Bisakah Ibu Hamil Makan Kepiting?

Isi

• 1. Hindari mentah
• 2. Hindari ikan yang mengandung banyak merkuri
• 3. Lakukan variasi
• 4. Pilih-pilih
• 5. Tangani dengan hati-hati
• Bawa pulang

Jika Anda pecinta seafood, Anda mungkin bingung memilih ikan dan kerang seperti apa yang aman dikonsumsi selama hamil.

Memang benar bahwa jenis sushi tertentu adalah larangan yang Anda harapkan. Tapi itu tidak berarti Anda dilarang dari bar lobster atau pesta kepiting selama sembilan bulan ke depan.

Dokter ingin Anda mengonsumsi makanan laut. Ini adalah sumber protein, vitamin A dan D, dan asam lemak esensial omega-3 yang hebat. Ini bagus untuk perkembangan otak dan mata bayi. Bahkan mungkin membantu memerangi depresi selama kehamilan dan pascapartum.

Jadi lanjutkan dan nikmati clam chowder atau filet flounder yang dibakar. Ingatlah tip berikut ini.

1. Hindari mentah

Ikan dan kerang mentah atau setengah matang kemungkinan besar mengandung parasit dan bakteri berbahaya. Makan ini dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan seperti listeriosis, toksoplasmosis, dan salmonella.

Kehamilan mengubah sistem kekebalan Anda. Hal ini membuat tubuh Anda lebih sulit melawan mikroorganisme bawaan makanan yang menyebabkan penyakit ini.

Sistem kekebalan bayi Anda yang sedang berkembang tidak cukup maju untuk menjaga dirinya sendiri. Mengkonsumsi makanan laut mentah atau setengah matang dapat menyebabkan cacat lahir atau keguguran.

2. Hindari ikan yang mengandung banyak merkuri

Kebanyakan ikan mengandung merkuri, yang mungkin berbahaya bagi perkembangan sistem saraf bayi Anda dalam jumlah besar. Administrasi Makanan dan Obat-obatan A.S. (FDA) merekomendasikan untuk menghindari:

• ikan todak
• raja makarel
• tilefish
• hiu
• marlin

Sebagai gantinya, pilih opsi merkuri yang lebih rendah seperti udang, salmon, kerang, nila, dan lele.

FDA juga merekomendasikan tuna ringan kalengan, dengan alasan kandungan merkuri yang lebih sedikit daripada tuna albacore (putih). Tetapi Anda mungkin ingin membatasi asupan tuna kalengan hingga 6 ons setiap minggu atau kurang. Tinjauan Laporan Konsumen 2011 menemukan bahwa tuna kaleng sebenarnya adalah sumber merkuri yang paling umum dalam makanan Amerika.

Merkuri dapat menumpuk dalam aliran darah dari waktu ke waktu, jadi penting juga untuk memantau asupannya sebelum Anda hamil.

Jika Anda sedang hamil atau berencana untuk hamil dan merasa terpapar merkuri, segera temui dokter Anda.

3. Lakukan variasi

Kebanyakan makanan laut mengandung sejumlah merkuri. Tetapi dengan makan berbagai macam ikan dan kerang, Anda dapat mengurangi konsumsi merkuri secara keseluruhan.

Selama kehamilan, makan hingga 12 ons makanan laut setiap minggu dianggap aman. Ingatlah bahwa ukuran porsi ikan pada umumnya adalah 3 hingga 6 ons.

Satu studi yang diterbitkan dalam The Lancet tidak menemukan efek negatif bagi wanita hamil di Seychelles yang makan lebih dari 12 ons setiap minggu. Faktanya, para wanita dalam penelitian tersebut makan hingga 10 kali lebih banyak ikan daripada rata-rata orang Amerika. Studi tersebut mencatat bahwa para wanita ini memakan berbagai macam kehidupan laut.

4. Pilih-pilih

Makanan laut bisa aman selama kehamilan, tetapi hanya jika disiapkan dengan benar. Jadi beri diri Anda izin untuk pilih-pilih.

Makanan laut setengah matang bisa sama risikonya dengan versi mentahnya. Sebagian besar parasit dan bakteri berbahaya dimatikan selama proses memasak. Jadi, pastikan makanan Anda panas. Gunakan termometer memasak untuk memastikan semuanya sudah matang dengan sempurna. Jika makanan restoran Anda disajikan dengan suam-suam kuku, kirimkan kembali.

Baik Anda memasak, makan di luar, atau memesan untuk diantar, berhati-hatilah agar makanan Anda tidak disiapkan di dekat atau pada permukaan yang sama dengan ikan atau daging mentah. Ini akan mengurangi kemungkinan parasit atau bakteri masuk ke makanan Anda.

Makanan laut asap yang didinginkan dilarang selama kehamilan. Jadi, tolak apa pun yang bertanda "nova-style", "lox", "kippered", smoked, atau "jerky."

Waspadai juga ikan yang ditangkap di perairan setempat, karena dapat mengandung kontaminan. Konsultasikan pedoman dan cari nasihat ikan lokal sebelum makan ikan yang ditangkap secara lokal. Jika Anda tidak yakin dengan keamanan ikan yang telah Anda makan, tinggalkan makanan laut selama sisa minggu ini dan hubungi dokter Anda.

5. Tangani dengan hati-hati

Bagaimana makanan Anda ditangani, disiapkan, dan disimpan juga penting untuk keamanan. Berikut beberapa tip untuk memaksimalkan keamanan dan umur panjang seafood Anda:

• Cuci semua talenan, pisau, dan area persiapan makanan dengan air sabun panas setelah menangani makanan laut mentah.
• Gunakan pisau dan talenan terpisah untuk makanan laut mentah.
• Ikan harus dimasak sampai menjadi serpihan dan tampak buram; lobster, udang, dan scallop sampai putih susu; dan kerang, remis, dan tiram sampai cangkangnya terbuka.
• Simpan semua sisa makanan dan makanan yang mudah rusak dalam wadah kedap udara di lemari es dengan suhu 40˚F (4˚C) atau lebih rendah, atau di dalam freezer dengan suhu 0˚F (–17˚C).
• Buang makanan apa pun yang tersisa pada suhu kamar selama lebih dari dua jam.
• Buang makanan yang mudah rusak, dimasak, atau tersisa setelah empat hari.
• Cuci tangan Anda dengan bersih sebelum dan sesudah menangani makanan.

Bawa pulang

Makan berbagai ikan dan kerang penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan, terutama selama kehamilan. Targetkan setidaknya 8 ons makanan laut yang aman untuk kehamilan per minggu.

Jika Anda tidak yakin apa yang harus Anda makan atau seberapa banyak, tanyakan kepada dokter Anda.