Diet untuk kolitis ulserativa: apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari

Isi

• Bagaimana mengetahui apa yang salah
• Apa yang tidak boleh dimakan untuk kolitis ulserativa
• Apa yang bisa kamu makan
• 1. Daging dan ikan tanpa lemak
• 2. Susu dan produk susu
• 3. Buah dan sayur
• 4. Bumbu alami
• 5. Lemak baik
• 6. Air
• 7. Karbohidrat
• Bagaimana seharusnya konsumsi serat
• Suplemen yang semoga bermanfaat

Merawat makanan Anda selama krisis kolitis ulserativa sangat penting, terutama untuk mengontrol gejala seperti nafsu makan menurun, mual, muntah, sakit perut, diare, sembelit, perubahan rasa dan kelelahan. Selain itu, pola makan yang cukup juga menurunkan risiko malnutrisi.

Karena tidak ada pola makan khusus untuk kasus kolitis ulserativa, yang dapat direkomendasikan untuk semua penderita penyakit ini, yang ideal adalah mereka yang menderita kelainan ini berkonsultasi dengan ahli gizi untuk menyesuaikan pola makan dengan kasus spesifik mereka, yang bervariasi sesuai dengan keparahan, tingkat aktivitas penyakit dan gejala yang disajikan.

Namun demikian, terdapat beberapa rekomendasi umum yang dapat diikuti untuk menghindari kasus gizi buruk, mengutamakan penyerapan zat gizi dan status gizi yang baik.

Bagaimana mengetahui apa yang salah

Pola makan untuk mengontrol serangan kolitis berbeda-beda untuk setiap orang, perlu diperhatikan makanan mana yang cenderung memperburuk pencernaan, menyebabkan nyeri, diare, sembelit atau meningkatkan gas usus.

Untuk ini, cara terbaik untuk mengidentifikasi makanan mana yang harus dikonsumsi atau dihindari adalah dengan membuat catatan harian makanan, yang mencatat semua makanan yang dikonsumsi dan gejala yang dialami setelah makan. Buku harian ini dapat ditulis pada agenda tertentu atau di ponsel, dan setelah beberapa minggu akan mungkin untuk mengidentifikasi diet terbaik secara individual.

Selain itu, penting untuk diingat bahwa kolitis dapat bervariasi dari waktu ke waktu, mengubah makanan yang paling mengiritasi usus untuk orang yang sama.Jadi, saat melihat krisis baru, penting untuk kembali ke buku harian makanan untuk menyesuaikan pola makan. Cari tahu bagaimana pengobatan kolitis dilakukan.

Apa yang tidak boleh dimakan untuk kolitis ulserativa

Dalam diet untuk kolitis ulserativa, makanan yang meningkatkan peradangan pada tubuh dan mengiritasi usus harus dihindari, seperti:

• Makanan tinggi lemak dan gorengan, penting untuk menghindari lemak olahan seperti margarin, minyak kedelai, dan minyak jagung;
• Kafein: kopi, teh hijau, teh hitam, teh mate, minuman ringan cola, coklat. Makanan ini harus dihindari selama serangan diare;
• lada dan saus pedas;
• Makanan berserat sangat tinggi, seperti oat dan dedak gandum, biji-bijian, popcorn, dan sayuran berdaun, karena dapat menyebabkan diare;
• Susu dan produk susu, untuk orang yang memiliki intoleransi laktosa.
• Gula dan permen umumnya berlebihan, karena meningkatkan peradangan di usus dan memperburuk flora usus;
• Daging olahan seperti sosis, sosis, ham, bologna, dada kalkun, salami dan bacon;
• Produk industri kaya garam dan pengawet, seperti makanan ringan dalam kemasan, kue industri dan makanan beku beku, seperti lasagna dan pizza;
• Bumbu siap saji dalam bentuk bubuk, seperti kaldu ayam dan sapi, serta saus yang sudah jadi;
• Minuman beralkohol.

Dengan bantuan food diary, akan lebih mudah untuk mengidentifikasi makanan mana yang memperburuk gejala, tetapi makanan yang disebutkan di atas biasanya memperburuk gejala atau memicu krisis.

Orang dengan kolitis ulserativa juga sering menderita intoleransi laktosa, dan dalam kasus ini, hindari konsumsi produk susu. Orang lain mungkin menderita intoleransi terhadap gluten, fructooligosaccharides atau alergi makanan lainnya. Dalam kasus ini, yang ideal adalah berkonsultasi dengan ahli gizi untuk menghindari diet yang terlalu ketat, tetapi pada saat yang sama menghindari penyebab alergi.

Apa yang bisa kamu makan

Untuk membantu mengempiskan usus, memperbaiki flora usus dan mencegah serangan baru, disarankan makan beberapa kali sepanjang hari, dalam porsi kecil, kunyah makanan dengan baik, makan di tempat yang tenang dan masak makanan dengan cara sederhana ( tanpa banyak bumbu) untuk dikukus, hindari menggoreng dan membuat saus.

Tidak ada bukti ilmiah yang menyarankan diet tunggal atau makanan tertentu untuk mencegah atau menyembuhkan kolitis, namun beberapa rekomendasi yang dapat diikuti meliputi:

1. Daging dan ikan tanpa lemak

Makan protein sangat penting bagi mereka yang menderita penyakit ini, karena orang tersebut biasa kehilangan sebagian massa otot karena malabsorpsi nutrisi. Jadi, selama serangan kolitis, penting untuk meningkatkan jumlah protein yang tertelan, dan dianjurkan untuk menelan 1,2 sampai 1,5 g untuk setiap kilogram berat badan.

