8 Resep Kemiri yang Luar Biasa Lezat dan Sehat

Isi

• Chevre Stuffed Peppers dengan Pecan
• Kemiri kayu manis mentega
• Sup Adas Kemiri Manis
• Popcorn Pecan Maple buatan sendiri
• Resep Labu Acorn Isi Pecan Cranberry
• Es Krim Mentah Chocolate Chip Pecan
• Pie Pecan yang Lebih Baik Untuk Anda
• Smoothie Protein Kemiri
• Ulasan untuk

Dikemas dengan protein, serat, lemak jantung sehat, dan 19 vitamin dan mineral menjadikan pecan sebagai bagian dari diet Anda dengan resep lezat dari sup tak terduga hingga pai pecan yang memiliki hampir setengah kalori dan lemak dari resep tradisional.

Chevre Stuffed Peppers dengan Pecan

Paprika isi vegetarian ini membuat presentasi yang indah di pesta makan malam tetapi cukup mudah untuk dibuat pada hari kerja.

Porsi: 4

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 10-15 menit

Bahan-bahan:

4 buah cabai merah besar yang disangrai

4 ons keju kambing lembut ringan, seperti Belle Chevre

cangkir daun kemangi, sifonade

1/4 cangkir pecan, panggang

1/4 cangkir kismis emas

1 sendok makan minyak zaitun

garam dan merica bubuk segar

Petunjuk arah:

Panaskan hingga 450 derajat. Tempatkan paprika di atas talenan dan buka masing-masing dengan membuat celah di satu sisi. Taburi dengan garam dan merica. Oleskan sesendok keju kambing di tengahnya. Sebarkan kemangi, pecan, dan kismis secara merata di atasnya, sisakan sedikit masing-masing untuk hiasan.

Lipat setiap lada untuk menutup dan tekan dengan lembut. Tempatkan di atas loyang yang dilapisi dengan foil dan gerimis dengan minyak zaitun. Panggang selama sekitar 10 menit, sampai keju kambing menggelegak. Atur di atas piring untuk disajikan, hiasi dengan basil, pecan, dan kismis.

Skor gizi per boneka lada:

Kalori: 202

Lemak: 14g

Lemak jenuh: 5g

Kolesterol: 13mg

Natrium: 231mg

Kalium: 127mg

Karbohidrat: 12g

Serat: 1.8g

Gula: 9.3g

Protein: 6.7g

Resep milik Tasia Malakasis, Belle Chevre.

Kredit Foto: Stephanie Schamban

Kemiri kayu manis mentega

Lupakan gulungan kayu manis berlemak dan nikmati pecan beraroma ini sebagai gantinya. Pecan yang diberi mentega ringan sama memuaskannya tanpa rasa bersalah. Plus, mereka bebas gluten dan glikemik rendah.

Porsi: 4

Bahan-bahan:

1/2 pon pecan

1 sendok makan ghee (mentega yang diklarifikasi) atau minyak kelapa untuk vegan

1/8 sendok teh garam Celtic atau Himalaya, atau lebih sesuai selera

1/4 sendok teh stevia daun manis, atau lebih sesuai selera

1 sendok makan kayu manis

1/4 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat. Panggang pecan selama 10 hingga 15 menit, tergantung ukurannya.

2. Lelehkan ghee atau minyak dalam panci yang cukup besar untuk menampung pecan setelah dipanggang.

3. Campur sisa bahan dan sisihkan.

4. Aduk pecan panggang panas dalam panci dengan saus cair dan aduk untuk melapisi.

5. Biarkan dingin dan sajikan sedikit hangat atau dingin. Dinginkan pecan sisa.

Skor nutrisi per ons porsi:

Kalori: 106

Lemak: 11g

Karbohidrat: 2.8g

Resep milik Debbie Johnson, penulis buku terlaris Bersenang-senang dengan GF/LG Food buku masak.

Sup Adas Kemiri Manis

Sup yang sedikit manis dan pedas ini adalah vegetarian dan bebas gluten. Di bawah 100 kalori per porsi, ini adalah salah satu cara paling sehat dan paling memuaskan untuk menikmati pecan.

