26 Resep Makanan Meksiko Sehat untuk Cinco de Mayo

Isi

• Ulasan untuk

Bersihkan blender itu dan bersiaplah untuk menyiapkan margarita itu, karena Cinco de Mayo ada di depan kita. Manfaatkan liburan untuk mengadakan perayaan Meksiko dengan proporsi epik.

Dari taco beraroma hingga salad dingin yang menyegarkan hingga guac, kami memiliki resep yang Anda butuhkan untuk membuat pesta Anda paling meriah. Kamu membuat apa? Tweet kami @Shape_Magazine, tag kami di @Instagram, atau beri komentar di bawah.

Aplikasi dan Dips

1. Guacamole Chunky

Tentu saja ini harus menjadi yang pertama dalam daftar. Ada kemungkinan guac yang tak terbatas (guacamole dengan buah di dalamnya...guacamole dengan jinten...poblano peppers!), tetapi jika ragu, tetap sederhana. Resep klasik dan chunky dari chef Richard Sandoval ini menggunakan bahan-bahan minimal dalam jumlah yang sempurna untuk membuat alpukat menonjol di depan dan di tengah.

2. Pico de Gallo

Anda bisa pergi ke toko dan mengambil yang sudah jadi...atau Anda bisa dengan cepat memotong tomat, bawang bombay, dan daun ketumbar dan membuatnya sendiri. Resep ini sangat sederhana dan secara positif bernyanyi dengan rasa segar dan panas. Anda tidak akan menyesal membuat DIY yang satu ini.

3. Cangkir Guacamole

Mereka sama lucunya dengan kedengarannya dan tidak bisa lebih mudah. Cukup kumpulkan resep guac favorit Anda dan masukkan ke dalam "cangkir" yang terbuat dari pembungkus pangsit panggang untuk guacamole dan keripik seukuran gigitan. Ingin mencoba versi yang sedikit lebih mewah? Pergilah dengan cangkir taco sayuran ini, yang berfungsi ganda sebagai sarapan sehat.

4. Ramuan Segar dan Salsa Tomat dengan Keju Asap

Kita tahu bahwa Cinco de Mayo adalah hari libur Meksiko, tetapi resep salsa chunky ini sangat beraroma, kami bersedia melanggar aturan dan memasukkan sedikit hidangan yang terinspirasi Italia ke dalam campuran. Sajikan campuran yang terinspirasi salad Caprese sendiri, atau ubah menjadi hidangan sampingan atau utama yang kuat dengan menambahkan ayam suwir ke dalamnya.

5. ceviche

Kombinasikan ikan (atau udang) dengan air jeruk nipis dan cabai pedas dengan resep dari Rick Bayless ini dan bawa selera Anda dalam perjalanan yang menyegarkan ke selatan perbatasan. Bonus: Sangat cocok untuk mereka yang bereksperimen dengan diet paleo atau yang makan bebas gluten. Untuk kemewahan kelas atas, cobalah lobster ceviche ini dari koki "Lobster de Mayo" Howard Kalachnikoff.

6. Sup Ayam Tortilla

Resep dari Pioneer Woman Cooks ini sedikit padat karya, tetapi produk akhirnya benar-benar cantik dan penuh dengan dimensi dan rasa berkat jinten, bubuk cabai, dan bawang putih yang membumbui ayam. Buat tambahan untuk makan siang besok atau malam lainnya, dan rasakan rasa yang lebih kaya saat Anda menggali sisa makanan.

Sisi

7. Salad Kacang Hitam Barat Daya

Salad pedas dan berwarna-warni ini membuat lauk cuaca hangat yang sempurna. Sarat dengan kacang hitam, jagung, tomat, jalapeos, dan alpukat untuk campuran renyah, lembut, manis, dan panas, kaya akan antioksidan, rendah kalori.

