Bisakah Anda Makan Biji Kopi? Yang Perlu Anda Ketahui

Isi

• Keamanan Dasar
• Manfaat Potensial
• Sumber Antioksidan Yang Sangat Baik
• Sumber Kafein Yang Mudah Diserap
• Manfaat Potensial Lainnya
• Risiko Potensial
• Mulas dan Perut Kesal
• Efek pencahar
• Gangguan tidur
• Potensi Efek Samping Lainnya
• Berapa Banyak yang Dapat Anda Makan Dengan Aman?
• Garis bawah

Biji kopi adalah biji buah kopi, yang sering dikenal dengan kopi ceri.

Biji seperti kacang ini biasanya dikeringkan, dipanggang, dan diseduh untuk membuat kopi.

Karena minum kopi telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan - seperti pengurangan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit hati - Anda mungkin bertanya-tanya apakah mengonsumsi biji kopi memiliki efek yang sama.

Mengunyah biji kopi - terutama yang tercakup dalam cokelat - adalah cara yang semakin populer untuk mendapatkan kafein.

Artikel ini mengulas potensi manfaat dan risiko mengonsumsi biji kopi.

Keamanan Dasar

Biji kopi telah dimakan selama ratusan tahun atau lebih.

Diperkirakan bahwa sebelum kopi dikembangkan sebagai minuman, buncisnya sering dicampur dengan lemak hewani dan dikonsumsi untuk meningkatkan tingkat energi (1).

Biji kopi memberikan nutrisi yang sama dengan secangkir kopi - tetapi dalam bentuk yang jauh lebih pekat.

Karena kopi biasa disaring dan diencerkan dengan air, Anda hanya mendapatkan sebagian dari kafein dan zat lain yang ditemukan dalam kacang utuh.

Terlebih lagi, mengonsumsi biji kopi - daripada minum minuman - dapat menyebabkan penyerapan kafein lebih cepat melalui lapisan mulut Anda (2, 3).

Baik efek menguntungkan dan negatif dari kopi diperkuat ketika kacang dikonsumsi utuh.

Karena itu, yang terbaik adalah memakan biji kopi dalam jumlah sedang.

Konon, biji kopi hijau - yang mentah - tidak terlalu enak untuk dimakan. Mereka memiliki rasa pahit, kayu dan bisa sulit dikunyah. Biji kopi panggang sedikit lebih lembut.

Biji kopi panggang berlapis cokelat sering dijual sebagai makanan ringan dan mudah ditemukan di toko lokal Anda.

Ringkasan Biji kopi aman dikonsumsi. Namun, mengonsumsi biji kopi dalam jumlah sedang disarankan karena nutrisi mereka lebih terkonsentrasi daripada kopi cair.

Manfaat Potensial

Sementara banyak penelitian telah meneliti manfaat kopi sebagai minuman, hanya sedikit yang mengeksplorasi efek dari memakan biji kopi.

Namun, mengonsumsi kacang-kacangan sepertinya memberikan beberapa manfaat yang sama dengan menghirup minuman. Berikut adalah beberapa manfaat mengudap biji kopi.

Sumber Antioksidan Yang Sangat Baik

Biji kopi dikemas dengan antioksidan kuat, asam klorogenat yang paling melimpah, keluarga polifenol yang meningkatkan kesehatan (4).

Studi menunjukkan bahwa asam klorogenik dapat mengurangi risiko diabetes dan memerangi peradangan. Beberapa uji coba menunjukkan itu mungkin memiliki sifat melawan kanker juga (5, 6, 7, 8).

Jumlah asam klorogenat dalam biji kopi bervariasi tergantung pada jenis kacang dan metode pemanggangan (9).

Faktanya, memanggang dapat menyebabkan hilangnya 50-95% asam klorogenat - meskipun biji kopi masih dipercaya sebagai salah satu sumber makanan terbaik (10).

Sumber Kafein Yang Mudah Diserap

Kafein adalah stimulan alami yang ditemukan dalam berbagai makanan dan minuman, termasuk kopi dan teh.

Rata-rata, delapan biji kopi menyediakan kafein dalam jumlah yang setara dengan satu cangkir kopi.