Porsi: 8

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu memasak: 15 menit

Bahan-bahan:

2 umbi adas besar dengan batang, cincang

2 sendok makan minyak zaitun

2 daun bawang besar, cincang

1 bawang putih besar, cincang halus

1 sendok makan daun oregano segar, ditambah lagi untuk topping

1/6 sendok teh garam laut

3 cangkir teh hijau, diseduh

1 sendok makan madu

3 cangkir bayam bayi segar

1/2 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak, ditambah lagi untuk topping

1 sendok teh kulit jeruk

2 sendok teh jus jeruk segar

1/3 cangkir pecan, digiling

Petunjuk arah: Dalam wajan besar, tumis bawang putih dan minyak zaitun sampai menjadi karamel, kira-kira 5 menit. Tambahkan adas dan daun bawang; masak selama 10 menit atau sampai lunak.

Pindahkan campuran ke food processor, tambahkan sisa bahan. Pulsa sampai halus.

Sendok sup ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan tambahan yogurt Yunani dan daun oregano segar.

Skor nutrisi per porsi:

Kalori: 96

Lemak: 6g

Protein: 8g

Karbohidrat: 13g

Resep milik Amie Valpone dari Apel Sehat.

Popcorn Pecan Maple buatan sendiri

Lupakan jagung karamel, camilan yang tidak terlalu manis ini dikemas dengan serat, protein, biji-bijian, dan menyediakan 8 persen RDA untuk zat besi.

Porsi: 1

Waktu persiapan: 5 menit

Waktu memasak: NA

Bahan-bahan:

2-3 cangkir popcorn, pecahkan

2 sendok makan sirup maple murni 100 persen

cangkir pecan, cincang

Gula kurma, secukupnya (sekitar setengah sendok teh)

Petunjuk arah:

Sebarkan sirup maple secara merata di atas popcorn. Campur pecan dan taburi dengan gula kurma secukupnya.

Skor nutrisi per porsi:

Kalori: 380

Lemak: 21g

Lemak jenuh: 2g

Kolesterol: 0mg

Natrium: 5mg

Karbohidrat: 48g

Serat: 6g

Gula: 27g

Protein: 5g

Resep milik Rachel Begun, MS, RD.

Resep Labu Acorn Isi Pecan Cranberry

Resep labu isi ini menyediakan 40 persen dari tunjangan harian yang direkomendasikan untuk vitamin C dan 15 persen zat besi. Terlebih lagi, setiap porsi disajikan dengan sempurna di dalam setengah labu acorn sehingga Anda tidak akan tergoda untuk memakan isian yang lezat.

Porsi: 12

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu memasak: 40-60 menit

Bahan-bahan:

6 acorn squash atau labu pangsit kecil, dibelah dua

2 sendok teh minyak zaitun, untuk olesan

1 1/2 cangkir beras merah

1 cangkir nasi liar

1/3 cangkir minyak zaitun

1/3 cangkir cuka anggur Sherry

2 sendok makan thyme segar, garam cincang, secukupnya

lada giling segar, secukupnya

1/2 cangkir cranberry kering

1/2 cangkir pecan, cincang

Petunjuk arah:

Panaskan oven hingga 400 derajat. Keluarkan membran dan biji labu. Iris bagian bawah yang membulat dari setiap setengah labu sehingga kokoh. Olesi daging labu dengan minyak zaitun. Tempatkan sisi potongan labu ke dalam loyang, bukan loyang datar. Panggang selama sekitar 30-40 menit, sampai labu sedikit matang. Di tengah proses memanggang, tambahkan sedikit air ke dalam panci agar labu tidak lengket. Sisihkan sampai campuran isian siap. Jangan memasak labu sampai matang, karena sisa pemanggangan akan dilakukan setelah isian ditambahkan ke labu.

Masak kedua nasi sesuai dengan instruksi paketnya. Saat nasi sedang dimasak, siapkan saus dengan mengocok bersama minyak zaitun, cuka anggur, thyme. dan bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Dalam mangkuk besar, campur vinaigrette dengan nasi hangat dan aduk hingga rata. Campur cranberry dan pecan dan distribusikan secara merata.

Dengan menggunakan sendok, isi labu dengan isian sehingga menumpuk di atas garis labu. Tempatkan labu kembali ke dalam loyang dengan sisi isian menghadap ke atas. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 20 menit lagi, atau sampai labu empuk.

