Minyak zaitun: apa adanya, manfaat utama dan cara penggunaan

Isi

• Manfaat utama
• Cara Penggunaan

Minyak zaitun dibuat dari buah zaitun dan merupakan salah satu komponen utama dari makanan Mediterania, karena kaya akan lemak tak jenuh tunggal, vitamin E dan antioksidan, dan bila dikonsumsi dalam jumlah kecil di siang hari akan menjamin beberapa manfaat kesehatan. Minyak ini biasanya digunakan untuk membumbui salad dan menyelesaikan hidangan.

Menurut cara memperolehnya, minyak zaitun dapat memiliki derajat keasaman yang berbeda, yang paling sehat adalah minyak zaitun yang memiliki keasaman hingga 0,8%, yang dikenal sebagai minyak zaitun extra virgin. Jenis minyak ini diperoleh hanya dari perasan dingin buah zaitun, tanpa melalui proses tambahan lainnya, oleh karena itu, minyak ini mengandung lebih banyak lemak baik dan khasiat gizi, sehingga memiliki lebih banyak manfaat kesehatan. Pelajari lebih lanjut tentang jenis minyak zaitun.

Manfaat utama

Konsumsi minyak zaitun setiap hari dapat membawa beberapa manfaat kesehatan karena kaya akan vitamin E, asam oleat, senyawa fenolik dan lemak tak jenuh tunggal, selain memiliki zat yang dikenal sebagai oleocantal, yang menjamin anti-inflamasi dan antioksidan dalam minyak zaitun.

Jadi, beberapa manfaat kesehatan utama dari minyak zaitun adalah:

• Membantu mengontrol kadar kolesterol dengan mengurangi jumlah LDL yang beredar, juga dikenal sebagai kolesterol jahat;
• Mencegah perkembangan penyakit jantung, karena membantu mengontrol kadar kolesterol dan, dengan demikian, mencegah penyumbatan arteri karena adanya plak lemak;
• Melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas, karena memiliki sifat antioksidan;
• Membantu mengurangi peradangan pada tubuh, karena adanya vitamin E dan zat anti-inflamasi dalam komposisinya;
• Mencegah penuaan dini, karena melawan radikal bebas yang mungkin terkait dengan penuaan sel;
• Menurunkan risiko kanker dan penyakit inflamasi kronis, karena kaya akan zat anti inflamasi.

Minyak zaitun extra virgin adalah jenis minyak zaitun yang memiliki manfaat kesehatan paling besar, karena khasiat dan nutrisinya tetap terjaga selama proses mendapatkannya. Namun, minyak zaitun murni juga memiliki jumlah vitamin dan mineral yang sama, meskipun melalui dua proses pengepresan dingin, dan karenanya juga memiliki beberapa manfaat kesehatan dan tingkat keasaman yang lebih rendah. Temukan manfaat kesehatan lainnya dari minyak zaitun.

Penting untuk diingat bahwa untuk mendapatkan manfaat yang diberikan oleh minyak zaitun, orang tersebut harus memiliki pola makan yang sehat dan seimbang dan memberikan preferensi untuk menggunakan minyak zaitun sebagai saus salad atau penutup hidangan, karena, Tergantung pada jenis minyaknya, ketika dipanaskan, khasiatnya dapat hilang dan akibatnya tidak memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Cara Penggunaan

Minyak zaitun adalah jenis lemak yang harus dikonsumsi, sebaiknya setiap hari, dan dianjurkan jumlah hariannya sekitar 15 mL, yang setara dengan satu sendok makan.

Minyak ini sebaiknya dikonsumsi, lebih disukai, mentah sebagai saus salad, untuk menyelesaikan hidangan atau sebagai pengganti mentega atau margarin dalam pembuatan roti, misalnya. Selain itu, minyak zaitun juga bisa dicampur dengan beberapa ramuan aromatik seperti thyme atau bawang putih, misalnya untuk menambah khasiatnya dan menambah rasa pada makanan.

Minyak ini tidak boleh digunakan untuk memasak, karena terlalu panas dapat mengubah sifat-sifatnya dan menurunkan jumlah antioksidan dan kualitas lemak tak jenuh tunggal. Jadi, untuk memasak, minyak yang lebih sehat dengan jumlah lemak jenuh yang lebih banyak, seperti minyak kelapa, harus lebih disukai.

Cari tahu di video di bawah ini mana minyak goreng terbaik: