Bisakah Wanita Hamil Makan Bacon?

Isi

• Gambaran
• Risiko makan daging selama kehamilan
• Kontaminasi
• Sodium
• Lemak
• Cara memasak dan menangani bacon dengan benar selama kehamilan
• Membeli bacon
• Menyimpan bacon
• Menangani bacon
• Cara memasak bacon selama kehamilan
• Apa itu bacon?
• Alternatif daging selama kehamilan
• Kapan harus khawatir tentang penyakit bawaan makanan selama kehamilan
• Langkah selanjutnya
• Q:
• SEBUAH:

Gambaran

Jawaban singkatnya adalah ya; Anda dapat menikmati bacon selama kehamilan Anda. Daging yang dimasak dengan baik tidak masalah untuk dikonsumsi selama kehamilan Anda, dengan beberapa pengecualian.

Inilah cara memasukkan bacon dengan aman ke dalam diet Anda saat hamil.

Risiko makan daging selama kehamilan

Ada beberapa cara aman untuk makan bacon dalam jumlah sedang selama kehamilan Anda. Tapi itu selalu ide yang baik untuk terlebih dahulu memahami risikonya.

Kontaminasi

Daging mentah sering mengandung bakteri berbahaya (patogen). Seperti halnya daging, penanganan atau pemasakan yang tidak tepat dapat menyebabkan masalah kontaminasi. Risiko kontaminasi bahkan lebih tinggi pada wanita hamil karena sistem kekebalan mereka tidak sekuat dan beberapa patogen dapat memasuki rahim.

Beberapa mikroorganisme patogen yang dapat ditemukan pada daging babi dan daging olahan antara lain:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• Toksoplasmosis gondii
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Infeksi selama kehamilan dapat menyebabkan:

• kelahiran prematur
• infeksi pada bayi baru lahir
• keguguran
• kelahiran mati

Sementara beberapa dari bakteri ini dapat terus tumbuh di lemari es, untungnya mereka semua dibunuh melalui cara memasak yang benar. Penting untuk memastikan bahwa bacon dimasak dengan baik jika Anda hamil!

Sodium

Makanan tinggi sodium dapat meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Dengan 700 miligram (mg) natrium per porsi 3 ons (kira-kira tiga irisan), daging dianggap sebagai makanan tinggi natrium.

Menurut Administrasi Makanan dan Obat AS, tujuan harian untuk natrium adalah kurang dari 2.400 mg.

Lemak

Bacon lezat, sebagian karena sarat dengan lemak jenuh. Satu porsi daging babi asap 3 ons mengandung lebih dari 11 gram lemak jenuh. Itu memotong dekat dengan rekomendasi American Heart Association dari 13 gram atau kurang lemak jenuh per hari. Rekomendasi itu adalah untuk seseorang yang mengonsumsi 2.000 kalori sehari.

Makanan yang mengandung lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol "jahat" (kolesterol LDL) dalam darah Anda. Kadar kolesterol LDL yang tinggi dalam darah Anda dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Pola makan yang tinggi lemak dan kalori juga dapat menyebabkan obesitas.

Cara memasak dan menangani bacon dengan benar selama kehamilan

Ikuti praktik aman ini untuk membeli, menangani, dan memasak bacon untuk mencegah kontaminasi.

Membeli bacon

Saat membeli bacon, cari irisan dengan daging merah muda tanpa lemak dan sedikit lemak. Pastikan tanggal kedaluwarsa belum berlalu.

Menyimpan bacon

Bawa pulang bacon dan masukkan ke dalam kulkas pada suhu 40 ° F (4,4 ° C) atau di bawah secepat mungkin. Anda dapat menyimpan bacon dalam kemasannya di lemari es hingga tujuh hari. Anda bisa menyimpannya di freezer hingga satu bulan. Pastikan untuk menjauhkannya dari makanan siap saji lainnya, termasuk buah-buahan dan sayuran.

Menangani bacon

Daging beku harus dicairkan di lemari es. Jangan mencairkan daging asap di meja dapur pada suhu kamar. Juga aman untuk memasak daging jika dibekukan. Pastikan untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah Anda menyentuh bacon. Pastikan juga untuk mencuci apa pun yang bersentuhan dengan daging mentah termasuk:

• talenan
• piring
• counter
• peralatan apa pun

Gunakan air sabun panas untuk tangan dan semua permukaan yang bersentuhan dengan bacon.

Cara memasak bacon selama kehamilan

Jika Anda akan makan bacon, faktor keamanan yang paling penting adalah seberapa matang Anda memasaknya. Daging babi biasanya datang mentah. Itu harus dimasak sebelum makan.

