Cara menyimpan makanan di lemari es agar tidak basi

Isi

• Makanan yang bisa dibekukan
• Validitas makanan di lemari es
• Bagaimana mengatur makanan di lemari es
• Makanan yang tidak perlu ada di lemari es
• Bagaimana cara menyimpan sisa makanan
• Bagaimana cara mengeluarkan bau busuk dari lemari es
• Tips membersihkan dapur

Untuk menyimpan makanan di lemari es lebih lama, tanpa risiko kerusakan, Anda perlu memasak dan menyimpan makanan dengan benar dan hati-hati saat membersihkan dapur, meja dapur, dan tangan.

Selain itu suhu lemari es harus selalu dijaga dibawah 5ºC, karena semakin rendah suhunya maka semakin lambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk makanan dan menyebabkan infeksi usus seperti gastroenteritis yang menimbulkan gejala seperti sakit perut akut, dan diare.

Makanan yang bisa dibekukan

Dimungkinkan untuk menyimpan makanan di freezer atau freezer sehingga akan lebih tahan lama. Secara praktis mungkin untuk membekukan semua makanan, meskipun beberapa membutuhkan perawatan khusus. Beberapa makanan yang bisa dibekukan adalah:

• Yogurt: dapat berguna jika Anda ingin membawanya ke foto nic karena harus dicairkan saat makan;
• Sisa kue ulang tahun: dapat disimpan dalam wadah yang bersih dan kering, seperti stoples es krim bekas, tetapi Anda harus meletakkan serbet di bawahnya. Untuk mencairkan, biarkan saja di lemari es, tetapi tidak boleh membeku lagi;
• Sisa makanan: dalam kemasan yang tepat yang dapat dibuat dari plastik tanpa BPA atau kaca, tetapi selalu teridentifikasi dengan baik, untuk mencairkan menggunakan microwave atau membiarkannya mencair di dalam lemari es;
• Daging: dapat disimpan di dalam tas yang berasal dari toko daging, kemasan yang berasal dari pasar atau di dalam wadah persegi atau persegi panjang, yang memungkinkan penggunaan ruang yang lebih baik;
• Sayuran, buah dan sayur: dapat disimpan dalam kantong freezer dengan ukuran berbeda, tetapi harus dipotong dan selalu kering sebelum dibekukan. Untuk membekukan kulit pisang terlebih dahulu dan membungkusnya masing-masing dengan bungkus plastik, sangat bagus untuk membuat smoothie buah. Pelajari cara membekukan bubur buah.
• Irisan ham dan keju: dapat disimpan dalam kotak plastik tanpa BPA, tertutup rapat atau dalam toples kaca dengan tutup;
• Roti Prancis, baguette atau roti tawar: dapat dibekukan dalam kantong freezer, atau satu per satu dengan film plastik.

Pelajari cara membekukan sayuran tanpa kehilangan nutrisi.

Validitas makanan di lemari es

Bahkan jika makanan terlihat bagus di lemari es, itu dapat terkontaminasi dengan jamur dan bakteri, dan untuk alasan ini, tanggal kadaluwarsa masing-masing harus selalu dihormati. Tabel berikut menunjukkan umur simpan makanan jika disimpan dengan benar di lemari es.

Agar makanan tahan lama, penting untuk menyimpannya dalam gelas bersih atau wadah plastik bertutup, agar tidak bersentuhan dengan makanan lain terutama yang mentah.

Bagaimana mengatur makanan di lemari es

Setiap makanan di dalam lemari es harus disimpan dalam wadah atau kantong tertutup, agar tidak bersentuhan dengan produk lain yang dapat terkontaminasi. Selain itu, lemari es tidak boleh terlalu penuh, sehingga udara dingin lebih mudah bersirkulasi dan menghemat makanan lebih lama.

Untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan, lemari es harus diatur sebagai berikut:

• Puncak: yogurt, keju, mayones, pate, ham, dan telur;
• Bagian perantara: makanan yang dimasak ditempatkan di rak atas;
• Rak paling bawah: daging dan ikan mentah atau dalam proses pencairan;
• Laci: buah-buahan dan sayuran segar;
• Pintu: susu, zaitun dan pengawet lainnya, bumbu, mentega, jus, jeli, air dan minuman lainnya.

Tip untuk mengawetkan sayuran dan bumbu cincang untuk waktu yang lebih lama, Anda harus mencuci dan mengeringkan setiap sayuran dengan baik sebelum memasukkannya ke dalam lemari es, tutup wadah penyimpanan dengan handuk kertas untuk menyerap kelebihan air yang terbentuk di lingkungan yang dingin.

Selain itu, untuk susu, misalnya, yang rekomendasinya adalah tetap berada di pintu lemari es, maka konsumsi harus dilakukan sesuai dengan yang tertera pada label. Hal ini karena susu tetap berada di pintu lemari es, maka akan terpapar lebih banyak variasi suhu karena pembukaan dan penutupan lemari es, yang dapat mendukung perkembangan mikroorganisme berbahaya dan menyebabkan terjadinya infeksi, bahkan jika di dalam lemari es. tanggal kedaluwarsa.