Skor nutrisi per porsi:

Kalori: 330

Lemak: 11g

Kolesterol: 0mg

Natrium: 240mg

Karbohidrat: 55g Serat: 6g

Gula: 4g

Protein: 6g

Resep milik Rachel Begun, MS, RD.

Es Krim Mentah Chocolate Chip Pecan

Semua orang dapat menikmati suguhan es krim yang enak ini! Ini dikemas dengan lemak baik dan bebas gluten, bebas susu, bebas kedelai, dan bebas kolesterol.

Menyajikan 6

Waktu persiapan: 10 menit

Bahan-bahan:

4 gelas air yang disaring

2 cangkir pecan organik

3/4 cangkir kurma diadu, cincang

1 sendok teh nektar agave mentah organik (pptional)

1 sendok teh ekstrak vanila

1 cangkir keping cokelat hitam organik bebas susu

Petunjuk arah:

Masukkan semua bahan (kecuali Chocolate chips) ke dalam blender atau food processor. Blender dengan kecepatan tinggi agar tercampur rata, selama sekitar 2 menit.

Tambahkan choco chips dan aduk dengan sendok. Biarkan dingin di lemari es selama 30 menit, lalu masukkan ke dalam freezer selama sekitar 2 jam.

Skor nutrisi per satu porsi cangkir:

Kalori: 209

Lemak: 31g

Lemak jenuh: 31g

Karbohidrat: 35g

Gula: 27g

Protein: 5.2g

Resep milik Mark D. Emerson, DC, CCSP.

Pie Pecan yang Lebih Baik Untuk Anda

Resep pai kemiri ini tidak menggunakan sirup jagung atau mentega tetapi rasanya sama enaknya dengan resep favorit keluarga Anda. Cobalah-tidak ada yang akan tahu bedanya! Lihat bagaimana satu potong resep ini ditumpuk hingga tradisional, jumlahnya akan memukau Anda!

Porsi: 10

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu memasak: 30 hingga 40 menit

Bahan-bahan:

1 cangkir gula merah muda

1/4 cangkir gula putih

1/4 cangkir minyak kelapa

3 telur

1 sendok makan tepung serbaguna

1 sendok makan susu 2%

1 sendok teh ekstrak vanila

1 cangkir pecan cincang

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

2. Dalam mangkuk besar, kocok telur hingga berbusa, lalu masukkan minyak kelapa. Aduk gula merah, gula putih dan tepung; campur dengan baik. Terakhir tambahkan susu, vanilla, dan kacang.

3. Tuang ke dalam kulit pai berukuran 9 inci yang belum dipanggang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit pada suhu 400 derajat, lalu turunkan suhu menjadi 350 derajat dan panggang selama 30 sampai 40 menit, atau sampai matang.

Skor nutrisi per porsi: Kalori: 342

Lemak: 20.9g

Lemak Jenuh: 7.6g

Natrium: 134mg

Karbohidrat: 45g

Gula: 35.6g

Protein: 3,9

Resep milik Chef Justin Keith dari Food 101 di Atlanta.

Smoothie Protein Kemiri

Sirup maple Grade B memberikan rasa maple yang kaya dan kuat, tetapi Anda dapat menggunakan jenis favorit Anda. Pastikan Anda tidak menggunakan sirup buatan agar resep smoothie ini tetap sehat!

Porsi: 2

Waktu persiapan: 10 menit

Bahan-bahan:

1 cangkir pecan mentah, direndam selama 2 jam atau lebih

2 gelas air yang disaring

2 buah pisang beku

3 lembar daun selada romaine besar

1 sendok makan biji rami tanah

2 sendok makan sirup maple murni

2 sendok teh ekstrak vanila

1/2 sendok teh kayu manis

sejumput garam mentah

Petunjuk arah

Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga halus.

Skor nutrisi per porsi:

Kalori: 575

Lemak: 41g

Lemak jenuh: 4g

Natrium: 5mg

Karbohidrat: 53mg

Serat: 12g

Protein: 7g

Resep milik Sheree Clark, Garpu di Jalan.

Ulasan untuk