8. Chickpea, Alpukat, dan Salad Feta

Saat Anda mengadakan acara kumpul-kumpul, Anda harus menyiapkan makanan dengan cepat. Resep ini hanya itu. Sajikan kombinasi isi kacang garbanzo yang menyehatkan jantung, alpukat mentega, jeruk nipis, dan feta yang asin dan tajam untuk memulai pesta.

9. Jagung Bakar Rebus dengan Pesto

Hidupkan jagung rebus dengan melemparkannya ke atas panggangan dan mengolesinya dengan pesto Meksiko yang lezat. Dibuat dengan biji labu, cotija kuat, dan daun ketumbar, saus pedas dengan sentuhan rempah-rempah membuat topping yang bagus untuk daging dan ikan juga.

10. Nasi Jeruk Nipis Fiesta

Mudah, mudah, mudah: Buang bersama sisa nasi, kacang hitam kalengan, tomat, daun bawang, dan bawang bombay, dan Anda memiliki lauk yang layak untuk diseimbangkan dengan semua hidangan daging dan keju yang akan Anda sajikan untuk Cinco . Itu juga bisa melakukan tugas ganda dalam resep paprika isi ini.

listrik

11. Turki Taquitos

Dipanggang daripada digoreng, taquitos ringan dan serpihan ini super rica dan jauh lebih baik daripada apa pun yang Anda temukan di lorong makanan beku. Mereka juga enak dengan ayam suwir, dan mereka disetujui oleh suami dan anak.

12. Fish Tacos dengan Creamy Lime Guacamole

Taco ikan cenderung digoreng, tetapi resep ini membutuhkan pemanggangan, yang akan membantu Anda menghemat kalori. Di atasnya dengan selada dr kubis berduri jeruk nipis, tomat, dan guac paling kental yang pernah ada, Anda akan membuatnya sepanjang musim panas.

13. Taco Ubi Jalar Chipotle Quinoa dengan Salsa Delima Cranberry Panggang

Menurut statistik terbaru yang dirilis oleh GrubHub, isian taco paling populer adalah ayam, tapi kami yakin itu akan berubah setelah Anda mencobanya. Ini seteguk untuk dikatakan, tetapi percayalah pada kami ketika kami mengatakan rasa gurih, pedas, sedikit manis dari quinoa, ubi jalar, dan delima akan memenangkan Anda dalam sekejap.

14. Ayam Tinga Taco

Cabai adobo, tomat panggang api, bawang manis, dan sedikit bawang putih semuanya bekerja bersama dalam resep ini untuk memberi ayam nada yang kuat dan berasap. Tumpuk ke dalam tortilla, taburi dengan keju cotija, crema, dan alpukat, dan Anda akan mendapatkan makanan ala restoran dalam waktu singkat.

15. Burrito Isi Ayam-dan-Kacang Hitam

Siapa yang tidak suka burrito? Sementara burrito khas dapat membuat Anda kembali 1.200 kalori (bukan lelucon!), Yang ini datang dengan cara di bawah kawat pada 354 kalori per porsi, namun mereka masih sarat dengan semua hal yang baik: ayam, kacang-kacangan, salsa, dan keju .

16. 3-Keju Frittata Meksiko dengan Salsa Fresca

Pencinta keju bersatu! Fritatta ini sangat cantik untuk dilihat, hampir menyakitkan.Apakah Anda sedang menikmati makan siang sambil mabuk atau sarapan untuk makan malam di Cinco de Mayo ini, Anda tidak akan dapat menahan diri untuk tidak mencoba resep yang murahan, lengket, dan gurih ini. Agak memanjakan, ya, tapi ini hari libur.

17. Chili Colorado Con Carne

Resep ini bukan untuk yang lemah hati! Tapi jika Anda bisa makan banyak cabai pedas, bersiaplah untuk menyalakan api di dapur. Rebusan daging sapi yang direbus dengan lambat (alias guisada) ini adalah lambang makanan jiwa Meksiko. Anda pasti ingin menyelam ke dalam mangkuk saat dimasak berkat jinten, oregano, allspice, dan cengkeh. Oh, dan bacon dan bir.