Bacon dapat dimasak dalam wajan / wajan di atas kompor, di oven, di panggangan dalam ruangan, atau di microwave. Pastikan untuk memasak daging pada suhu 165 ° F (73,8 ° C) sebelum disajikan. Sulit untuk menentukan suhu sepotong daging yang tipis, jadi pikirkan yang lebih segar, lebih baik.

Daging renyah seharusnya mencapai suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri berbahaya. Lama waktu memasak bacon hingga crispy akan bervariasi tergantung pada ketebalan bacon dan panas yang digunakan. Jangan mencicipi daging sampai benar-benar matang dan garing.

Apa itu bacon?

Bacon adalah daging babi asap dan disembuhkan. Bacon biasanya disembuhkan dengan garam dan natrium nitrit, yang melayani beberapa fungsi penting, termasuk:

• menghalangi pertumbuhan bakteri penyebab botulisme
• mencegah pembusukan
• memberikan dagingnya warna merah muda dan rasa khasnya
• membantu mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya yang disebut Listeria monocytogenes

Bacon juga mengandung zat tambahan lain, termasuk:

• Gula
• gula maple
• asap kayu
• rempah-rempah
• perasa lainnya

Aditif ini membantu mengurangi kekasaran garam dan meningkatkan rasanya.

Alternatif daging selama kehamilan

Bacon mengandung banyak lemak, garam, dan kalori. Jika itu murni rasa berasap yang Anda idamkan, mungkin bijaksana untuk mencari penggantinya. Daging kalkun adalah pengganti populer karena mengandung lebih sedikit lemak dan kalori daripada daging tradisional. Namun, daging kalkun masih dianggap daging olahan.

Anda bisa mengganti dagingnya sama sekali dengan bacon berbahan dasar kedelai. Satu strip bacon kedelai memiliki sedikit atau tidak ada lemak jenuh, tergantung pada merek. Itu hanya 25 kalori. Anda juga bisa membuat bacon berbahan dasar kedelai di rumah dengan mengasinkan potongan tempe atau tahu dalam rempah-rempah dan kemudian menggoreng atau memanggangnya.

Aneh kedengarannya, ada juga bacon jamur. Jamur diasinkan, dipanggang, dan diasapi kayu agar menyerupai dan terasa seperti daging asap, tanpa semua risiko. Bagian terbaik? Anda bisa membuatnya sendiri.

Kapan harus khawatir tentang penyakit bawaan makanan selama kehamilan

Jika Anda berhati-hati, kemungkinan besar Anda tidak akan terinfeksi Listeria atau penyakit bawaan makanan lainnya selama kehamilan. Tapi itu masih ide yang baik untuk mengetahui apa yang harus diwaspadai jika terjadi kesalahan. Jika Anda sudah makan bacon mentah atau kurang matang atau daging apa pun, perhatikan gejalanya:

• sakit perut
• kelelahan
• muntah
• demam
• Nyeri otot

Gejala-gejala ini seringkali mencerminkan gejala kehamilan, jadi tindakan terbaik adalah menghubungi dokter Anda. Orang yang terinfeksi Toxoplasma gondii biasanya tidak memiliki gejala apa pun dan tidak menyadarinya.

Jika Anda pikir Anda sudah makan daging mentah atau kurang matang selama kehamilan Anda, hubungi dokter Anda.

Langkah selanjutnya

Anda dapat menikmati bacon dengan aman selama kehamilan. Pastikan untuk memasaknya sampai matang, sampai panas. Anda mungkin ingin menghindari memesan bacon di restoran karena Anda tidak dapat mengontrol cara memasaknya.

Jika Anda ingin menghindari semua risiko sepenuhnya, ada alternatif bacon bebas daging yang tersedia, seperti bacon kedelai atau jamur. Seperti halnya makanan, moderasi adalah kuncinya. Batasi asupan daging asap untuk menghindari terlalu banyak mengonsumsi lemak, kalori, dan garam.

Terlalu banyak daging tidak baik untuk siapa pun. Tetapi selama kehamilan, tidak ada alasan Anda tidak dapat menikmati sajian bacon dan telur yang dimasak sekali-sekali.

Q:

Apakah boleh bagi wanita hamil untuk makan daging olahan seperti bacon?

SEBUAH:

Tidak apa-apa untuk makan daging jika dimasak dengan baik dan masih panas. Memasak menghancurkan segala kontaminasi dengan bakteri. Untuk daging deli yang sudah dimasak (seperti yang Anda beli untuk sandwich), daging olahan jauh lebih buruk karena tidak dimasak lagi. Mereka juga diiris tipis, sehingga mereka memiliki banyak inci persegi bagi bakteri untuk tumbuh. Mereka harus dijaga tetap dingin.