11 Bunga Yang Dapat Dimakan Dengan Manfaat Kesehatan Potensial

Isi

• 1. Hibiscus
• 2. Dandelion
• 3. Lavender
• 4. Honeysuckle
• 5. Nasturtium
• 6. Borage
• 7. Purslane
• 8. Mawar
• 9. Squash Blossom
• 10. Banci
• 11. Chamomile
• Garis bawah

Centerpieces bermotif bunga di meja makan adalah tradisi klasik dan abadi, tetapi bunga terkadang juga bisa muncul di piring makan Anda.

Bunga yang dapat dimakan digunakan dalam berbagai gaya masakan dan dapat ditemukan pada menu di seluruh dunia.

Tidak semua bunga aman untuk dimakan, tetapi bunga-bunga itu dapat menawarkan rasa dan warna yang unik pada banyak hidangan, termasuk salad, saus, minuman, dan makanan pembuka. Beberapa dari mereka bahkan menawarkan manfaat kesehatan.

Berikut adalah 11 bunga yang dapat dimakan dengan potensi manfaat kesehatan.

1. Hibiscus

Tanaman kembang sepatu menghasilkan bunga yang besar dan penuh hiasan yang biasanya tumbuh di daerah beriklim tropis dan subtropis di seluruh dunia. Ratusan spesies kembang sepatu ada, tetapi varietas yang paling populer dimakan dikenal sebagai rosela atau Hibiscus sabdariffa.

Bunga kembang sepatu dapat tumbuh sebesar 6 inci (15 cm) dengan diameter dan ditemukan dalam beragam warna - termasuk merah, putih, kuning dan berbagai warna pink.

Meskipun kadang-kadang tumbuh untuk tujuan hias, kembang sepatu juga terkenal dengan aplikasi kuliner dan obat-obatannya. Anda bisa memakan bunga langsung dari tanaman, tetapi biasanya digunakan untuk teh, menikmati, selai atau salad.

Banyak budaya minum teh kembang sepatu untuk khasiat obatnya. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kembang sepatu dapat membantu mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk lebih memahami bagaimana kembang sepatu dapat mendukung kesehatan jantung (1, 2).

Tehnya merah terang dan memiliki rasa asam yang agak asam. Mungkin disajikan panas tetapi sangat menyegarkan di atas es di hari musim panas.

Ringkasan Bunga kembang sepatu adalah bunga besar berwarna-warni yang tumbuh di iklim hangat. Bunganya bisa dimakan mentah tetapi sering digunakan untuk membuat teh herbal. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kembang sepatu mungkin memiliki dampak positif pada kolesterol dan tekanan darah.

2. Dandelion

Dandelion dikenal sebagai gulma kebun yang membandel. Namun, mereka tumbuh dua kali lipat sebagai bunga yang dapat dimakan bergizi.

Dandelion memiliki bunga-bunga kecil - diameter sekitar 1–1,5 inci (2-4 cm) - dengan banyak kelopak kecil berwarna kuning cerah. Mereka memasok berbagai senyawa tanaman yang dikenal memiliki sifat antioksidan kuat (3).

Yang menarik, bunganya bukan satu-satunya bagian dari dandelion yang bisa dimakan. Bahkan, setiap bagian dari apa yang disebut gulma ini dapat dinikmati - termasuk akarnya, batang dan daunnya.

Ada banyak pilihan untuk makan dandelion. Bunganya bisa dimakan mentah, baik sendiri atau dilemparkan ke dalam salad. Mereka mungkin dilapisi tepung roti dan digoreng atau digunakan untuk membuat jeli dan anggur.

Akar sering direndam untuk membuat teh, sedangkan sayuran hijau dapat dikonsumsi mentah sebagai salad atau topping sandwich. Mereka juga bisa dimasak dalam semur, casserole atau hidangan lainnya yang membutuhkan sayuran hijau.

Ringkasan Dandelion dianggap sebagai gulma tetapi berfungsi ganda sebagai bunga yang sangat bergizi. Bunga-bunga - dimakan mentah atau dimasak - dapat digunakan untuk membuat berbagai makanan seperti jeli dan anggur.