Tubuh Anda menyerap kafein dari biji kopi utuh dengan kecepatan lebih cepat dari kopi cair (2, 3).

Kafein berdampak pada otak dan sistem saraf pusat Anda, menghasilkan banyak manfaat. Sebagai contoh, subtitle ini dapat meningkatkan energi, kewaspadaan, suasana hati, memori, dan kinerja (11, 12, 13).

Satu studi menemukan bahwa minum 2 cangkir kopi dengan 200 mg kafein - setara dengan sekitar 17 biji kopi - sama efektifnya dengan tidur siang selama 30 menit untuk mengurangi kesalahan mengemudi (14).

Dalam penelitian lain, suntikan kafein 60 mg - sekitar 1 espresso atau 5 biji kopi - menghasilkan peningkatan kepuasan, suasana hati, dan perhatian (15).

Kafein bekerja dengan cara menghambat hormon adenosin, yang menyebabkan kantuk dan kelelahan (16).

Zat kimia ini juga dapat meningkatkan kinerja olahraga dan penurunan berat badan dengan meningkatkan metabolisme (17, 18).

Manfaat Potensial Lainnya

Studi observasional telah mengaitkan kopi dengan beragam manfaat kesehatan, termasuk pengurangan risiko sebagai berikut (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• kematian dari semua sebab
• penyakit jantung dan stroke
• kanker tertentu
• penyakit hati, termasuk penyakit hati berlemak nonalkohol, fibrosis hati, dan sirosis hati
• diabetes tipe 2
• gangguan otak, seperti depresi, penyakit Alzheimer, dan penyakit Parkinson

Penelitian pada hewan dan manusia lebih lanjut menunjukkan bahwa ekstrak biji kopi hijau dapat mengurangi tekanan darah pada orang dengan kadar yang sudah tinggi (27, 28, 29).

Namun, perlu diingat bahwa manfaat ini didasarkan pada studi observasional - bukan uji coba terkontrol yang ketat. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan yang kuat dapat ditarik.

Ringkasan Biji kopi adalah sumber antioksidan dan kafein terkonsentrasi. Mereka memiliki sifat anti-inflamasi yang melindungi terhadap penyakit tertentu dan meningkatkan energi dan suasana hati.

Risiko Potensial

Meskipun mengonsumsi biji kopi dalam jumlah sedang cukup sehat, makan terlalu banyak dapat menyebabkan masalah. Selain itu, beberapa orang sensitif terhadap zat dalam kacang, yang dapat menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan.

Mulas dan Perut Kesal

Senyawa tertentu dalam biji kopi dapat menyebabkan sakit perut pada beberapa orang.

Ini karena kafein dan senyawa lain yang disebut katekol hadir dalam biji kopi telah terbukti meningkatkan asam lambung (30, 31).

Ini dapat menyebabkan mulas, suatu kondisi yang tidak nyaman di mana asam lambung mendorong kembali esofagus Anda.

Ini juga dapat menyebabkan kembung, mual, dan sakit perut (32, 33).

Beberapa penelitian mencatat bahwa penggunaan ekstrak biji kopi hijau dalam dosis yang lebih tinggi menyebabkan diare dan gangguan perut pada orang dengan perut sensitif (34).

Jika Anda menderita sakit maag atau memiliki masalah perut lainnya, Anda mungkin ingin menghindari atau membatasi asupan kopi dan biji kopi Anda.

Efek pencahar

Minum kopi menunjukkan efek pencahar pada beberapa orang (35).

Kafein tampaknya bukan penyebabnya, karena kopi tanpa kafein juga ditemukan meningkatkan pergerakan usus (36).

Meskipun jarang, bahkan kopi berkafein dosis rendah dapat menyebabkan diare (33).

Orang dengan kondisi usus, seperti penyakit radang usus (IBD) atau sindrom iritasi usus (IBS), harus mengkonsumsi biji kopi dengan hati-hati.

Gangguan tidur

Sementara kafein dalam biji kopi dapat memberi Anda dorongan energi yang sangat dibutuhkan, hal itu juga dapat menyebabkan masalah tidur - terutama pada individu yang sensitif terhadap kafein (37).

