5 Hal yang Saya Ingin Saya Ketahui Sebelum Menjadi Vegetarian - dan Memperoleh 15 Pound

Isi

• Kesalahan yang saya buat yang menyebabkan saya bertambah 15 pound
• Jadi, saya berhenti menjadi vegetarian, tetapi kemudian saya kembali…
• 1. Lakukan penelitian Anda
• Sumber daya
  
• 2. Kenali tubuh Anda
• Alat untuk membantu perjalanan Anda
  
• 3. Sayuran: Masuki mereka (dan belajar memasak!)
• Blogger vegetarian favorit saya
  
• 4. Belajar berbicara 'labelese'
• 5 bahan teratas yang harus dihindari
  
• Apa yang saya pelajari dari petualangan vegetarian saya

Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Kesehatan dan kebugaran menyentuh kehidupan setiap orang secara berbeda. Ini adalah kisah satu orang.

Hari-hari ini, tren gaya hidup adalah selusin sepeser pun. Namun, jauh ke belakang pada pergantian abad, vegetarisme masih dikhususkan untuk kaum hippie, kacang sehat, atau "ekstremis" lainnya.

Itu semua adalah orang-orang favorit saya, jadi saya mengikutinya.

Semua teman saya yang lebih tua, lebih bijaksana, dan lebih revolusioner meyakinkan saya bahwa menjadi vegetarian itu "lebih sehat." Mereka mengatakan saya akan merasakan manfaat fisik, mental, dan spiritual yang dramatis setelah beralih ke hidup tanpa daging. Saat itu, saya berusia 17 tahun dan mudah diyakinkan.

Baru setelah saya masuk perguruan tinggi, jalan tanpa daging saya berubah secara tak terduga. Dihadapkan dengan keharusan untuk membuat pilihan makanan yang tidak lagi hanya filosofis, tetapi nyata, saya membuat beberapa kesalahan besar.

Jadi, pada tahun 2001, selama tahun pertama saya di sekolah menengah, saya mengumumkan kepada orang tua saya bahwa saya berhenti makan hewan.

Mereka tertawa. Namun demikian, saya tetap teguh, sebagai pemberontak.

Awal dari petualangan lacto-vegetarian saya lumayan. Apakah saya memperoleh banyak energi, mengembangkan fokus seperti laser, atau melayang selama meditasi? Tidak. Kulitku sedikit bersih, jadi aku menganggapnya sebagai kemenangan.

Kesalahan yang saya buat yang menyebabkan saya bertambah 15 pound

Baru setelah saya masuk perguruan tinggi, jalan tanpa daging saya berubah secara tak terduga. Dihadapkan dengan keharusan untuk membuat pilihan makanan yang tidak lagi hanya filosofis, tetapi nyata, saya membuat beberapa kesalahan besar.

Tiba-tiba, karbohidrat olahan menjadi makanan pokok saya yang baru, biasanya dipasangkan dengan produk olahan susu. Di rumah, aku makan makanan yang sama seperti yang selalu dibuat ibuku, hanya tanpa daging dan lebih banyak sayuran.

Kehidupan di sekolah adalah cerita yang berbeda.

Pikirkan pasta dengan saus alfredo, atau sereal dengan susu untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Makanan vegetarian kemasan yang kadang-kadang saya beli dari toko bahan makanan ternyata sama diprosesnya dengan berat.

Baru setelah terjun kedua ke dalam lakto-vegetarianisme (sekitar enam tahun kemudian), saya dapat menutup beberapa celah dalam nasihat teman lama saya yang tidak makan daging.

Saya masih berdedikasi pada gaya hidup tanpa daging dan berolahraga secara teratur, tetapi pada akhir semester pertama saya, berat saya bertambah lebih dari 15 pon.

Dan ini bukan siswa baru berusia 15 tahun pada umumnya.

Itu bukanlah tipe tubuh saya yang “mengisi”. Sebaliknya, itu terasa kembung dan sesak di sekitar perut saya. Berat badan itu disertai dengan penurunan tingkat energi dan suasana hati saya - kedua hal yang membuat saya percaya bahwa hanya pemakan daging yang pengecut itu yang harus menghadapinya.

Jadi, saya berhenti menjadi vegetarian, tetapi kemudian saya kembali…

Teman-teman saya yang lebih tua dan lebih bijaksana pasti tidak memberikan beberapa detail tentang vegetarisme. Pertambahan berat badan ini jelas tidak seperti yang saya harapkan.

Di tengah tahun kedua saya, saya memilih keluar. Saya tidak merasakan manfaat apa pun yang saya pikir akan saya rasakan. Nyatanya, saya sering merasakan secara fisik, emosional, dan mental lebih buruk dari yang saya lakukan sebelumnya.

Tidak sampai enam tahun kemudian, dalam upaya kedua saya ke lakto-vegetarianisme, saya dapat menutup beberapa celah dalam nasihat teman-teman lama saya yang tidak makan daging.