Makanan yang tidak perlu ada di lemari es

Daftar di bawah ini menunjukkan makanan yang tidak perlu disimpan di lemari es:

1. Bawang karena lebih cepat rusak daripada di dapur;
2. Bawang putih karena bisa menjadi hambar dan lebih cepat berjamur;
3. Tomat karena bisa kehilangan rasanya;
4. Kentang putih atau ubi jalar karena mereka bisa menjadi lebih kering dan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak;
5. Acar merica karena sudah memiliki bahan yang mencegahnya dari kerusakan;
6. Semua jenis roti karena membuatnya cepat kering;
7. Madu atau molase karena mereka akan mengkristal;
8. Buah-buahan seperti pisang, apel, pir, jeruk keprok atau jeruk karena mereka kehilangan antioksidan, yang ideal adalah membeli dalam jumlah yang lebih kecil;
9. Buah-buahan seperti pepaya, semangka, melon atau alpukat setelah dibuka, mereka bisa tinggal di lemari es yang dibungkus dengan bungkus plastik;
10. Labu karena kehilangan cairan dan rasa dan oleh karena itu perlu disimpan di tempat yang gelap tetapi berventilasi baik;
11. Selai kacang dan Nutella karena keras dan kering, sehingga harus selalu berada di dalam pantry atau di atas meja yang bersih, dengan kemasan yang tertutup rapat;
12. Wortel karena bisa kering dan tidak berasa, lebih suka tempat yang lapang, tetapi terlindung dari cahaya;
13. Cokelat meski terbuka karena keras dan cenderung berbau dan berasa berbeda, jangan pernah meninggalkannya di dekat bawang;
14. Sereal sarapan karena mereka bisa kurang renyah;
15. Bumbu dan rempah-rempah seperti oregano, peterseli, merica bubuk, paprika tidak boleh disimpan di lemari es karena dapat menjadi basah dan kehilangan rasa;
16. Saus industri seperti saus tomat dan mustard mereka tidak perlu disimpan di lemari es karena mengandung pengawet yang dapat menyimpannya untuk waktu yang lama bahkan pada suhu kamar;
17. Cookie bahkan dalam kemasan terbuka karena kelembapannya bisa menghilangkan kerenyahan dan rasa yang berbeda dari aslinya.

Telur dapat disimpan di lemari es karena hanya bertahan 10 hari pada suhu kamar, tetapi dapat bertahan lebih lama bila dimasukkan ke dalam lemari es karena suhu dingin membantu mengawetkannya.

Bila buah sudah sangat matang disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es karena sudah masak lebih lama dan tahan lebih lama, namun untuk pengawetan buah dan sayur yang lebih baik disarankan hanya membeli cukup untuk seminggu, karena sudah tidak mudah beresiko di pantry, tidak perlu disimpan di lemari es.

Bagaimana cara menyimpan sisa makanan

Makanan panas tidak boleh diletakkan di lemari es karena selain dapat merusak fungsi lemari es, makanan tersebut dapat memungkinkan berkembangnya mikroorganisme yang mungkin ada di dalam lemari es, misalnya pada makanan yang busuk. Jadi untuk menyimpan sisa makanan dari makan siang atau makan malam, biarkan dingin dulu baru simpan di lemari es.

Untuk membekukan sisa makanan, makanan harus ditempatkan di wadah plastik, tanpa BPA, atau gelas dengan tutupnya sendiri sesuai jumlah yang Anda inginkan. Anda dapat menyimpan 'hidangan buatan' untuk dimakan di hari lain, ketika Anda kehabisan waktu, atau Anda dapat membekukan nasi, kacang-kacangan, dan daging dalam wadah terpisah.

Cara paling benar untuk membekukan sisa makanan adalah dengan meletakkannya pada wadah yang anda inginkan, asalkan bersih dan kering lalu taruh di nampan berisi air dingin dan es batu, karena ini akan cepat merubah suhunya, memungkinkan makanan bertahan lebih lama.

Bagaimana cara mengeluarkan bau busuk dari lemari es

Untuk melakukan pembersihan yang baik di lemari es dan menghilangkan bau tak sedap, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

• Cabut dan buang makanan apa pun yang mungkin rusak ke tempat sampah;
• Lepaskan laci dan rak, lalu cuci dengan air panas dan deterjen. Kemudian, buang cuka atau lemon, bilas dan biarkan mengering secara alami atau bersihkan dengan kain bersih;
• Bersihkan seluruh lemari es dengan air dan deterjen;
• Seka bagian luar dengan kain bersih dan lembut;
• Bersihkan koil kondensor dengan sikat;
• Tempatkan rak dan atur kembali makanan;
• Hidupkan perangkat dan sesuaikan suhu antara 0 dan 5ºC.

Jika lemari es dijaga kebersihannya setiap hari, pembersihan lebih dalam harus dilakukan setiap 6 bulan, tetapi jika lemari es terus-menerus kotor dan dengan sisa makanan, pembersihan umum harus dilakukan setiap bulan.

Tips membersihkan dapur

Kebersihan di dapur diperlukan untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan di lemari es, penting untuk mencuci peralatan, spons dan waslap dengan air dan deterjen setelah digunakan, ingat untuk mencuci meja dan pengering piring pada saat yang bersamaan. sekali seminggu, gunakan lemon, cuka atau pemutih untuk membantu membersihkan.

Tip yang baik untuk membersihkan spons pencuci piring adalah dengan mengisinya dengan air dan memanaskannya dalam microwave selama 1 menit di setiap sisinya. Selain itu, sebaiknya gunakan talenan yang berbeda untuk daging, ikan dan sayuran, serta gunakan tempat sampah yang berpenutup, agar sisa-sisa makanan tidak terkena serangga.