Jus Kubis: Penggunaan, Manfaat, dan Efek Samping

Isi

• Manfaat minum jus kubis
• Tinggi antioksidan
• Dapat membantu memerangi peradangan
• Semoga bermanfaat bagi kesehatan usus
• Manfaat lainnya
• Efek samping potensial
• Jumlah yang tinggi dapat mempengaruhi tiroid
• Nutrisi tertentu dapat berinteraksi dengan obat-obatan
• Membuat jus meninggalkan banyak serat di belakang
• Dapat menyebabkan sakit perut pada beberapa orang
• Haruskah Anda minum jus kubis?
• Garis bawah

Kubis milik Brassica genus tanaman, yang meliputi brokoli, kembang kol, dan kangkung. Informal, anggota kelompok ini dikenal sebagai sayuran silangan (1).

Sayuran serba bisa ini bisa dimakan mentah atau dikukus, difermentasi, dan bahkan dijus.

Jus kubis sarat dengan nutrisi, seperti vitamin C dan K, dan meminumnya terkait dengan banyak manfaat yang diakui, termasuk penurunan berat badan, peningkatan kesehatan usus, penurunan peradangan, hormon seimbang, dan detoksifikasi tubuh.

Namun, hanya beberapa dari klaim ini yang didukung oleh penelitian.

Artikel ini mengulas semua yang perlu Anda ketahui tentang jus kubis, termasuk kegunaannya, manfaat kesehatan potensial, dan kelemahannya.

Manfaat minum jus kubis

Sementara banyak penelitian mendukung manfaat kesehatan dari seluruh sayuran seperti kol, beberapa penelitian telah meneliti efek dari mengonsumsi sayuran dalam bentuk jus (2).

Meskipun demikian, beberapa penelitian menunjukkan bahwa ada manfaat minum jus kol. Meski begitu, sebagian besar penelitian telah dilakukan pada hewan, sehingga diperlukan penelitian tambahan, terutama pada manusia.

Tinggi antioksidan

Jus kubis kaya akan antioksidan, yang merupakan zat yang membantu mengurangi kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Akumulasi radikal bebas dalam tubuh Anda dapat menyebabkan peradangan dan penyakit (3).

Kubis sangat tinggi vitamin C, nutrisi yang memainkan banyak peran penting dalam tubuh Anda. Vitamin C mendukung kesehatan kekebalan tubuh dan juga bertindak sebagai antioksidan kuat (4).

Kubis merah dikemas dengan anthocyanin. Pigmen tanaman ini memberi kubis merah warna ungu kemerahan dan memiliki sifat antioksidan kuat. Diet kaya antosianin menawarkan banyak manfaat, termasuk pengurangan risiko penyakit jantung (5).

Selain itu, beberapa antioksidan yang ditemukan dalam jus kubis mungkin memiliki sifat antikanker. Sebuah studi tabung menemukan bahwa jus kubis menginduksi kematian sel dalam sel kanker payudara manusia. Efek ini dikaitkan dengan konsentrasi antioksidan yang disebut indoles dalam jus (6).

Dapat membantu memerangi peradangan

Jus kubis mengandung banyak senyawa yang dapat membantu memerangi peradangan.

Meskipun peradangan jangka pendek adalah respons positif terhadap stres akut, peradangan jangka panjang dapat berbahaya dan menyebabkan penyakit. Karena itu, penting untuk membatasi peradangan jangka panjang sebanyak mungkin (7).

Kubis mengandung banyak senyawa antiinflamasi. Ini termasuk sulforaphane, senyawa belerang yang ditemukan di banyak Brassica sayuran, dan kaempferol, antioksidan kuat dengan efek anti-inflamasi (8, 9).

Satu studi tabung menunjukkan bahwa jus kubis merah memiliki efek antiinflamasi dalam sel limpa (10).