3. Lavender

Lavender adalah ramuan bunga kayu yang awalnya tumbuh di bagian Afrika utara dan Mediterania. Bunga-bunga ungu sangat kecil tapi berlimpah.

Lavender mungkin terkenal karena aroma khasnya, yang diakui karena efeknya yang menenangkan (4).

Kombinasi warna dan aroma membuat lavender menjadi tambahan yang sangat diinginkan untuk berbagai makanan, termasuk makanan panggang, sirup infus, minuman, teh herbal, bumbu gosok kering dan campuran ramuan.

Citarasanya berpadu sempurna dengan bahan-bahan manis dan gurih, termasuk jeruk, beri, rosemary, sage, thyme, dan cokelat.

Saat memasak dengan lavender, yang terbaik adalah mulai dengan jumlah kecil dan meningkat perlahan sampai Anda mencapai rasa yang diinginkan, karena dapat dengan cepat menjadi terlalu kuat.

Ringkasan Lavender adalah bunga ungu yang dikagumi karena aromanya yang berbeda. Ini dapat dimakan segar atau kering dan berpasangan dengan baik dengan berbagai bahan, seperti jeruk, beri dan rempah-rempah gurih.

4. Honeysuckle

Hampir 200 spesies honeysuckle ada, tetapi yang paling umum adalah Jepang dan varietas kayu. Bunga-bunga harum, biasanya kuning muda atau putih, memiliki nektar yang dapat dimakan langsung dari bunga.

Honeysuckle telah menjadi vital bagi praktik pengobatan Tiongkok tradisional selama berabad-abad (5).

Bunga-bunga dan ekstraknya dicerna atau dioleskan ke kulit untuk mengobati berbagai kondisi peradangan. Namun, kemanjurannya sebagai terapi obat untuk manusia tetap belum terbukti secara ilmiah (5).

Dalam dunia kuliner, honeysuckle paling sering digunakan untuk membuat teh atau sirup yang wangi dan beraroma.

Anda dapat menggunakan sirup untuk memaniskan es teh, limun, yogurt dan sorbet atau sebagai pengganti gula dalam resep roti cepat.

Sementara bunga honeysuckle dan nektarnya sangat aman dikonsumsi, perhatikan bahwa buah beberapa varietas mungkin beracun jika tertelan dalam jumlah besar (6).

Ringkasan Honeysuckle adalah bunga harum yang dikenal karena aroma yang berbeda, rasa manis dan penggunaan obat tradisional. Itu bisa dimakan langsung dari tanaman atau dibuat menjadi sirup infus yang dapat melengkapi banyak hidangan.

5. Nasturtium

Nasturtium adalah favorit kuliner karena bunga-bunganya yang berwarna cerah dan rasa gurih yang unik.

Baik daun dan bunga nasturtium dapat dimakan dan dapat dinikmati dimasak atau mentah. Mereka menampilkan profil rasa pedas, sedikit pedas, meskipun bunga itu sendiri lebih ringan daripada daun.

Bunga berbentuk corong biasanya oranye cerah, merah atau kuning. Mereka membuat hiasan yang indah untuk kue, kue kering, dan salad.

Daunnya bulat dan menyerupai bantalan lily kecil. Mereka cukup lunak untuk digunakan sebagai salad sayuran atau dicampur menjadi pesto.

Nasturtium tidak hanya bahan yang serbaguna dan menarik tetapi juga bergizi - mengandung berbagai mineral dan senyawa yang meningkatkan kesehatan dengan efek antioksidan dan antiinflamasi (7).

Ringkasan Nasturtium adalah bunga berwarna cerah yang dikenal karena rasanya yang gurih dan pedas. Bunga dan daunnya bernutrisi dan dapat disiapkan dengan berbagai cara.

6. Borage

Borage, atau starflower, adalah ramuan yang menghasilkan bunga halus berbentuk bintang. Bunga-bunga biasanya biru tetapi juga putih atau merah muda.

Dalam pengobatan herbal, borage digunakan untuk mengobati penyakit ringan, seperti sakit tenggorokan atau batuk. Namun, penelitian manusia untuk mendukung kemanjurannya sebagai terapi medis langka (8).

