Bangun Sarapan yang Lebih Baik dengan Paleo Buddha Bowl yang Penuh Ini

Isi

• Memuat Mangkuk Buddha Sarapan Paleo
• Ulasan untuk

Setiap latihan pagi layak mendapatkan sarapan pasca-keringat yang tepat. Perpaduan yang tepat antara protein dan karbohidrat setelah berolahraga sangat penting untuk memperbaiki dan membangun otot-belum lagi mengisi energi Anda untuk menaklukkan apa pun yang ada di hari Anda.

Di situlah mangkuk sarapan paleo berwarna-warni ini masuk. Dan jika Anda berpikir, "Eh, saya tidak menyukai Whole30 atau paleo," pertama-tama, Anda tidak memiliki untuk melahap hidangan lezat ini. Tapi kedua, sebelum saya membuat resep ini, saya ada di sana bersama Anda. Maksud saya, saya mungkin ahli gizi, tapi saya suka karbohidrat saya. (Temukan 10 resep mudah untuk mangkuk sarapan untuk pagi yang lebih lezat.)

Jadi saya pergi untuk berbicara dengan Allison Schaaf, R.D., M.S., pendiri Prep Dish, layanan pengiriman paket makanan paleo dan bebas gluten online. Pertama, dia memberi saya ulasan tentang apa artinya makan paleo. Diet paleo sebenarnya lebih tentang makan makanan "asli" (baca: tidak diproses, alami), bahan-bahan yang bisa Anda tanam (buah dan sayuran) atau tangkap (seperti daging hewan dan makanan laut), kata Schaaf kepada saya.

Pemakan paleo biasanya memilih daging, makanan laut, kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran dan buah-buahan, dan menghindari biji-bijian, susu, dan kacang-kacangan, katanya. Sementara lemak baik-baik saja (seperti yang berasal dari kelapa, zaitun, kacang-kacangan, dan lemak hewani), lemak olahan (pikirkan: lemak trans) yang biasa ditemukan dalam makanan kemasan tidak boleh dikonsumsi.

Hmm, saya mulai bertanya-tanya apakah ini benar-benar untuk saya. Hidup tanpa #ToastTuesday atau #IceCreamSunday sepertinya tidak mungkin. Tapi kemudian dia menenangkan sarafku.

"Sementara diet paleo memiliki reputasi sebagai pembatasan, tidak ada aturan resmi dan banyak area abu-abu," katanya. "Ini dapat dengan mudah diadaptasi menjadi diet jangka panjang. Kuncinya adalah memulai dengan mengikuti 'aturan' sebagai dasar, tetapi dari sana, bermain-mainlah dengan makanan seperti kacang-kacangan, susu, atau biji-bijian seperti nasi untuk melihat apakah mereka berhasil. dengan Anda dan tubuh Anda." Schaaf mengatakan dia menyebut ini semacam diet "paleo-ish" yang dimodifikasi.

Dengan semua itu dalam pikiran, saya membuat Mangkuk Buddha Sarapan Paleo yang Muat ini, dan saya sangat terkejut dengan betapa puas dan kenyangnya saya setelah menyendoknya. Dan sementara, ya, ini secara teknis paleo, yang paling penting adalah setiap mangkuk diisi dengan nutrisi padat, termasuk karbohidrat kompleks, protein tanpa lemak, banyak sayuran, dan lemak sehat - persis seperti yang dipesan tubuh Anda setelah latihan yang berat, pagi , siang, atau malam. (Terkait: 10 Resep Mangkuk Buddha Sehat Cemerlang)

Dengan satu ton sayuran dalam satu mangkuk, ditambah kalkun giling tanpa lemak, dan bahkan pistachio panggang, rempah-rempah, dan rempah-rempah, Anda mungkin berpikir sarapan beraroma ini harus dipesan untuk akhir pekan. Tetapi hanya dengan sedikit persiapan makanan, Anda dapat memiliki bahan-bahan perhiasan untuk disatukan sebelum bekerja selama seminggu. (Sayuran dapat dibeli sebelum dipotong untuk menghemat waktu. Hindari tambahan bumbu dan gula yang ditemukan di beberapa kantong sayuran beku. Baca lebih lanjut tentang cara membuat persiapan makan dan memasak lebih mudah dengan sayuran beku.) Ini bahkan membuat persiapan makan yang luar biasa makan siang untuk dibawa bersamamu.

Memuat Mangkuk Buddha Sarapan Paleo

Porsi: 4

Bahan-bahan

• 12 ons ubi jalar, potong dadu
• 2 paprika sedang, iris
• 1 zucchini sedang, diiris menjadi koin 1/4 inci
• 6 sendok teh minyak zaitun, dibagi
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 2 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 1/4 sendok teh garam halal
• 1/2 bawang merah kecil, cincang
• 8 ons jamur portobello, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan daun rosemary segar cincang (atau 2 sendok teh rosemary kering)
• 12 ons kalkun giling tanpa lemak
• 3/4 cangkir pistachio panggang, asin, (seperti Wonderful Pistachio), dikupas dan dicincang halus
• 1 sendok teh serpih paprika merah
• 1/2 sendok teh thyme kering
• 4 butir telur besar
• 8 cangkir bayam bayi
• Saus pedas yang disetujui Paleo, opsional

Petunjuk arah

1. Panaskan oven untuk mengatur 425 ° FF. Campur ubi jalar, paprika dan zucchini, dengan 3 sendok teh minyak zaitun, 1/2 sendok teh lada hitam, dan sedikit garam. Tuang ke atas loyang dan ratakan. Panggang selama 25 menit.

2. Saat memanggang, campur tomat dengan 1 sendok teh minyak zaitun dan sedikit garam. Menyisihkan.

3. Dalam wajan besar dengan api sedang-rendah, tambahkan 1 sendok teh minyak zaitun dan bawang bombay. Masak, aduk selama 2 hingga 3 menit sampai mulai berwarna cokelat. Tambahkan jamur. Masak sayuran lagi 2 menit. Setelah jamur mulai melunak, tambahkan bawang putih, rosemary, dan 1/2 sendok teh sisa lada hitam.

4. Tambahkan kalkun giling ke wajan yang sama, dan masak sampai kecoklatan, aduk dengan sendok makan air jika bahan mulai menempel di dasar wajan. Tempatkan campuran kalkun giling dalam mangkuk dan sisihkan.

5. Mengawasi oven, keluarkan loyang saat ubi dan sayuran hampir setengah matang (sekitar 12 menit) dan tambahkan tomat ke dalam loyang dan aduk. Masukkan kembali ke dalam oven selama 15 hingga 17 menit.

6. Dalam wajan yang sama yang Anda gunakan untuk campuran kalkun, panggang pistachio dengan serpihan paprika merah dan thyme dengan api kecil selama 3 sampai 4 menit. Buang kacang dan bumbu, sisihkan.

7. Tambahkan satu sendok teh minyak zaitun dan bayam ke dalam wajan dan tumis selama 2 menit. Angkat dari api dan bagian bayam ke bagian bawah 4 mangkuk.

8. Keluarkan sayuran panggang dari oven. Bagian di atas bayam di setiap mangkuk. Lakukan hal yang sama dengan campuran kalkun giling.

9. Masak telur sesuai selera dan letakkan di atasnya. (Jika seluruh hidangan menyiapkan makanan, rebusan akan lebih baik.)

10. Terakhir, taburi dengan campuran pistachio panggang dan saus panas paleo opsional.

Mangkuk dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari dengan tutup yang terkunci.

!---->

Ulasan untuk