Studi menunjukkan bahwa orang yang sensitif terhadap kafein atau yang terlalu banyak mengonsumsi memiliki risiko lebih besar untuk jatuh dan tertidur, yang dapat menyebabkan kelelahan di siang hari (38).

Efek kafein dapat bertahan hingga 9,5 jam setelah dikonsumsi (39).

Jika tidur Anda dipengaruhi oleh kafein, kurangi jumlah yang Anda konsumsi sepanjang hari - dan hindari sama sekali menjelang waktu tidur.

Potensi Efek Samping Lainnya

Asupan kafein tinggi dikaitkan dengan efek samping lain yang tidak menyenangkan dan berpotensi berbahaya, termasuk:

• peningkatan gejala kecemasan, seperti jantung berdebar, mual, dan perasaan stres (40, 41)
• gejala penarikan - termasuk sakit kepala, kecemasan, kelelahan, tremor, dan konsentrasi yang buruk - jika Anda tiba-tiba menjauhkan diri dari kopi (42, 43)
• peningkatan risiko masalah kehamilan, seperti keguguran, berat lahir rendah, dan persalinan dini (44, 45, 46)

Jika Anda sensitif terhadap kafein, berjuang dengan kecemasan, atau sedang hamil, mungkin lebih baik membatasi atau menghindari makan biji kopi.

Demikian juga, jika Anda mengalami gejala penarikan, cobalah mengurangi asupan kafein secara bertahap.

Ringkasan Makan terlalu banyak biji kopi dapat menyebabkan berbagai efek negatif, seperti mulas, sakit perut, peningkatan pergerakan usus, masalah tidur, kecemasan, dan komplikasi kehamilan.

Berapa Banyak yang Dapat Anda Makan Dengan Aman?

Jumlah biji kopi yang dapat Anda konsumsi dengan aman turun ke tingkat yang aman dari kafein.

Meskipun toleransi terhadap kafein bervariasi, dosis tunggal hingga 200 mg dan penggunaan hingga 400 mg per hari - sekitar 4 cangkir kopi yang disaring - dianggap aman untuk orang dewasa. Apa pun yang lebih dari ini dapat berdampak negatif bagi kesehatan Anda (47).

Saat ini tidak ada data yang cukup untuk menentukan kadar kafein yang aman untuk anak-anak dan remaja, dan mereka cenderung lebih sensitif terhadap efeknya.

Jumlah kafein dalam biji kopi bervariasi berdasarkan ukuran, jenis, dan lama pemanggangan.

Sebagai contoh, biji kopi Robusta umumnya mengandung kafein sekitar dua kali lebih banyak dari biji kopi Arabika.

Rata-rata, biji kopi yang dilapisi cokelat mengandung sekitar 12 mg kafein per kacang - termasuk kafein dalam cokelat (48).

Ini berarti bahwa orang dewasa dapat makan sekitar 33 biji kopi berlapis cokelat tanpa melampaui tingkat aman kafein yang direkomendasikan. Namun, camilan ini juga mengandung kalori berlebih, jumlah lemak tinggi, dan gula tambahan - jadi yang terbaik adalah membatasi asupan Anda.

Terlebih lagi, jika Anda mengonsumsi kafein dari makanan, minuman, atau suplemen lain, Anda mungkin ingin mengurangi konsumsi biji kopi Anda untuk menghindari efek samping yang tidak menyenangkan.

Ringkasan Tingkat kafein dalam biji kopi bervariasi tergantung pada metode pemanggangan dan jenis kacang. Meskipun Anda bisa makan sedikit tanpa melampaui batas aman kafein, varietas camilan sering kali dilapisi cokelat dan mungkin tidak sehat jika dikonsumsi berlebihan.

Garis bawah

Biji kopi aman dikonsumsi - tetapi sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan.

Mereka dikemas dengan antioksidan dan kafein, yang dapat meningkatkan energi dan menurunkan risiko penyakit tertentu. Namun, terlalu banyak dapat menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan. Varietas yang tertutup cokelat juga mengandung kalori, gula, dan lemak berlebih.

Yang mengatakan, ketika dimakan dalam jumlah sedang, biji kopi bisa menjadi cara yang aman dan sehat untuk memperbaiki kafein Anda.