9 Manfaat Mengejutkan dari Bubuk Kari

Isi

• 1. Khasiat anti-inflamasi
• 2. Dapat meningkatkan kesehatan jantung
• 3. Dapat memiliki efek antikanker
• 4. Mengandung antioksidan kuat
• 5–9. Manfaat lainnya
• Cara menambahkan bubuk kari ke dalam diet Anda
• Garis bawah

Kami menyertakan produk yang kami pikir berguna bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Bubuk kari adalah campuran rempah-rempah dengan rona keemasan cerah dan rasa yang kompleks.

Itu dapat dibuat dengan berbagai rempah-rempah, biasanya termasuk kunyit, ketumbar, jintan, fenugreek, dan cabai. Penambahan umum lainnya adalah jahe, lada hitam, biji sesawi, daun kari, dan biji adas.

Bubuk kari dapat menawarkan berbagai manfaat kesehatan karena banyak rempah-rempah sehat yang dikandungnya.

Berikut adalah 9 manfaat kesehatan yang mengesankan dari bubuk kari.

1. Khasiat anti-inflamasi

Menjadi bubuk kari yang dikemas dengan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan cabai, tidak heran jika bumbu ini terbukti memberikan manfaat anti-inflamasi (1).

Kunyit, salah satu bumbu utama dalam campuran, mengandung pigmen yang disebut curcumin. Curcumin terkenal dengan kemampuannya untuk melawan peradangan dengan mengatur protein inflamasi, seperti interleukin-6 (IL-6) dan tumor necrosis factor-alpha (TNF-alpha) (2, 3).

Faktanya, penelitian pada manusia dan hewan menunjukkan kurkumin kunyit dan terisolasi untuk meredakan gejala penyakit radang seperti rheumatoid arthritis, osteoarthritis, dan penyakit radang usus (3, 4, 5).

Rempah-rempah lain yang biasa ditemukan dalam bubuk kari, termasuk cabai dan ketumbar, juga menawarkan efek anti-inflamasi.

Cabai mengandung senyawa yang disebut capsaicin yang bertindak sebagai kekuatan anti-inflamasi yang kuat (6).

Ketumbar telah digunakan sebagai agen anti-inflamasi dalam praktik pengobatan tradisional sejak zaman kuno, dan penelitian pada tikus menunjukkan bahwa pengobatan dengan rempah-rempah ini dapat mengurangi gejala penyakit radang usus (7).

Namun, masih banyak penelitian yang diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini pada manusia.

Bubuk kari mengandung berbagai rempah anti-inflamasi, termasuk kunyit, ketumbar, dan bubuk cabai.

2. Dapat meningkatkan kesehatan jantung

Mengkonsumsi bubuk kari dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dalam beberapa cara. Sebagai contoh, penelitian telah menunjukkan bahwa campuran rempah-rempah dapat meningkatkan aliran darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah, yang pada gilirannya dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Sebuah studi kecil di 14 pria menunjukkan bahwa makan 6,3 ons (180 gram) makanan yang mengandung bubuk kari meningkatkan aliran darah di arteri brakialis - pasokan utama darah ke lengan - dibandingkan dengan makanan kontrol. Ini disebabkan oleh tingginya kandungan antioksidan kari (8).

Studi lain di lebih dari 100.000 orang menemukan bahwa mereka yang mengkonsumsi hidangan berbasis bubuk kari 2-3 kali per bulan hingga seminggu sekali memiliki kadar trigliserida yang secara signifikan lebih rendah dibandingkan dengan orang yang mengkonsumsi kari kurang dari sekali sebulan (9).

Selain itu, penelitian pada manusia telah menemukan bahwa suplemen dengan kunyit dan kurkumin dapat mengurangi kadar kolesterol pada manusia, meskipun hasil ini berasal dari suplemen dosis tinggi melebihi jumlah yang biasanya ditemukan dalam makanan yang dibumbui dengan bubuk kari (10).

Terlebih lagi, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi kari mungkin memiliki efek yang menguntungkan pada tingkat tekanan darah, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian. (8, 11).

Karena tekanan darah tinggi, trigliserida, dan kadar kolesterol adalah faktor risiko penyakit jantung, makan bubuk kari dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.

Namun, penelitian lebih lanjut tentang bagaimana bubuk kari dapat secara positif mempengaruhi kesehatan jantung dan menurunkan faktor risiko penyakit jantung.

Mengkonsumsi bubuk kari dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan mengurangi faktor risiko penyakit jantung seperti kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi dan dengan meningkatkan aliran darah.

3. Dapat memiliki efek antikanker

Banyak rempah-rempah dalam bubuk kari memiliki sifat antikanker. Sejumlah penelitian dalam tabung telah menemukan bahwa kunyit, khususnya, dapat melawan sel kanker tertentu (12).

Curcumin, senyawa aktif utama dalam kunyit, dikenal memiliki sifat melawan kanker yang kuat. Ini menginduksi kematian sel kanker dan menghambat penyebaran sel kanker dengan menekan jalur pensinyalan tertentu dalam tubuh (13).

Menurut penelitian pada hewan dan tabung percobaan, curcumin dapat melawan berbagai kanker, termasuk kanker prostat, payudara, usus besar, dan otak (13).

Studi pada manusia juga memiliki hasil yang menjanjikan. Sebagai contoh, sebuah penelitian pada 126 orang dengan kanker kolorektal menunjukkan bahwa suplemen dengan 1.080 mg curcumin per hari selama 30 hari meningkatkan kematian sel kanker dan mengurangi peradangan (14).

