8 Burger Vegetarian Terbaik untuk Rutinitas Tanpa Daging Anda

Isi

• 1–3. Burger berbahan dasar sayuran
• 1. Burger Vegetarian California Dr. Praeger
• 2. Burger Kacang Adzuki dari Hilary
• 3. Burger Vegetarian Quinoa Cowboy dari Trader Joe
• 4–5. Burger daging imitasi
• 4. Burger Vegetarian Amerika dari Dr. Praeger
• 5. Beyond Meat’s Beyond Burger
• 6. Burger vegan
• 6. FieldBurger Panggang Lapangan
• 7–8. Buatlah di rumah
• 7. Burger buncis vegan buatan sendiri
• 8. Burger kacang hitam buatan sendiri
• Bagaimana memilih burger yang tepat untuk Anda
• Garis bawah

Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Jika Anda pernah mencoba burger vegetarian tetapi menganggapnya kenyal atau hambar, pikirkan lagi. Berkat maraknya pola makan nabati, pucks hoki tanpa rasa adalah sesuatu dari masa lalu.

Bahkan jika Anda bukan seorang vegetarian atau vegan, pola makan nabati - yang menekankan makanan nabati tetapi menggabungkan sedikit daging - dapat meningkatkan asupan serat Anda secara keseluruhan, yang menurunkan risiko obesitas dan penambahan berat badan (1).

Burger vegetarian yang enak bisa menjadi substansial, serta penuh dengan rasa, sayuran, dan kacang-kacangan. Beberapa juga bisa disalahartikan sebagai roti daging sapi.

Baik Anda mencari burger berbasis sayuran atau daging imitasi, Anda pasti akan menjadi pemenang dalam daftar ini.

Berikut adalah 8 burger vegetarian terbaik berdasarkan profil nutrisinya, bahan, tekstur, penampilan, dan rasanya.

1–3. Burger berbahan dasar sayuran

Burger sayuran dan kacang-kacangan bergizi dan kaya serat - serta serbaguna. Anda bisa meletakkannya di atas hamparan sayuran, memasukkannya ke dalam roti hamburger, atau menghancurkannya ke dalam mangkuk gandum.

Perlu diingat bahwa burger di bawah ini tidak mencoba meniru daging, jadi jangan berharap burger tersebut memiliki tampilan, rasa, atau konsistensi seperti produk hewani.

Burger sayuran dan kacang-kacangan biasanya lebih rendah protein daripada burger daging tiruan.

Sisi negatif dari burger vegetarian beku dan dibeli di toko adalah mereka bisa menumpuk natrium.

Asupan natrium yang berlebihan dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi. Kebanyakan orang harus mendapatkan kurang dari 2.400 mg (2,4 gram) natrium per hari - itu setara dengan sekitar 1 sendok teh garam (,,).

Burger vegetarian terbaik mengandung 440 mg sodium atau kurang.

1. Burger Vegetarian California Dr. Praeger

Ini adalah stand-by lama. Dr. Praeger's menjual berbagai produk nabati, tetapi ini disebut-sebut sebagai burger paling populer - dengan alasan yang bagus. Burger California mereka memadukan kacang polong, wortel, brokoli, protein kedelai, dan bayam untuk kepuasan.

Setiap paket patty 2,5 ons (71 gram) mengandung 16% dari Nilai Harian (DV) untuk serat, 25% dari DV untuk vitamin A, dan 5 gram protein, dengan 240 mg sodium, atau 10% dari DV ( 5).

Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, sedangkan vitamin A penting untuk kesehatan mata (,).

Satu-satunya kelemahan adalah ini bisa menjadi sedikit lembek jika tidak dipanggang atau kecokelatan di atas kompor ().

Namun, Burger Vegetarian California Dr. Praeger bebas susu, kacang tanah, kerang, dan kacang pohon, menjadikannya pilihan yang baik bagi siapa saja yang alergi atau sensitif terhadap makanan ini.

Mereka bekerja sangat baik saat diberi alpukat.

Jika Anda tidak dapat menemukan Burger Vegetarian California Dr. Praeger di toko lokal Anda, mereka tersedia secara online.

2. Burger Kacang Adzuki dari Hilary

Burger ini menggabungkan millet, kacang adzuki, dan quinoa. Kacang Adzuki adalah kacang merah Jepang yang manis, dilengkapi dengan bumbu dan ubi. Quinoa dianggap sebagai biji-bijian utuh dan memberikan kesembilan asam amino esensial ().

