6 Mitos Umum Bebas Gluten

Isi

• Ulasan untuk

Dengan pizza pengiriman bebas gluten, kue, kue, dan bahkan makanan anjing di pasaran, jelas bahwa minat makan bebas gluten tidak melambat.

Mei ini, untuk menghormati Bulan Kesadaran Celiac, kami melihat beberapa kesalahpahaman paling umum tentang penyakit celiac dan diet bebas gluten.

1. Diet bebas gluten dapat bermanfaat bagi siapa saja. Orang yang menderita penyakit celiac berjuang dengan masalah pencernaan, kekurangan gizi, dan banyak lagi. Itu karena gluten-protein yang ditemukan dalam gandum, rye, dan barley memicu respons imun yang menyebabkan kerusakan pada lapisan usus kecil. Itu, pada gilirannya, dapat mengganggu penyerapan nutrisi, menyebabkan kekurangan gizi, anemia, diare dan sejumlah masalah lainnya.

Sensitivitas gluten lainnya ada, tetapi untuk populasi umum, gluten tidak berbahaya. Menghindari gluten saat Anda tidak memiliki masalah dalam mencerna dan memprosesnya tidak serta merta membantu Anda menurunkan berat badan atau membuat Anda lebih sehat. Sementara banyak makanan bebas gluten adalah pilihan kita yang paling sehat (pikirkan: buah, sayuran, protein tanpa lemak), diet bebas gluten pada dasarnya tidak sehat.

2. Penyakit celiac adalah kondisi langka. Penyakit celiac adalah salah satu gangguan autoimun herediter yang paling umum di AS, dengan sekitar 1 persen orang Amerika-itu satu dari setiap 141 orang-menderita gangguan tersebut, menurut National Foundation for Celiac Awareness.

3. Ada banyak cara untuk mengobati sensitivitas gluten. Saat ini, satu-satunya cara untuk mengobati penyakit celiac adalah dengan diet ketat bebas gluten. Ada beberapa suplemen di pasaran yang mengklaim dapat membantu orang mencerna gluten, tetapi ini tidak didasarkan pada penelitian klinis dan tidak jelas apakah mereka memiliki efek apa pun. Para peneliti saat ini sedang menguji vaksin dan, secara terpisah, obat-obatan dalam uji klinis, tetapi belum ada yang tersedia.

4. Jika bukan roti, itu bebas gluten. Gluten bisa muncul di tempat-tempat yang mengejutkan. Sementara roti, kue, pasta, kerak pizza, dan makanan berbasis gandum lainnya jelas penuh dengan protein, kecuali ditentukan lain, beberapa makanan yang mengejutkan juga dapat menawarkan dosis gluten. Makanan seperti acar (ini adalah cairan pengasinnya!), keju biru, dan bahkan hot dog bisa jadi tidak cocok untuk mereka yang makan bebas gluten. Terlebih lagi, beberapa obat dan kosmetik menggunakan gluten sebagai bahan pengikat, jadi sebaiknya periksa juga labelnya.

5. Penyakit celiac memang mengganggu, tapi tidak mengancam jiwa. Tentu, sakit perut, nyeri tulang, ruam kulit, dan masalah pencernaan lebih menyusahkan daripada fatal, tetapi beberapa penderita celiac benar-benar berisiko.Menurut University of Chicago Celiac Disease Center, jika tidak terdiagnosis atau tidak diobati, penyakit celiac dapat menyebabkan perkembangan gangguan autoimun lainnya, infertilitas dan bahkan, dalam beberapa kasus yang sangat jarang, kanker.

6. Intoleransi gluten adalah alergi. Pasien penyakit celiac memiliki gangguan autoimun yang menyebabkan reaksi kekebalan yang dipicu oleh gluten. Ada banyak orang yang gluten memiliki efek buruk, tetapi tidak memiliki penyakit celiac. Dalam kasus tersebut, seseorang mungkin memiliki apa yang dikenal sebagai sensitivitas gluten non-celiac atau dia mungkin memiliki alergi gandum.

Lebih lanjut tentang Huffington Post Hidup Sehat:

5 Makanan Super untuk Kulit Lebih Baik

4 Alasan untuk Mencoba Diet Mediterania

7 Masalah Kesehatan yang Dapat Diobati Dengan Makanan

Ulasan untuk