Bir Adalah Bahan Sehat untuk Kebutuhan Memasak Anda

Isi

• Ulasan untuk

Bir terlalu sering dikaitkan dengan, yah, bir perut. Tetapi menemukan cara kreatif untuk memasak dengan minuman dapat membantu Anda menikmati rasa (dan bau malt) tanpa konsentrasi kalori seperti itu.Terlebih lagi: Ketika dikonsumsi secara bertanggung jawab, bir dapat menjadi tambahan yang sehat untuk diet seimbang, catat Joy Dubost, Ph.D., R.D., ahli diet terdaftar di Philadelphia yang juga merupakan pelayan bir di Master Brewers Association of the Americas. (Celiac? Cobalah salah satu dari 12 minuman bebas gluten yang lezat ini.)

Bir, katanya, menyediakan berbagai nutrisi penting dan antioksidan, seperti vitamin B niasin, B6, folat, dan B12. "Vitamin B berasal dari tambahan malt atau sereal, sehingga jumlahnya dapat bervariasi berdasarkan malt yang dipilih," kata Dubost. Bir juga merupakan sumber magnesium, potasium, dan serat yang tidak larut, dan rendah sodium, catatnya.

Bagian terbaiknya: Sebagian besar mineral dan serat cenderung tetap utuh saat Anda memasak dengan bir, kata Dubost. (Seperti halnya makanan matang lainnya, vitamin B dapat menurun karena larut dalam air. Umumnya, memasak menyebabkan kehilangan air). Juga, Anda tidak perlu khawatir berlebihan dengan minuman keras - sebagian besar alkohol itu sendiri dimasak selama proses persiapan, terutama jika Anda memanaskannya.

Jadi, pilihan makanan apa yang paling cocok dengan bir mana? Menurut Vaughn Vargus, koki eksekutif bersertifikat di San Diego, bir merupakan tambahan yang bagus untuk bumbu perendam, saus, dan air asin.

"Variasi rasa di beberapa bir, dari hop yang kuat hingga pilsner buah, dapat menemani berbagai hidangan daging babi, unggas, dan daging sapi, namun tetap belum ditemukan," katanya. (Coba Daging Babi Rebus, Kalkun Panggang Beer Brined, Paha Ayam Crock Pot, atau Steak Flank Oktoberfest.)

Dubost menambahkan: "Pada dasarnya Anda ingin melengkapi rasa bir dengan makanan, yang akan meningkatkan keseluruhan hidangan. Merendam sayuran dalam bir tradisional benar-benar dapat memunculkan rasa sayuran yang bersahaja namun manis." (Coba Rebusan Guinness Irlandia Vegetarian dan Kacang Hitam dan Cabai Bir.)

"IPA menyatu dengan baik dengan rempah-rempah dan sumber lemak yang kaya untuk membuat saus kental-sempurna untuk mencelupkan biskuit kering!" kata Vargus. (Cobalah Sup Keju Bir dan Biskuit Bir Bawang.)

lapar belum? Pecahkan yang dingin dan masak (kami tidak akan menilai jika Anda menyesap salah satu bir rendah kalori yang kami sukai saat Anda melakukannya).

Ulasan untuk