Ini semua datang bersama dengan nada pedas dan tendangan pedas.

Setiap 3,2 ons (91 gram) burger mengemas 10% folat, magnesium, dan zat besi DV menjadi 180 kalori. Ini hanya memasok natrium dalam jumlah sedang, pada 270 mg, atau 11% dari DV ().

Meskipun menyediakan 15% DV untuk serat, ia hanya memiliki 4 gram protein - jadi Anda mungkin ingin memasangkannya dengan sumber protein lain seperti keju, yogurt, tahini, kacang-kacangan, atau susu untuk membuatnya menjadi makanan lengkap. ().

Terlebih lagi, semua produk Hilary adalah vegan dan bebas dari 12 alergen makanan yang paling umum.

Untuk membeli Adzuki Bean Burger Hilary, periksa supermarket lokal Anda atau belanja online.

3. Burger Vegetarian Quinoa Cowboy dari Trader Joe

Jika Anda mencari rasa yang berani dan penuh rasa kacang, Anda bisa mengunjungi burger Quinoa Cowboy.

Ini menggabungkan quinoa tiga warna, kacang hitam, dan tendangan suar Southwestern dalam bahan-bahan seperti jalapeño, jagung, dan paprika. Bubuk putih telur menambahkan sedikit lebih banyak protein.

Setiap 3,2 ons (91 gram) patty mengemas 5 gram protein, 280 gram natrium, dan 6 gram serat, yang merupakan 25% dari DV (11).

Panggang ini atau panaskan di atas wajan antilengket di atas kompor Anda untuk mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian tengah yang lembut.

Anda dapat berbelanja Burger Vegetarian Quinoa Cowboy Veggie Burger secara lokal atau online.

Burger sayuran dan kacang-kacangan umumnya tidak mencoba meniru daging sapi. Sebaliknya, mereka mengemas potongan sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan sumber protein lainnya menjadi patty yang nyaman. Yang lebih baik memiliki kurang dari 440 mg sodium per patty.

4–5. Burger daging imitasi

Saat Anda mendambakan burger berisi daging, ada banyak pilihan luar biasa tanpa daging yang rasanya seperti aslinya.

Namun, tidak semua pengganti daging yang populer sama sehatnya. Mereka dapat menyimpan banyak natrium, kelebihan asupan yang terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung (,,).

Berikut adalah burger daging imitasi yang sangat baik dengan profil nutrisi bintang.

4. Burger Vegetarian Amerika dari Dr. Praeger

28 gram paket protein kekalahan ke masing-masing roti 4 ons (113 gram) ini, bersumber dari protein kacang polong dan campuran 4 sayuran yang mencakup butternut squash dan ubi jalar.

Terlebih lagi, burger vegan bebas kedelai, bebas gluten, ini mengandung 0 gram lemak jenuh, serta 30% dari DV untuk zat besi (13).

Zat besi penting untuk produksi sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh Anda. Anda membutuhkan lebih banyak mineral ini jika Anda makan pola makan nabati ().

Betapapun lezatnya, burger vegetarian ini sedikit tinggi sodium, dengan 460 mg sodium per patty. Nikmati ini seperti burger biasa, tetapi pertimbangkan untuk tidak mengonsumsi bumbu asin seperti acar.

Meskipun Burger Vegetarian Semua Amerika dari Dr. Praeger mungkin tersedia di supermarket di sekitar Anda, Anda juga dapat memesannya secara online.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

Seperti Impossible Burger, Beyond Burger telah menemukan jalannya ke beberapa rantai dan restoran cepat saji. Keduanya dirancang untuk meniru patty daging sapi giling yang hangus.

Ini mengalahkan Impossible Burger yang ada di mana-mana karena profil nutrisinya yang lebih seimbang.

Misalnya, setiap patty Beyond Burger 4 ons (113 gram) memiliki 6 gram lemak jenuh, sementara patty daging sapi tanpa lemak 80% dengan ukuran yang sama bungkusnya hampir 9 gram dan Impossible Burger 8 gram (,, 17).

Namun, perlu dicatat bahwa setiap patty Beyond Burger mengandung 390 mg sodium - meskipun mengandung 20 gram protein berbahan kacang polong.

Terlebih lagi, jus bitnya membuat burger “berdarah” untuk membawa pulang efek seperti daging. Untuk rasa terbaik, lemparkan ini ke atas panggangan.