Penelitian juga menunjukkan bahwa rempah-rempah bubuk kari lainnya, seperti cabai, ketumbar, dan jintan, juga dapat menawarkan efek antikanker yang kuat (15, 16).

Meskipun penelitian saat ini tentang efek antikanker bubuk kari menjanjikan, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bubuk kari mungkin memiliki sifat antikanker yang kuat, tetapi studi lebih lanjut diperlukan.

4. Mengandung antioksidan kuat

Antioksidan adalah senyawa yang membantu mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh molekul reaktif yang dikenal sebagai radikal bebas.

Terlalu banyak radikal bebas dalam tubuh Anda dapat menyebabkan stres oksidatif, suatu kondisi yang terkait dengan kondisi kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan penurunan mental. Makan makanan kaya antioksidan dapat mengurangi efek stres oksidatif dan mengurangi risiko penyakit Anda (17).

Bubuk kari mengandung banyak antioksidan, seperti curcumin, quercetin, pinene, lutein, zeaxanthin, dan kuminal (18, 19, 20, 21).

Satu studi kecil di 17 pria menunjukkan bahwa makan makanan yang mengandung 6-12 gram bubuk kari secara signifikan mengurangi allantoin - penanda stres oksidatif - dibandingkan dengan makan makanan yang tidak mengandung kari (22).

Oleh karena itu, menambahkan bubuk kari yang kaya antioksidan ke dalam makanan dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan risiko penyakit.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi bubuk kari dapat membantu mengurangi stres oksidatif, sehingga menurunkan risiko penyakit.

5–9. Manfaat lainnya

Selain manfaat potensial yang tercantum di atas, mengonsumsi campuran rempah yang beraroma ini dapat meningkatkan kesehatan dengan cara-cara berikut.

1. Dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Sebuah studi pada lebih dari 100.000 orang menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi kari dalam jumlah sedang memiliki kadar gula darah yang secara signifikan lebih rendah daripada mereka yang makan kari kurang dari sebulan sekali (9).
2. Dapat meningkatkan kesehatan otak. Penelitian pada manusia dan hewan telah menunjukkan bahwa curcumin, senyawa utama dalam kunyit, dapat secara signifikan meningkatkan penanda penurunan mental dan mengurangi risiko mengembangkan penyakit Alzheimer (23, 24).
3. Dapat meningkatkan perasaan kenyang. Dalam satu studi, pria yang makan makanan yang mengandung 6 atau 12 gram bubuk kari melaporkan secara signifikan mengurangi rasa lapar dan keinginan untuk makan, dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi makanan kontrol (25).
4. Sifat antijamur dan antibakteri. Bubuk kari mengandung ketumbar dan jinten, dua bumbu yang penelitian tabung menunjukkan memiliki efek antijamur dan antibakteri (26).
5. Dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Studi pada hewan pengerat telah menemukan bahwa curcumin dapat membantu sistem pencernaan Anda berfungsi dengan baik dan meringankan gejala gangguan pencernaan, meskipun dibutuhkan lebih banyak penelitian pada manusia (27, 28, 29).

Perlu diingat bahwa manfaat ini sebagian besar terkait dengan komponen individu bubuk kari dan bukan campuran rempah-rempah itu sendiri. Dibutuhkan lebih banyak penelitian yang melibatkan penggunaan bubuk kari untuk meningkatkan kesehatan.

Mengkonsumsi bubuk kari dapat meningkatkan kesehatan otak dan pencernaan, meningkatkan perasaan kenyang, menurunkan kadar gula darah, dan memberikan efek antibakteri. Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat potensial ini.

Cara menambahkan bubuk kari ke dalam diet Anda

Karena bubuk kari adalah campuran rempah-rempah, dapat digunakan untuk membumbui banyak hidangan.

Bubuk kari memiliki rasa yang unik dan hangat yang dapat menghasilkan aroma manis dan gurih tergantung pada campuran rempah-rempah yang digunakan oleh pabrik.

Ingat bahwa tidak ada satu set resep bubuk kari dan rempah-rempah yang digunakan dapat bervariasi. Beberapa versi bisa pedas dari penggunaan cabai, sementara yang lain ringan.

Setelah Anda menemukan bubuk kari yang menyenangkan lidah Anda, cobalah menambahkannya ke masakan seperti bumbu dapur, salad kentang, daging panggang, semur, dan sup. Faktanya, campuran rempah serbaguna ini dapat digunakan untuk membumbui apa pun mulai dari sayuran hingga telur, jadi jangan takut untuk bereksperimen.

Perlu diingat bahwa karena bubuk kari biasanya mengandung kunyit, itu akan memberi rona emas pada resep Anda.

Bubuk kari serba guna dan dapat ditambahkan ke sejumlah hidangan seperti sup, resep daging, dan semur.

Garis bawah

Kombinasi rempah-rempah yang ditemukan dalam bubuk kari menjadikan bumbu ini cara yang bagus untuk menambah rasa dan manfaat nutrisi pada hidangan Anda.

Campuran rempah kaya akan senyawa anti-inflamasi dan mengkonsumsinya dapat membantu mengurangi stres oksidatif, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan kadar gula darah, di antara manfaat potensial lainnya.

Bagian terbaiknya adalah bubuk kari menjadi tambahan yang sangat baik untuk beragam resep. Cobalah menambahkannya ke hidangan favorit Anda untuk mendapatkan rasa dan warna yang menyehatkan.

Meskipun bubuk kari tersedia secara luas di supermarket, Anda juga dapat menemukan berbagai pilihan produk secara online.