Dengan lebih banyak informasi dan hubungan yang lebih dalam dengan tubuh saya, saya memiliki pengalaman yang jauh lebih baik untuk kedua kalinya.

Inilah yang saya harap saya ketahui sebelum perjalanan pertama saya dalam kereta vegetarian:

1. Lakukan penelitian Anda

Menjadi vegetarian bukanlah sesuatu yang Anda lakukan hanya karena teman-teman Anda melakukannya. Ini adalah perubahan gaya hidup yang dapat berdampak besar pada tubuh Anda, baik atau buruk. Lakukan riset untuk mencari tahu bentuk kehidupan tanpa daging apa yang paling cocok untuk Anda.

Ada banyak cara untuk menjadi vegetarian tanpa efek samping negatif. Jenis vegetarianisme meliputi:

• Lacto-ovo-vegetarian jangan makan daging merah, ikan, atau unggas, tetapi makanlah susu dan telur.
• Lacto-vegetarian makan susu tapi bukan telur.
• Ovo-vegetarian makan telur tapi bukan produk susu.
• Vegan tidak makan daging merah, unggas, ikan, telur, susu, atau produk hewani lainnya, seperti madu.

Beberapa orang juga memasukkan yang berikut di bawah payung vegetarian:

• Pescatarian makan ikan, tapi tidak ada daging merah atau unggas.
• Flexitarian memiliki pola makan nabati, tetapi terkadang makan daging merah, unggas, atau ikan.

Semua diet ini dapat menurunkan beberapa risiko kesehatan jika dilakukan dengan benar.

Manfaat diet vegetarian

• meningkatkan kesehatan jantung
• darah rendah
• pencegahan diabetes tipe 2 dan penyakit kronis lainnya

Tetap saja, ini adalah pilihan yang perlu Anda pikirkan. Berkonsultasi dengan dokter Anda dapat membantu. Juga, pikirkan tentang apa yang akan membuat latihan ini berkelanjutan untuk Anda. Tetapkan anggaran, jadwalkan waktu Anda, dan bicarakan dengan vegetarian lain untuk mendapatkan tip.

Berpikir untuk menjadi vegetarian? Berikut tempat untuk memulai penelitian Anda:

Sumber daya

• Situs web: Grup Sumber Daya Vegetarian, Waktu Vegetarian, dan Oh My Veggies untuk memulai.
• Buku: “" Menjadi Vegetarian "oleh Dana Meachen Rau adalah sumber yang lengkap bagi mereka yang ingin lebih memahami tentang pilihan gaya hidup terlebih dahulu. “Yang Baru Menjadi Vegetarian: Panduan Penting untuk Pola Makan Vegetarian yang Sehat,” yang ditulis oleh dua ahli diet terdaftar, mencakup apa yang perlu Anda ketahui tentang mendapatkan protein, vitamin, dan mineral yang diperlukan tanpa daging.
• Forum: Papan obrolan online di Happy Cow adalah banyak informasi dan persahabatan untuk vegetarian baru dan potensial.

2. Kenali tubuh Anda

Bahkan setelah melakukan uji tuntas, penting untuk memperhatikan pengalaman Anda sendiri. Apa yang berhasil untuk orang lain mungkin tidak bekerja dengan cara yang sama untuk Anda.

Untungnya, tubuh kita memiliki mekanisme untuk membantu kita memahami yang terbaik. Jika saya memilih untuk memperhatikan kembung ekstra, gas, dan kelelahan yang saya alami sejak dini, saya mungkin dapat menilai kembali pola makan saya dan menemukan makanan yang lebih baik untuk kesehatan tubuh saya.

Anda mungkin tidak kesulitan mengenali penyebab perubahan tertentu pada tubuh Anda. Namun, jika Anda membutuhkan bantuan, jurnal makanan atau aplikasi nutrisi yang baik dapat membantu Anda dengan mudah mengenali mana yang berhasil dan mana yang tidak.

Alat untuk membantu perjalanan Anda

• Aplikasi Makan Sehat Sehat membantu Anda melacak nutrisi secara keseluruhan. CRON-O-Meter sebanding, tetapi membantu Anda melacak olahraga dan info terkait kesehatan lainnya juga.
• Jika gaya Anda sedikit lebih analog, pergilah ke toko buku lokal Anda untuk melihat-lihat jurnal makanan terpandu yang mereka miliki di rak. Atau, cetak sendiri. Ada dari

3. Sayuran: Masuki mereka (dan belajar memasak!)

Ketika saya menjadi vegetarian, saya tidak berani memberi tahu siapa pun bahwa saya merindukan gurihnya kekenyalan daging. Jadi, tanpa pengetahuan atau berbagai alat kuliner yang diperlukan untuk menciptakan kembali cita rasa saya, saya memilih pengganti daging yang sudah dikemas.

Ide buruk.

Meskipun rasanya (agak) familiar terasa nyaman, itu tidak baik untuk tubuh saya.

Saya bisa melewatkan natrium, kedelai, dan komponen kimia lainnya yang terkandung dalam hot dog vegan, burger vegetarian, dan ayam tiruan ini. (Dan saya curiga mereka adalah penyebab utama kenaikan berat badan dan ketidaknyamanan saya.)