18. Jamur Vegan, Kale, dan Quinoa Enchilada

Bukan pemakan daging, bersukacitalah! Berikan makanan pokok Meksiko peningkatan makanan yang kuat dengan melewatkan daging dan nasi dan menggunakan kangkung dan jamur sebagai gantinya. Sendokkan saus merah pedas yang sedikit manis yang termasuk dalam resep untuk lapisan kedalaman ekstra.

19. Enmolada Ayam

Ini Senin Tahi Lalat! Jika Anda bisa membuat enchilada, Anda bisa membuat bayi-bayi ini. Basahi mereka dengan saus tahi lalat yang kental, lembut, dan sedikit cokelat yang rasanya sama kayanya dengan hidangan gurih berisi ayam yang praktis menyelimuti Anda dalam kehangatan dan panas.

Minuman

20. Caliente Viejo

Manhattan memenuhi margarita untuk minuman pedas dan canggih yang berhemat kalori-bukan rasa (atau minuman keras!).

21. Horchata

Tidak bisa membiarkan los guaguas (bayi) keluar dari aksi! Resep horchata krim ini rasanya hampir seperti milkshake vanila - dengan sedikit kayu manis dan almond. Bebas alkohol, anak-anak dari segala usia akan meminumnya.

22. Koktail Matahari Terbit Kurus

Seperti yang dikatakan blogger Kristin Porter, tidak ada alasan Cinco de Mayo tidak bisa juga menjadi Shrinko de Mayo. Lewati margarita berat dan bir untuk minuman berwarna cerah ini. Ini hanya akan membuat Anda kembali 145 kalori, meskipun sedikit tinggi gula (sebagian besar alami), jadi jika Anda mencoba untuk menyadari asupan Anda, ingatlah untuk menikmati moderasi.

Makanan penutup

23. Cupcake Alpukat Coklat Berbumbu dengan Chocolate Ganache Frosting

Siapa yang tahu alpukat sangat serbaguna? Gunakan bahan bintang guacamole untuk membuat kue mangkuk paling kaya dan paling lembab yang pernah ada. Bahkan ada alpukat di lapisan cokelat super lembut, tapi yang akan Anda rasakan hanyalah yum!

24. Granit Riesling Mangga Persik

Ingat ketika Anda masih kecil, dan Anda biasa mendapatkan es atau slushies setiap kali Anda pergi ke pantai atau taman hiburan? Masukkan versi dewasa: Cukup campurkan anggur manis, jus, dan es favorit Anda dalam blender atau pengolah makanan untuk hidangan penutup dingin dan bersoda yang siap pesta.

25. Margarita Mousse Bar

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa ketika Anda menempelkan kata "margarita" di depan sesuatu, itu langsung menjadi seratus kali lebih baik? Contoh kasus: mousse bar margarita ini lembut dan empuk, tajam dan manis, hanya sedikit mabuk, dan benar-benar keluar dari dunia ini. Anda tidak akan menjadi lebih baik dari ini untuk Cinco de Mayo!

26. Lubang Donat Churro Panggang

Manis, lembut, kayu manis-y, seperti kue, dan churro-ish pada saat yang sama, lubang donat berukuran gigitan ini adalah alternatif yang lebih sehat daripada churro tradisional Meksiko yang manis. Camilan ini mudah meledak dan karenanya mudah berlebihan, jadi ingatlah: Moderasi adalah nama permainannya. (Meskipun kami memperkirakan mereka akan sangat populer sehingga Anda bahkan tidak akan punya waktu untuk tergoda untuk memanjakan diri!)

Kredit foto (dalam urutan penampilan):Beri Beberapa Oven, The Pioneer Woman Cooks, Half Baked Harvest, Billy Parisi, Homesick Texas, Iowa Girl Eats, dan The Quinoa Queen

Ulasan untuk