Protein yang dikonsumsi harus rendah lemak dan, oleh karena itu, yang ideal adalah bertaruh pada ikan, telur, ayam, dan kalkun tanpa kulit. Untuk daging merah, potongan yang lebih ramping harus diutamakan, yang tidak mengandung lemak yang terlihat, tetapi hanya boleh dikonsumsi 1 hingga 2 kali seminggu.

2. Susu dan produk susu

Susu dan turunannya, seperti yogurt atau keju, dapat dikonsumsi oleh mereka yang menderita kolitis ulserativa, namun karena beberapa orang mungkin juga menderita intoleransi laktosa, penting untuk mewaspadai gejala yang mungkin menunjukkan intoleransi ini, seperti peningkatan sakit perut, perut membengkak atau diare setelah dikonsumsi, misalnya. Jika ini terjadi, seseorang harus mencoba menghilangkan makanan ini dari diet dan mencoba untuk mengidentifikasi apakah ada perbaikan gejala. Pilihan lainnya adalah memilih makanan bebas laktosa.

Jika perlu menghilangkan susu dari makanan, penting untuk menelan kalsium dari sumber lain seperti almond atau biji rami, misalnya. Lihat daftar lengkap makanan kaya kalsium.

Bagi orang yang tidak bermasalah dengan konsumsi susu dan produk olahannya, yang ideal adalah mengonsumsi dalam porsi kecil dan mengutamakan produk dengan konsentrasi lemak yang lebih rendah. Yogurt atau kefir adalah pilihan yang sangat baik, misalnya, karena mengandung probiotik dalam jumlah besar yang meningkatkan flora usus.

3. Buah dan sayur

Meski sehat, buah dan sayur sebaiknya dimakan tanpa kulit, tanpa ampas tebu dan tanpa biji, terutama saat serangan radang usus besar. Selain itu, harus juga dimasak, untuk memudahkan penyerapannya di tingkat usus dan untuk menghindari rangsangan usus yang berlebihan. Ini karena, karena mengandung banyak serat, buah-buahan dan sayur-sayuran bisa sangat merangsang buang air besar, yang akhirnya bisa memperparah rasa sakit dan gejala lain yang muncul bersamaan dengan krisis.

Beberapa sayuran yang harus dihindari dengan cara apa pun termasuk brokoli dan kembang kol, karena meningkatkan produksi gas usus, menyebabkan ketidaknyamanan. Lihat contoh lain dari makanan yang menghasilkan banyak gas dan harus dihindari.

4. Bumbu alami

Untuk memberi rasa pada makanan, preferensi harus diberikan pada herba dehidrasi, seperti peterseli, rosemary, ketumbar atau kemangi, serta bawang dan bawang putih, sehingga hindari penggunaan kubus bumbu, garam atau merica.

5. Lemak baik

Mengkonsumsi lemak baik dalam jumlah kecil juga dapat bermanfaat bagi penderita kolitis ulserativa, karena peningkatan asam lemak esensial dan omega 3 bertindak sebagai anti inflamasi alami dalam tubuh. Lemak ini terutama minyak zaitun extra virgin, minyak kelapa, alpukat, salmon, ikan trout, sarden dan minyak biji rami. Lihat makanan anti-inflamasi lainnya.

6. Air

Kolitis ulserativa dapat menyebabkan diare dan, dalam beberapa kasus, menyebabkan sembelit. Dalam kedua kasus tersebut, sangat penting untuk meningkatkan jumlah air yang tertelan, untuk menjaga hidrasi yang memadai. Namun, pilihan lain seperti jus atau teh alami yang disaring, misalnya, juga bisa digunakan.

7. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energi yang penting dan oleh karena itu dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan yang kaya nutrisi ini, seperti nasi putih, roti putih atau kentang, hindari konsumsi dalam bentuk utuh, karena mengandung banyak konsentrasi serat yang dapat memperburuk gejala kolitis.

Bagaimana seharusnya konsumsi serat

Serat dapat menyebabkan masalah pada beberapa orang dengan kolitis ulserativa aktif, menyebabkan sakit perut dan dapat memperburuk diare. Serat terdapat dalam sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian, dan ada dua jenis serat: larut dan tidak larut. Dalam kasus kolitis ulserativa, serat larut harus lebih disukai, karena dapat membantu memperbaiki gejala gastrointestinal.

Serat larut adalah serat yang larut dalam air dan membentuk semacam gel di usus, membantu mengurangi transit usus dan, akibatnya, diare. Beberapa makanan yang mengandung serat jenis ini antara lain pir, wortel, apel, jambu biji, pisang hijau, alpukat dan lobak.

Sebagian besar makanan mengandung serat larut dan tidak larut, jadi memasaknya, menghilangkan cascara dan membuang bijinya membantu mengurangi jumlah serat yang tidak larut. Penting untuk diingat bahwa ketika orang tersebut dalam keadaan krisis, dengan kolitis ulserativa aktif, tidak ada jenis serat yang harus tertelan dalam jumlah banyak, karena dapat memperburuk gejala.

Suplemen yang semoga bermanfaat

Selama pengobatan kolitis, suplemen probiotik dapat membantu mengatur flora usus, memperbaiki pencernaan, mencegah diare dan sembelit, dan mengurangi pembentukan gas.

Suplemen lain yang dapat digunakan adalah omega-3 dalam kapsul, yang membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Namun, penting untuk diingat bahwa suplemen makanan apa pun harus diresepkan oleh dokter atau ahli gizi.