidrat telah sangat populer selama beberapa dekade sekarang.

Dalam 12 tahun terakhir, penelitian demi penelitian telah mengkonfirmasi bahwa diet ini adalah cara yang efektif untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan (16, 17).

Namun ... produsen makanan mengikuti tren dan membawa berbagai makanan olahan rendah karbohidrat "ramah" ke pasar.

Ini termasuk junk food yang sangat diproses seperti bar Atkins. Jika Anda melihat daftar bahan-bahannya, Anda melihat bahwa TIDAK ADA makanan asli di sana, hanya bahan kimia dan bahan-bahan yang sangat halus.

Produk-produk ini dapat dikonsumsi sesekali tanpa mengganggu adaptasi metabolik yang datang dengan makan rendah karbohidrat. Tetapi mereka tidak benar-benar menyehatkan tubuh Anda ... meskipun secara teknis rendah karbohidrat, mereka masih tidak sehat.

9. Agave Nectar

Mengingat efek berbahaya gula yang diketahui, orang telah mencari alternatif.

Salah satu pemanis "alami" yang lebih populer adalah nektar Agave, juga disebut sirup agave.

Anda akan menemukan pemanis ini dalam segala macam "makanan kesehatan", seringkali dengan klaim menarik pada kemasannya.

Masalah dengan Agave adalah tidak lebih baik dari gula. Bahkan, itu jauh, jauh lebih buruk ...

Salah satu masalah utama dengan gula adalah bahwa ia memiliki jumlah fruktosa yang berlebihan, yang dapat menyebabkan masalah metabolisme yang parah ketika dikonsumsi berlebihan (18).

Sedangkan gula adalah sekitar 50% fruktosa dan Sirup Jagung Fruktosa Tinggi sekitar 55%, Agave mengandung lebih banyak lagi ... hingga 70-90%.

Karena itu, gram demi gram, Agave bahkan lebih buruk daripada gula biasa.

Lihat, "alami" tidak selalu sama dengan sehat ... dan apakah Agave bahkan dianggap alami masih bisa diperdebatkan.

10. Makanan Sampah Vegan

Diet vegan sangat populer akhir-akhir ini, seringkali karena alasan etis dan lingkungan.

Namun ... banyak orang mempromosikan diet vegan untuk tujuan meningkatkan kesehatan.

Ada banyak makanan olahan vegan di pasaran, sering dijual sebagai pengganti yang nyaman untuk makanan non-vegan.

Daging vegan adalah salah satu contohnya.

Tetapi penting untuk diingat bahwa ini biasanya sangat diproses, produk buatan pabrik yang buruk bagi siapa saja, termasuk vegan.

11. Sirup Beras Merah

Sirup beras merah (juga dikenal sebagai sirup malt) adalah pemanis yang keliru dianggap sehat.

Pemanis ini dibuat dengan mengekspos nasi yang dimasak pada enzim yang memecah pati menjadi gula sederhana.

Sirup beras merah tidak mengandung fruktosa halus, hanya glukosa.

Tidak adanya fruktosa halus adalah baik ... tetapi sirup beras memiliki indeks glikemik 98, yang berarti bahwa glukosa di dalamnya akan melonjak gula darah dengan sangat cepat (19).

Sirup beras juga sangat halus dan hampir tidak mengandung nutrisi penting. Dengan kata lain, itu adalah kalori "kosong".

Beberapa kekhawatiran telah dikemukakan tentang kontaminasi arsenik dalam sirup ini, alasan lain untuk ekstra hati-hati dengan pemanis ini (20).

Ada pemanis lain yang lebih baik di luar sana ... termasuk pemanis berkalori rendah seperti stevia, erythritol dan xylitol, yang sebenarnya memiliki beberapa manfaat kesehatan.

12. Makanan Organik Olahan

Sayangnya, kata "organik" telah menjadi seperti kata kunci pemasaran lainnya.

Produsen makanan telah menemukan segala macam cara untuk membuat sampah yang sama, kecuali dengan bahan-bahan yang kebetulan organik.

Ini termasuk bahan-bahan seperti gula tebu mentah organik, yang pada dasarnya 100% identik dengan gula biasa. Itu masih hanya glukosa dan fruktosa, dengan sedikit atau tanpa nutrisi.

Dalam banyak kasus, perbedaan antara bahan dan bahan organiknya hampir tidak ada.

Makanan olahan yang kebetulan diberi label organik belum tentu sehat. Selalu periksa label untuk melihat apa yang ada di dalamnya.

13. Minyak Sayur

Kita sering disarankan untuk mengonsumsi minyak biji dan sayuran.

Ini termasuk minyak kedelai, minyak kanola, minyak biji anggur dan banyak lainnya.

Ini didasarkan pada kenyataan bahwa minyak ini telah terbukti menurunkan kadar kolesterol darah, setidaknya dalam jangka pendek (21).

Namun ... penting untuk diingat bahwa kolesterol darah adalah a faktor risiko, BUKAN penyakit itu sendiri.

Meskipun minyak nabati dapat meningkatkan faktor risiko, tidak ada jaminan bahwa mereka akan membantu mencegah titik akhir yang sebenarnya seperti serangan jantung atau kematian, yang benar-benar diperhitungkan.

Bahkan, beberapa uji coba terkontrol telah menunjukkan bahwa meskipun menurunkan kolesterol, minyak ini dapat meningkatkan risiko kematian ... dari penyakit jantung dan kanker (22, 23, 24).

Jadi makanlah lemak yang sehat dan alami seperti mentega, minyak kelapa, dan minyak zaitun, tetapi hindari minyak nabati olahan seolah-olah hidup Anda bergantung padanya.

14. Makanan Sampah Bebas Gluten

Menurut survei 2013, sekitar sepertiga orang di AS secara aktif berusaha menghindari gluten.

Banyak ahli berpikir ini tidak perlu ... tetapi kenyataannya adalah gluten, terutama dari gandum modern, dapat menimbulkan masalah bagi banyak orang (25).

Tidak mengherankan, produsen makanan telah membawa segala macam makanan bebas gluten ke pasar.

Masalah dengan makanan ini, adalah bahwa mereka biasanya sama buruknya dengan rekan-rekan mereka yang mengandung gluten, jika tidak lebih buruk.

Ini adalah makanan yang sangat diproses yang sangat rendah nutrisi dan sering dibuat dengan pati olahan yang menyebabkan lonjakan gula darah yang sangat cepat.

Begitu...pilih makanan yang bebas gluten secara alami, seperti tumbuhan dan hewan, BUKAN makanan olahan bebas gluten.

Makanan cepat saji bebas gluten masih merupakan makanan cepat saji.

15. Sereal Sarapan Padi Paling Banyak Diproses

Cara beberapa sereal sarapan dipasarkan adalah memalukan.

Banyak dari mereka, termasuk yang dipasarkan untuk anak-anak, memiliki semua jenis klaim kesehatan terpampang di kotak.

Ini termasuk hal-hal yang menyesatkan seperti "gandum utuh" atau "rendah lemak."

Tapi ... ketika Anda benar-benar melihat daftar bahan, Anda melihat bahwa itu hampir tidak lain adalah biji-bijian, gula, dan bahan kimia buatan.

Yang benar adalah, jika kemasan makanan mengatakan bahwa itu sehat, maka mungkin tidak.

Makanan yang benar-benar sehat adalah yang tidak membutuhkan klaim kesehatan ... makanan utuh, tunggal.

Makanan asli bahkan tidak memerlukan daftar bahan, karena makanan asli adalah bahannya.