Studi lain melihat efek anti-inflamasi dari ekstrak jus kubis pada kesehatan kulit. Pada kelompok tikus dengan dermatitis kontak, kondisi kulit inflamasi, salep ekstrak kubis yang dioleskan secara signifikan mengurangi peradangan (11).

Semoga bermanfaat bagi kesehatan usus

Minum jus kol dapat membantu mencegah dan mengobati sakit maag.

Bahkan, jus kubis telah digunakan sebagai obat tradisional untuk sakit maag, dengan beberapa penelitian menunjukkan bahwa itu mungkin pengobatan yang efektif (12, 13, 14).

Meskipun penelitian manusia saat ini terbatas, penelitian pada hewan baru-baru ini menunjukkan bahwa jus kubis dapat membantu menyembuhkan tukak lambung.

Sebagai contoh, sebuah penelitian pada tikus menemukan bahwa ekstrak kubis secara signifikan meningkatkan penyembuhan sakit maag dan menghambat pembentukan maag (15).

Namun, penelitian manusia saat ini tentang efek jus kubis pada bisul perut terbatas.

Versi jus kol yang difermentasi juga dapat bermanfaat bagi kesehatan usus. Jus yang dihasilkan dari membuat asinan kubis, sejenis kol yang difermentasi, mengandung bakteri asam laktat yang tinggi. Probiotik ini diakui untuk manfaat kesehatan usus mereka (16).

Manfaat lainnya

Manfaat kesehatan potensial lain dari minum jus kol meliputi:

• Efek antikanker potensial. Jus kubis dapat membantu melindungi terhadap kanker tertentu. Faktanya, mengkonsumsi 5 porsi atau lebih sayuran silangan setiap minggu terkait dengan 33% pengurangan risiko limfoma pada wanita (8, 17, 18).
• Semoga bermanfaat bagi kesehatan jantung. Dalam sebuah penelitian, orang yang mengonsumsi jus yang mengandung kubis memiliki kolesterol lebih rendah daripada kelompok kontrol. Studi lain menghubungkan asupan sayuran silangan dengan pengurangan risiko penyakit jantung (19, 20).
• Dapat membantu Anda menyerap nutrisi tertentu. Kubis mengandung beta karoten, prekursor vitamin A. Penelitian menunjukkan meminum jusnya menghasilkan penyerapan beta karoten yang lebih baik, dibandingkan dengan mengonsumsi kubis utuh (21, 22).
• Bisa lebih nyaman daripada kol mentah. Karena perbedaan volumenya, lebih mudah untuk mengonsumsi banyak kol dalam bentuk jus, dibandingkan dengan memakannya mentah. Plus, jus mudah dikonsumsi saat bepergian.

Ringkasan Jus kubis dapat menawarkan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan mempromosikan kesehatan usus. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk lebih memahami manfaat kesehatannya.

Efek samping potensial

Meskipun minum jus kubis kemungkinan menawarkan beberapa manfaat, ada beberapa kelemahan yang perlu dipertimbangkan.

Jumlah yang tinggi dapat mempengaruhi tiroid

Beberapa bukti menunjukkan bahwa mengonsumsi kol dalam jumlah tinggi dapat memengaruhi tiroid Anda.

Zat yang disebut goitrogen dalam kubis dapat menghambat transportasi yodium ke tiroid, suatu proses yang diperlukan untuk fungsi tiroid normal.

Faktanya, beberapa penelitian telah mencatat korelasi antara asupan sayuran silangan dan risiko kanker tiroid, meskipun hasilnya agak tidak meyakinkan (23, 24, 25).

Lebih lanjut, goitrogen ditemukan dalam jumlah yang lebih tinggi di kubis mentah, sehingga mereka yang memiliki kondisi tiroid, seperti hipotiroidisme, dapat memilih untuk menghindari mengkonsumsi jus kubis (26).

Namun, sejumlah besar penelitian tentang sayuran silangan dan pencegahan penyakit menunjukkan bahwa manfaatnya mungkin lebih besar daripada risiko potensial (27, 28).