The Beyond Burger tersedia di toko-toko lokal dan online.

Produk daging imitasi semakin canggih. Burger Vegetarian All-American dan Burger Beyond menonjol karena rasa, rasa, dan profil nutrisinya yang lebih seimbang.

6. Burger vegan

Tidak semua burger vegetarian adalah vegan.

Burger vegetarian vegan menghindari telur dan produk susu, serta produk sampingan hewani apa pun.

6. FieldBurger Panggang Lapangan

FieldBurger vegan Field Roast menonjol sebagai bom umami, dikemas dengan jamur shiitake dan porcini.

Temukan roti vegan buatan tangan ini di lorong berpendingin. Satu burger 3,25 ons (92 gram) memberikan 8% DV untuk serat berkat bahan-bahan seperti jelai, seledri, dan sayuran lainnya ().

Terlebih lagi, setiap porsi menyediakan 10% dari kebutuhan zat besi Anda. Plus, wortel dan pasta tomat meningkatkan kandungan vitamin A hingga 15% dari DV ().

Burger vegan yang bulat dan beraroma ini lezat di roti, serta dihancurkan menjadi salad atau semangkuk cabai. Perlu diingat bahwa beberapa penelitian telah mengaitkan karagenan bahannya dengan gejala pencernaan (19).

Periksa toko grosir lokal Anda atau beli Field Roast’s FieldBurger online.

Tidak semua burger vegetarian adalah vegan. Varietas vegan bebas dari susu, telur, dan produk sampingan hewani. Di antara semua ini, FieldBurgers Panggang Lapangan terpuji karena roti padat nutrisi, buatan tangan, dan penuh rasa.

7–8. Buatlah di rumah

Membuat burger vegetarian Anda sendiri di rumah itu mudah.

Umumnya, Anda membutuhkan biji-bijian yang sudah dimasak seperti quinoa atau beras merah, bahan pengikat seperti telur, tepung, atau makanan biji rami, kacang-kacangan yang dimasak seperti kacang atau buncis, dan bumbu kering dan / atau segar.

Anda bisa bereksperimen melipat sayuran tumis, seperti bawang bombay yang dipotong dadu halus, bawang putih cincang, atau jamur.

Haluskan bahan-bahan ini dengan food processor atau tumbuk dengan tangan, kerjakan menjadi adonan. Jika adonan Anda terlalu lengket, tambahkan lebih banyak tepung atau tepung biji rami - atau jika terlalu kering, tambahkan sedikit air atau kaldu.

Setelah Anda mencapai konsistensi yang bisa diterapkan, gulung adonan menjadi bola dan ratakan menjadi roti individual. Letakkan di atas loyang berlapis perkamen dan panggang sampai renyah dan kering di luar.

7. Burger buncis vegan buatan sendiri

Untuk burger kacang ini, Anda membutuhkan:

• 1 bawang bombay ukuran sedang, kupas
• sekaleng buncis seberat 15 ons (425 gram), dikeringkan
• 4–6 siung bawang putih, sebagai perasa
• 1/2 sendok teh jintan bubuk, paprika, dan ketumbar bubuk
• 1,5 sendok teh (3 gram) garam dan merica
• 2–3 sendok makan (13–20 gram) tepung biji rami
• 2–3 sendok makan (30-45 ml) minyak kanola atau minyak alpukat

Pertama, tambahkan jintan, ketumbar, paprika, dan merica ke dalam panci besar. Keringkan roti panggang selama 1-2 menit, sampai harum.

Potong dadu dan tumis bawang bombay. Tambahkan ke wajan dengan 1 sendok makan (15 ml) minyak. Setelah harum dan bening, tambahkan bawang putih, buncis, dan garam.

Tambahkan campuran ke dalam food processor sampai tercampur dengan kekentalan yang Anda inginkan.

Selanjutnya, lapisi loyang dengan kertas roti. Tambahkan tepung biji rami ke dalam adonan sampai Anda bisa membuat adonan menjadi bola. Bentuk menjadi 3–4 cakram datar, semuanya berukuran kurang lebih sama. Tempatkan di freezer selama 30 menit di atas loyang yang sudah dilapisi.

Panaskan minyak dalam panci, lalu tambahkan semua roti burger ke dalam minyak panas. Balik setelah 5–6 menit, atau saat berwarna cokelat. Ulangi di sisi lain.

Sajikan burger dengan salad atau roti hamburger dengan topping favorit Anda.