Beberapa tahun kemudian, saya mempelajari cara saya di dapur dan mengembangkan palet yang lebih berani. Saat itulah saya menemukan sesuatu yang benar-benar mengejutkan: Sayuran rasanya enak sebagai sayuran!

Mereka tidak harus ditumbuk, dihaluskan, dan diproses secara kimiawi menjadi sesuatu yang menyamar sebagai daging untuk dinikmati. Saya menemukan bahwa saya sering menyukai makanan tanpa daging yang disiapkan dengan baik lebih baik daripada makanan standar yang berpusat pada daging yang biasa saya makan.

Ini adalah pengubah permainan bagi saya.

Pada saat saya memutuskan untuk menjadi vegetarian lagi, saya sudah memasukkan lebih banyak sayuran, serta kacang-kacangan, buah-buahan, dan biji-bijian, ke dalam makanan saya. Itu adalah peralihan yang jauh lebih mudah, tanpa ada ketidaknyamanan dari sebelumnya.

Blogger vegetarian favorit saya

• Secara alami Ella menyajikan resep vegetarian yang cukup sederhana untuk dibuat tanpa banyak pengalaman, namun tetap 100 persen lezat.
• Jika Anda memasak makanan vegetarian untuk orang yang skeptis, cobalah Cookie & Kate. Blog yang luar biasa ini memiliki banyak resep yang akan disukai semua orang.
• Sweet Potato Soul oleh Jenne Claiborne adalah blog yang menampilkan resep vegan yang bergizi dengan rasa Selatan yang berbeda. Simpan buku masaknya di dapur Anda untuk hari-hari Anda mendambakan makanan yang menenangkan.

4. Belajar berbicara 'labelese'

Makan "bersih" (makanan nyata, bebas bahan kimia) selalu menjadi tujuan. Tapi jujur ​​saja: Terkadang Anda hanya bisa makan cepat dan kotor.

Untuk memastikan Anda memilih yang terbaik dari apa yang ada saat Anda memilih sesuatu yang diproses, Anda harus menguraikan apa yang saya sebut "labelese."

Berbicara labelese bermanfaat bagi semua orang Meskipun tujuan Anda bukan untuk berhenti makan daging, mengembangkan kemampuan ini dapat membantu. Lihat panduan komprehensif ini tentang membaca label nutrisi untuk kursus kilat dalam “labelese,” yang akan membantu Anda melindungi kesehatan Anda.

Kata-kata ilmiah dan ukuran font yang sangat kecil yang digunakan pada sebagian besar label nutrisi dapat membuat kode ini tampaknya tidak mungkin dipecahkan, tetapi bahkan sedikit pengetahuan dasar dapat memberi Anda kekuatan untuk membuat pilihan yang lebih baik.

Mengetahui istilah yang digunakan untuk gula, kedelai, dan zat aditif kontroversial lainnya dapat membantu Anda menghindari mengkonsumsinya secara berlebihan.

5 bahan teratas yang harus dihindari

• minyak terhidrogenasi parsial (lemak cair menjadi padat dengan menambahkan hidrogen)
• sirup jagung fruktosa tinggi (sirup buatan dari jagung)
• monosodium glutamat (MSG) (aditif rasa)
• protein nabati terhidrolisis (penambah rasa)
• aspartam (pemanis buatan)

Apa yang saya pelajari dari petualangan vegetarian saya

Pengalaman kedua saya dengan vegetarian jauh lebih baik dari yang pertama. Terutama, saya mengalami peningkatan energi dan perubahan suasana hati yang kurang dramatis.

Manfaat terbaik yang saya terima tidak ada hubungannya dengan pilihan untuk berhenti makan daging: Itu tentang perjalanan.

Ketika saya belajar bagaimana menemukan fakta, mendengarkan tubuh saya, dan menyiapkan makanan saya sendiri (secara obyektif lezat), saya menjadi lebih percaya diri. Saya menemukan bahwa saya dapat menjalani kehidupan yang baik dengan hampir semua cara yang saya inginkan, selama saya berusaha dan mengembangkan rencana.

Meskipun saya telah menambahkan ikan dan sesekali steak ke dalam pola makan saya, saya menganggap lima tahun nabati saya sebagai ritus perjalanan.

Itu juga merupakan cara yang luar biasa untuk belajar bertanggung jawab atas kesehatan dan kebugaran saya sendiri.

Carmen R. H. Chandler adalah seorang penulis, praktisi kesehatan, penari, dan pendidik. Sebagai pencipta The Body Temple, dia memadukan hadiah ini untuk memberikan solusi kesehatan yang inovatif dan relevan secara budaya bagi komunitas Black DAEUS (Keturunan Afrika yang Diperbudak di Amerika Serikat). Dalam semua pekerjaannya, Carmen berkomitmen untuk membayangkan era baru keutuhan, kebebasan, kegembiraan, dan keadilan Kulit Hitam. Kunjungi blognya.