Di dapur, tidak ada kekurangan cara untuk menggunakan borage, karena bunga dan daunnya bisa dimakan. Bunganya sering digambarkan memiliki rasa yang sedikit manis yang mengingatkan pada mentimun dan madu.

Bunga-bunga dapat dimakan segar dalam salad atau sebagai hiasan untuk makanan penutup dan koktail - atau mereka dapat dimasak dan ditambahkan ke sup, saus atau isian pasta isi. Borage juga dapat disajikan sebagai lauk sayuran yang berdiri sendiri.

Ringkasan Borage adalah ramuan yang menghasilkan bunga kecil, biru, berbentuk bintang. Digunakan dalam pengobatan tradisional dan praktik kuliner, itu membuat hiasan yang indah untuk salad atau koktail dan juga dapat dimasak menjadi sup dan saus.

7. Purslane

Purslane adalah sukulen yang menghasilkan bunga kecil berwarna kuning dan daun berdaging tebal - keduanya dapat dimakan dan dapat dimakan dimasak atau mentah.

Secara historis, krokot dianggap tidak lebih berharga daripada gulma kebun. Namun, tanaman kecil ini baru-baru ini melonjak popularitasnya karena kandungan nutrisi yang kaya.

Ini dipenuhi dengan vitamin, mineral dan antioksidan, tetapi klaim terbesar untuk ketenaran gizi adalah kandungan lemak omega-3-nya. Faktanya, krokot menyediakan lebih banyak omega-3 daripada hampir semua sayuran lainnya (9).

Bunga dan daun krokot dapat disajikan mentah di banyak salad dan sandwich. Mereka juga dapat ditumis atau dikukus dengan sayuran lain sebagai lauk atau ditambahkan ke sup favorit Anda. Anda bahkan dapat mempertimbangkan untuk mencoba tanaman ini dihancurkan dan digoreng.

Ringkasan Purslane adalah sukulen kaya nutrisi yang bunga dan daunnya bisa dimakan dimasak atau mentah. Ini menyediakan beragam vitamin dan mineral - terutama omega-3.

8. Mawar

Ada lebih dari 150 spesies mawar tersedia dalam hampir semua ukuran dan warna yang bisa dibayangkan. Bagian terbaiknya adalah semuanya dapat dimakan. Namun, mawar tidak semuanya terasa sama.

Aturan praktis yang baik untuk memilih mawar yang beraroma adalah jika baunya menyenangkan, mungkin rasanya juga enak. Namun, hanya makan kelopak, karena daun dan batang tidak membuat camilan yang sangat enak.

Kelopak mawar memiliki aroma yang sangat aromatik, bunga dan sedikit manis.

Mereka dapat dimakan mentah, dicampur ke berbagai buah atau salad hijau atau dikeringkan dan ditambahkan ke granola atau campuran herbal.

Kelopak mawar segar juga dapat dikeraskan dan ditambahkan ke cairan untuk membuat minuman, selai, dan jeli yang diresapi mawar. Kelopak mawar cincang ditambahkan ke gula atau mentega memberikan semangat unik untuk bahan biasa.

Seperti banyak bunga yang dapat dimakan lainnya, mawar dapat menawarkan manfaat kesehatan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam mawar dapat berperan dalam mengurangi kecemasan dan meningkatkan relaksasi (10).

Ringkasan Semua varietas mawar dapat dimakan, tetapi yang memiliki aroma paling manis cenderung memiliki rasa paling banyak. Kelopak mawar dapat digunakan untuk menanamkan cairan dengan rasa atau ditambahkan ke gula atau mentega untuk meningkatkan resep favorit Anda.

9. Squash Blossom

Jika Anda pernah menanam squash musim panas di taman Anda, Anda mungkin menyadari bunga-bunga yang lembut. Namun, Anda mungkin tidak tahu bahwa bunga-bunga ini hanya bisa dimakan seperti labu itu sendiri.

Meskipun bunga-bunga ini terbentuk pada semua jenis labu musim panas, yang paling populer berasal dari zucchini. Bunga Zucchini berwarna kuning cerah dengan bentuk lonceng yang panjang dan bulat.