8. Burger kacang hitam buatan sendiri

Inilah yang Anda butuhkan:

• 1 cangkir (200 gram) nasi merah matang
• 1 cangkir (125 gram) kenari
• 1/2 bawang bombay kuning ukuran sedang, potong dadu
• 1/2 sendok teh garam dan merica
• 1 sendok makan masing-masing jintan bubuk, paprika, dan bubuk cabai
• sekaleng kacang hitam seberat 15 ons (425 gram), dikeringkan dan dibilas
• 1/3 cangkir (20 gram) remah roti panko
• 4 sendok makan (56 gram) saus BBQ
• 1 butir telur besar, kocok lepas
• 1–2 sendok makan (15–30 ml) minyak canola
• 1/2 sendok makan gula merah

Panggang kenari di atas wajan selama 5 menit. Tambahkan bumbu dan lanjutkan memanggang selama 1 menit lagi. Menyisihkan.

Tumis bawang bombay yang dipotong dadu dengan garam dan minyak canola hingga harum dan bening. Menyisihkan.

Tambahkan kenari yang sudah dingin dan gula merah ke dalam blender atau food processor. Pulse untuk makanan enak.

Dalam mangkuk besar, haluskan kacang hitam dengan garpu. Untuk ini, tambahkan nasi, telur kocok, bawang tumis, makanan bumbu kenari, saus BBQ, dan remah roti. Haluskan sampai adonan terbentuk.

Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan minyak canola, sedikit demi sedikit. Jika terlalu basah, tambahkan lebih banyak remah roti.

Bentuk menjadi 5–6 bola dan ratakan menjadi cakram. Tambahkan ke wajan dengan lapisan tipis minyak panas dan balikkan setelah 3–4 menit. Masak sisi lainnya selama 3–4 menit lagi, sampai berwarna kecokelatan. Sajikan dan nikmati.

Cukup mudah untuk membuat burger vegetarian Anda sendiri di rumah. Anda biasanya membutuhkan biji-bijian, legum, pengikat, dan bumbu. Jika Anda mau, bereksperimenlah dengan rasa dan tumis sayuran.

Bagaimana memilih burger yang tepat untuk Anda

Saat berbelanja burger vegetarian, Anda sebaiknya mempertimbangkan beberapa faktor, seperti titik harga, bahan, dan rasa.

Jika Anda beralih ke vegetarian atau mendambakan rasa yang lebih enak, burger daging tiruan adalah pilihan yang tepat. Rasanya sangat mirip dengan roti daging sapi, dengan semua rasa juiciness dan protein yang biasa Anda rasakan. Namun, perlu diingat bahwa beberapa di antaranya mengandung banyak natrium.

Di sisi lain, burger vegetarian tradisional menghargai rasa dari bahan utamanya, seperti kacang polong, kacang adzuki, quinoa, kacang hitam, protein kedelai, atau kacang dan biji-bijian lainnya.

Pilihlah ini jika Anda lebih suka daging yang lebih segar atau hanya mencari sesuatu yang sedikit lebih murah.

Jika Anda mengikuti pola makan vegan atau bebas gluten, pastikan untuk mencari label yang sesuai pada kemasan untuk mengidentifikasi burger yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Selain itu, periksa daftar bahannya - terutama jika Anda lebih suka burger Anda dibuat dari makanan utuh.Burger dengan proses tinggi, terutama yang daging imitasi, mungkin memiliki bahan pengawet dan bahan tambahan lain yang sebaiknya Anda hindari.

Jika Anda ingin melakukan kontrol ketat atas bahan yang digunakan, lebih baik Anda menggunakan resep di atas untuk membuat burger vegetarian buatan sendiri.

Garis bawah

Burger vegetarian biasanya menggunakan pengganti daging atau berbahan dasar sayuran atau kacang-kacangan. Mereka mungkin vegan tergantung apakah mereka mengandung telur, susu, atau produk sampingan hewani.

Mereka tidak hanya enak disajikan pada roti dengan bahan-bahan favorit Anda, tetapi juga membuat tambahan serbaguna untuk salad, cabai, dan mangkuk biji-bijian.

Saat berbelanja, carilah burger vegetarian dengan 440 mg sodium atau kurang dan daftar bahan yang sederhana dan mudah dimengerti. Sebagai alternatif, Anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.

Singkirkan roti tanpa rasa tadi. Ini adalah zaman keemasan burger vegetarian.