12 Manfaat Wijen Bagi Kesehatan dan Cara Mengkonsumsinya

Isi

• 2. Biskuit wijen

Wijen, juga dikenal sebagai wijen, adalah biji yang berasal dari tumbuhan bernama ilmiah Sesamum indicum, kaya serat yang membantu meningkatkan fungsi usus dan meningkatkan kesehatan jantung.

Biji ini kaya akan antioksidan, lignan, vitamin E dan mikronutrien lainnya yang menjamin beberapa khasiat untuk kesehatan dan, sesuai dengan tempatnya ditanam, wijen dapat dari berbagai jenis, dan putih, hitam, wijen dapat ditemukan kuning, coklat dan merah.

Pasta wijen, juga dikenal sebagai Tahine, mudah dibuat dan dapat ditempatkan di roti, misalnya, atau digunakan untuk membuat saus atau membumbui hidangan lain, seperti falafel, misalnya.

Untuk membuat Tahine, cukup masukkan 1 cangkir biji wijen ke dalam penggorengan, hati-hati jangan sampai bijinya gosong. Kemudian biarkan agak dingin dan masukkan biji dan 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam pengolah, biarkan peralatan menyala hingga pasta terbentuk.

Selama proses tersebut, bahkan dimungkinkan untuk menambahkan lebih banyak minyak untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Selain itu bisa dibumbui dengan garam dan merica secukupnya.

2. Biskuit wijen

Biskuit wijen adalah pilihan yang bagus untuk camilan atau untuk disantap dengan kopi dan teh.

Bahan

• 1 ½ cangkir tepung terigu utuh;
• ½ cangkir wijen;
• ½ cangkir biji rami;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 butir telur.

Mode persiapan

Dalam wadah, kombinasikan semua bahan dan aduk dengan tangan hingga menjadi adonan terbentuk. Kemudian, gulung adonan, potong kecil-kecil, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan buat lubang kecil di potongan-potongan tersebut dengan bantuan garpu. Kemudian, letakkan wajan di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ºC dan biarkan selama kurang lebih 15 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan. Terakhir, biarkan sedikit dingin dan konsumsi.