Makan Ini untuk Melindungi Ticker dan Langsing Anda

Isi

• Ulasan untuk

Saya sering ditanya tentang makanan favorit saya, dan jawaban jujur ​​saya adalah: kacang-kacangan. Betulkah! Mereka sangat enak dan hangat, dan saya suka mereka membuat saya merasa puas tanpa merasa lesu. Plus, saya merasa seperti juara kesehatan ketika saya memakannya karena mereka penuh dengan nutrisi, termasuk protein, serat, karbohidrat yang lambat terbakar, antioksidan, vitamin, dan mineral. Dan sekarang saya punya satu alasan lagi untuk menjadi penggemar kacang.

Sebuah studi baru yang diterbitkan di Arsip Ilmu Penyakit Dalam menyimpulkan bahwa makan lebih banyak kacang-kacangan (seperti kacang, buncis, dan lentil) meningkatkan kontrol gula darah dan mengurangi risiko penyakit jantung untuk pasien dengan diabetes tipe 2.

Dalam studi tersebut, orang dewasa yang mengikuti diet indeks glikemik rendah yang mencakup setidaknya secangkir kacang polong setiap hari selama sebulan menunjukkan regulasi gula darah dan insulin yang lebih baik dan penurunan tekanan darah yang lebih besar daripada mereka yang dietnya dilengkapi dengan produk gandum utuh. .

Tapi manfaat kacang tidak berhenti di situ. Kacang-kacangan adalah makanan super penurun berat badan yang ampuh. Satu studi menemukan bahwa pemakan kacang biasa memiliki lingkar pinggang yang lebih kecil dan risiko obesitas 22 persen lebih rendah. Sebagian ini mungkin karena mereka adalah sumber serat teratas. Satu cangkir kacang hitam dan lentil masing-masing mengemas 15 gram kekalahan, 60 persen dari minimum harian yang direkomendasikan. Penelitian telah menunjukkan bahwa untuk setiap gram serat yang kita makan, kita menghilangkan sekitar tujuh kalori. Dan sebuah penelitian terhadap para pelaku diet Brasil menemukan bahwa selama periode enam bulan, setiap gram tambahan serat yang dikonsumsi menghasilkan seperempat pon tambahan penurunan berat badan.

Kacang-kacangan cukup populer di kalangan kuliner akhir-akhir ini, dan Anda dapat menikmatinya dengan berbagai cara, termasuk hidangan manis dan gurih. Kebanyakan orang berpikir untuk makan kacang dan lentil dalam sup atau hidangan yang dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah, tetapi ada banyak cara sehat untuk menikmati kacang dalam makanan penutup juga. Saya menggunakan garbanzo dan tepung kacang fava dalam kue, menambahkan kacang halus dan lentil ke brownies dan kue mangkuk, dan di seluruh dunia, kacang telah lama menjadi makanan pokok dalam makanan seperti puding kacang Vietnam dan es krim kacang adzuki Jepang.

Bagaimana menurutmu? Siap untuk ikut-ikutan kacang? Silakan tweet pemikiran Anda ke @cynthiasass dan @Shape_Magazine.

P.S. Jika Anda masih bertanya-tanya, "Apa sebenarnya legum itu?" inilah grafik yang keren.

Cynthia Sass adalah ahli diet terdaftar dengan gelar master dalam ilmu gizi dan kesehatan masyarakat. Sering terlihat di TV nasional, dia adalah editor kontributor SHAPE dan konsultan nutrisi untuk New York Rangers dan Tampa Bay Rays. Buku terlaris New York Times terbarunya adalah KELANCANGAN! Yourself Slim: Taklukkan Nafsu Makan, Turunkan Berat Badan, dan Turunkan Inci.

Ulasan untuk