Bunga-bunga ini dapat dimakan mentah sebagai hiasan atau cincang dan ditambahkan ke salad. Jika Anda merasa senang, pilihan lezat lainnya adalah mengisi bunga dengan keju herba dan menggoreng atau memanggangnya sampai kelopak halus menjadi renyah.

Anda tidak harus mengorbankan panen labu untuk menikmati makan bunga. Hanya bunga betina yang dapat berubah menjadi labu, jadi tetaplah makan bunga jantan untuk memastikan panen penuh (11).

Bunga jantan memiliki batang yang panjang dan tipis dan biasanya tumbuh di sekitar tepi luar tanaman. Bunga betina cenderung tumbuh lebih dekat ke pusat tanaman dan memiliki buah kecil dan bulat di pangkal bunga di mana ia bertemu batang.

Ringkasan Bunga-bunga yang mekar di labu musim panas dapat dimakan mentah, diisi atau digoreng. Jika Anda memetik langsung dari kebun, tetaplah memakan bunga jantan sehingga tanaman squash tetap tumbuh.

10. Banci

Sudah cukup menyenangkan untuk dilihat, pansy sama-sama menyenangkan untuk dimakan.

Pansy memiliki bunga kecil, berukuran sekitar 2-8 inci (5-8 cm) dengan diameter. Mereka ada dalam banyak warna, tetapi warna ungu, biru dan kuning paling umum. Mereka memiliki lima kelopak yang tumpang tindih dengan area gelap di tengahnya yang menyerupai noda tinta.

Biasanya, pansy memiliki rasa bunga yang ringan, segar dan ringan - meskipun ada beberapa variasi rasa tergantung pada jenisnya.

Karena pansy dapat memiliki banyak variasi warna, pansy merupakan tambahan dekoratif yang sangat baik untuk makanan penutup, seperti kue, kue, dan kue. Untuk bakat ekstra, Anda bisa permen kelopak sebelum menambahkannya ke piring Anda.

Untuk persiapan yang lebih sederhana, pansy dapat dicincang halus dan ditambahkan ke salad hijau sederhana untuk sembulan warna dan tekstur.

Selain sebagai tambahan unik untuk makanan, pansy juga merupakan sumber yang kaya dari beberapa senyawa tanaman kuat yang dikenal memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi (12).

Ringkasan Meskipun biasa digunakan untuk keperluan hias, pansy membuat tambahan yang berwarna dan bergizi untuk berbagai makanan penutup dan salad.

11. Chamomile

Chamomile adalah ramuan bunga yang digunakan dalam memasak dan obat tradisional selama berabad-abad.

Secara medis, chamomile sering dikonsumsi untuk mengurangi kecemasan dan meningkatkan kualitas tidur (13, 14).

Bunganya sangat mirip bunga aster, meski jauh lebih kecil. Mereka memberikan rasa yang agak manis dan bersahaja untuk makanan yang mereka masak.

Sebagian besar resep membutuhkan pemanas bunga dalam cairan untuk mengekstraksi rasa dan senyawa bioaktifnya. Daun dan bunga biasanya dikeringkan terlebih dahulu tetapi bisa digunakan segar.

Meskipun paling sering digunakan untuk teh chamomile, bunga-bunga juga dapat membuat sirup atau infus lain untuk makanan yang dipanggang, smoothie atau makanan penutup.

Ringkasan Bunga chamomile banyak digunakan sebagai obat untuk mengurangi kecemasan dan meningkatkan kualitas tidur. Mereka memiliki rasa tanah, sedikit manis dan dapat digunakan untuk membuat teh atau infus lainnya.

Garis bawah

Meskipun Anda mungkin terbiasa melihat bunga hanya sebagai hiasan, Anda dapat menambahkan banyak dari mereka ke dalam makanan Anda untuk sembulan warna dan tekstur.

Selain itu, banyak bunga yang dapat dimakan bergizi dan mengandung antioksidan kuat dan senyawa anti-inflamasi yang dapat mendukung kesehatan Anda.

Anda bisa menyajikannya mentah, memasaknya dengan sayuran, menggorengnya sebagai camilan atau menaburkannya di makanan penutup Anda.

Terlepas dari keahlian kuliner Anda, mudah untuk menambahkan bunga yang dapat dimakan ke makanan Anda berikutnya.