Bison: Daging Sapi Lainnya

Isi

• Ulasan untuk

Makan ayam dan ikan setiap hari bisa menjadi monoton, sehingga lebih banyak orang beralih ke daging kerbau (atau banteng) sebagai alternatif yang layak untuk daging sapi tradisional.

Apa itu

Daging kerbau (atau bison) adalah sumber utama daging bagi penduduk asli Amerika pada akhir 1800-an, dan hewan-hewan tersebut hampir diburu hingga punah. Saat ini bison berlimpah dan dibesarkan di peternakan dan peternakan pribadi. Rasanya mirip dengan daging sapi, tetapi beberapa orang melaporkannya lebih manis dan lebih kaya.

Rumput Lebih Hijau

Karena hewan ini hidup di peternakan yang luas dan tidak dibatasi, mereka merumput di rumput yang tidak berbahaya (daging sapi yang diberi makan rumput memiliki asam lemak omega-3 dua kali lebih banyak daripada yang diberi makan biji-bijian) dan tidak diberi makan apa pun yang diproses. Selain itu, bison tidak diberi antibiotik dan hormon, yang dikaitkan dengan beberapa jenis kanker.

Lebih baik untukmu

Daging kerbau memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada kebanyakan daging lainnya. Menurut National Bison Association, porsi 3,5 ons bison yang dimasak memiliki 2,42 gram lemak, lebih dari 28,4 gram protein, dan 3,42 mg zat besi, sedangkan daging sapi pilihan memiliki 18,5 gram lemak, 27,2 gram protein, dan 2,7 mg zat besi. .

Dimana Mendapatkannya?

Jika Anda siap untuk mencoba daging ini, periksa LocalHarvest.org atau BisonCentral.com untuk daftar pemasok di dekat Anda.

Ulasan untuk