Nutrisi tertentu dapat berinteraksi dengan obat-obatan

Beberapa nutrisi dalam jus kubis telah terbukti berinteraksi dengan obat-obatan tertentu.

Kubis kaya akan vitamin K, yang dapat mempengaruhi kemampuan pengencer darah seperti warfarin untuk mencegah pembekuan darah. Biasanya disarankan untuk mempertahankan asupan vitamin K yang konsisten saat menjalani pengobatan (29).

Jika Anda menggunakan pengencer darah, mungkin sebaiknya Anda tidak menambahkan jus kol ke dalam makanan Anda. Namun, jika Anda memutuskan sebaliknya, konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum menambahkannya ke rejimen Anda (24).

Membuat jus meninggalkan banyak serat di belakang

Membuat jus sayuran menghilangkan banyak kandungan seratnya. Serat meningkatkan perasaan kenyang, menjaga kesehatan usus, membantu menstabilkan gula darah, dan dapat mengurangi kolesterol (30, 31).

Sebagian besar karena kandungan seratnya yang tinggi, sayuran seperti kol telah diakui karena kemampuannya untuk mengubah bakteri usus secara positif (32).

Namun, dengan membuat jus kol daripada memakannya mentah, Anda mungkin mengurangi banyak kandungan seratnya.

Dapat menyebabkan sakit perut pada beberapa orang

Beberapa orang mungkin mengalami sakit perut karena minum jus kubis.

Kubis adalah sayuran penghasil gas yang umum. Ini juga kaya fruktan, sejenis karbohidrat yang sering diderita orang dengan sindrom iritasi usus besar (IBS) yang sulit dicerna (33).

Bahkan dengan asupan kol yang rendah, penderita IBS mungkin mengalami gejala, seperti kembung, sakit perut, dan diare (34).

Ringkasan Minum jus kubis dapat memengaruhi tiroid Anda dan dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu. Bagi sebagian orang, minum jus kubis dapat menyebabkan sakit perut.

Haruskah Anda minum jus kubis?

Jus kubis, bersama dengan jus hijau lainnya, dapat menawarkan beberapa manfaat kesehatan.

Membuat jus adalah cara yang bagus untuk mendapatkan nutrisi dan antioksidan dosis tinggi dalam bentuk yang mudah dikonsumsi.

Namun, individu dengan IBS dan mereka yang menggunakan obat-obatan tertentu harus memeriksa dengan penyedia layanan kesehatan mereka sebelum memasukkan jus kubis ke dalam makanan mereka.

Jika Anda memilih untuk minum jus kol, lakukan dalam jumlah sedang. Karena jus kubis polos memiliki rasa yang kuat, pertimbangkan untuk menggabungkannya dengan jus lain, seperti apel atau wortel, untuk mengurangi kepahitan dan membuatnya lebih enak.

Selain itu, jika Anda tidak menyukai jus kol, Anda dapat dengan mudah memetik manfaat kesehatannya dengan memasukkan seluruh kol dalam diet Anda. Hidangan kubis seperti asinan kubis, kol, dan coleslaw adalah tempat yang bagus untuk memulai.

Ringkasan Jus kubis adalah pilihan sehat. Namun, jika Anda menderita IBS atau sedang minum obat pengencer darah, tanyakan kepada dokter Anda sebelum memasukkannya ke dalam rejimen Anda.

Garis bawah

Kubis adalah sayuran yang sehat, lezat, dan serbaguna yang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda.

Menambahkan kubis ke jus harian Anda dapat memberikan dosis antioksidan, anti-inflamasi, dan senyawa yang meningkatkan kesehatan usus, yang mungkin bermanfaat bagi kesehatan Anda dalam beberapa cara.

Namun, jangan khawatir jika jus kubis tidak setuju dengan Anda.Anda dapat menuai manfaat dari kubis apakah Anda mengkonsumsinya secara jus atau utuh.