Merek Sereal Sehat untuk Diabetes

Isi

• Apa indeks glikemik?
• Apa itu beban glikemik?
• Sereal jagung
• Grape Nuts
• Krim gandum
• Muesli
• Sereal berbasis beras
• Havermut
• Sereal berbahan dasar dedak gandum
• Penambahan dan alternatif

Memilih sarapan yang tepat

Saat Anda sibuk di pagi hari, Anda mungkin tidak punya waktu untuk makan apa pun kecuali semangkuk sereal. Tapi banyak merek sereal sarapan sarat dengan karbohidrat yang cepat dicerna. Karbohidrat ini biasanya memiliki indeks glikemik yang tinggi. Itu berarti tubuh Anda dengan cepat memecahnya, yang dengan cepat meningkatkan kadar gula darah Anda. Jika Anda menderita diabetes, itu bisa berbahaya.

Untungnya, tidak semua sereal dibuat sama. Baca terus untuk mengetahui tentang pilihan sereal ramah diabetes yang dapat membuat Anda keluar dari pintu dengan cepat, tanpa membuat Anda mengalami naik turun gula darah.

Kami telah membuat daftar rekomendasi kami dari peringkat tertinggi pada indeks glikemik hingga peringkat terendah.

Apa indeks glikemik?

Indeks glikemik, atau GI, mengukur seberapa cepat karbohidrat meningkatkan kadar gula darah Anda. Jika Anda menderita diabetes, yang terbaik adalah memilih makanan dengan peringkat GI rendah. Mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, yang dapat membantu mencegah lonjakan gula darah Anda.

Menurut Harvard School of Public Health:

• Makanan rendah GI memiliki rating 55 atau kurang
• Makanan dengan GI sedang memiliki rating 56-69
• Makanan IG tinggi memiliki rating 70-100

Mencampur makanan dapat memengaruhi cara mereka mencerna dan menyerap ke dalam darah Anda, dan pada akhirnya peringkat GI mereka. Misalnya, makan sereal GI peringkat tinggi dengan yogurt Yunani, kacang-kacangan, atau makanan GI peringkat rendah lainnya dapat memperlambat pencernaan dan membatasi lonjakan gula darah Anda.

Apa itu beban glikemik?

Beban glikemik adalah ukuran lain tentang bagaimana makanan memengaruhi gula darah Anda. Ini memperhitungkan ukuran porsi dan daya cerna berbagai karbohidrat. Ini mungkin cara yang lebih baik untuk mengidentifikasi pilihan karbohidrat yang baik dan buruk. Misalnya, wortel memiliki tingkat GI tinggi tetapi kandungan glikemik rendah. Sayur ini memberikan pilihan yang sehat bagi penderita diabetes.

Menurut Harvard School of Public Health:

• beban glikemik di bawah 10 rendah
• beban glikemik 11-19 adalah sedang
• beban glikemik 20 atau lebih tinggi

Jika Anda menderita diabetes, sebaiknya mulai hari Anda dengan sarapan rendah GI.

Sereal jagung

Rata-rata, cornflake memiliki peringkat GI 93 dan muatan glikemik 23.

Merek paling populer adalah Kellogg’s Corn Flakes.Anda bisa membelinya polos, dilapisi gula, atau dalam variasi madu dan kacang. Bahan utamanya adalah jagung giling, yang memiliki peringkat GI lebih tinggi daripada alternatif biji-bijian utuh. Saat jagung digiling, lapisan luarnya yang keras dihilangkan. Ini meninggalkan produk bertepung yang memiliki sedikit nilai gizi dan banyak karbohidrat yang cepat dicerna.

Grape Nuts

Kacang anggur memiliki nilai GI 75 dan kandungan glikemik 16, lebih baik dari sereal berbasis jagung.

Sereal terdiri dari biji bulat yang terbuat dari tepung gandum utuh dan gandum malt. Ini adalah sumber vitamin B6 dan B12 yang baik, serta asam folat.

Kacang anggur menyediakan sekitar 7 gram serat per porsi setengah cangkir. Serat penting bagi penderita diabetes. Ini dapat membantu memperlambat pencernaan Anda, menstabilkan gula darah Anda. Ini juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda.

Krim gandum

Rata-rata, krim gandum biasa memiliki peringkat GI 66 dan muatan glikemik 17. Versi instan memiliki peringkat GI lebih tinggi.

Sereal panas ini dibuat dari gandum utuh yang digiling halus. Ini memiliki tekstur yang halus dan rasa yang halus. Merek populer termasuk B&G Foods dan Malt-O-Meal.

Krim gandum menyediakan 11 miligram zat besi per porsi, dosis yang cukup besar. Sel darah merah Anda menggunakan mineral ini untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh Anda.

Muesli

Rata-rata, muesli memiliki peringkat GI 66 dan muatan glikemik 16.

Ini terdiri dari gandum gulung mentah dan bahan lainnya, seperti buah-buahan kering, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Merek ternama termasuk Bob's Red Mill dan Familia Swiss Muesli Cereal.

Dengan bahan dasar gandum, muesli merupakan sumber serat yang bagus.

Sereal berbasis beras

Sereal berbasis beras, seperti Kellogg's Special K, cenderung memengaruhi kadar gula darah sedikit lebih rendah daripada Muesli. K khusus memiliki peringkat GI 69 dan beban glikemik 14.

Ada banyak jenis Special K termasuk, Red Berries, Fruit & Yogurt, Multigrain, dan Oats & Honey. Mereka semua memiliki nilai kalori dan gizi yang berbeda.

Havermut

Oatmeal adalah salah satu pilihan sereal tersehat, yang memiliki peringkat GI 55 dan kandungan glikemik 13.

Oatmeal terbuat dari oat mentah. Anda dapat memilih merek khusus, organik, atau yang difortifikasi populer, seperti Quaker. Namun berhati-hatilah: oat instan memiliki kandungan glikemik dua kali lebih banyak daripada oat biasa. Berhati-hatilah untuk menghindari varietas yang sudah dimaniskan, karena mengandung dua kali lipat gula dan kalori.

Oatmeal adalah sumber serat yang kaya.

Sereal berbahan dasar dedak gandum

Sereal dedak gandum adalah pemenangnya, dalam hal memiliki peringkat GI dan beban glikemik terendah. Rata-rata, mereka memiliki peringkat GI 55 dan beban glikemik 12.

Saat disajikan sebagai sereal, dedak gandum diolah menjadi serpihan atau pelet. Mereka lebih berat daripada sereal berbahan dasar beras, karena kandungan seratnya yang besar.

Dedak gandum juga kaya akan thiamin, zat besi, seng, dan magnesium. Beberapa merek yang diperkaya juga merupakan sumber asam folat dan vitamin B12 yang baik. Kellogg's All-Bran dan Post’s 100% Bran adalah pilihan yang bagus.

Penambahan dan alternatif

Jika Anda tidak ingin makan sereal, ada banyak pilihan sarapan lainnya. Pertimbangkan untuk mengambil telur dan roti kaya protein yang terbuat dari gandum atau gandum hitam. Telur mengandung kurang dari 1 gram karbohidrat, sehingga berdampak kecil pada gula darah Anda. Ditambah itu akan memperlambat pencernaan karbohidrat apa pun yang dimakan dengannya.

Berhati-hatilah saat berbicara tentang minuman. Jus buah memiliki peringkat indeks glikemik yang lebih tinggi daripada buah utuh. Pilih jeruk atau apel utuh sebagai pengganti jus.