Dedak gandum: apa itu, manfaat dan cara pakai

Isi

• Informasi gizi dan cara penggunaan
• Kontraindikasi
• Roti Dedak Gandum
• Lihat makanan berserat tinggi lainnya di: Makanan berserat tinggi.

Dedak gandum adalah sekam dari biji gandum dan mengandung gluten, kaya serat dan rendah kalori, serta membawa manfaat berikut bagi tubuh:

1. Melawan sembelit, karena kaya akan serat;
2. Untuk menurunkan berat badan, karena memberi perasaan kenyang;
3. Memperbaiki gejala Sindrom iritasi ususl;
4. Mencegah kanker usus besar, perut dan payudara;
5. Mencegah wasir, untuk memfasilitasi keluarnya feses;
6. Kontrol kolesterol tinggi, dengan mengurangi penyerapan lemak di usus.

Untuk mendapatkan khasiatnya sebaiknya mengkonsumsi 20 gram yaitu 2 sendok makan dedak gandum per hari untuk dewasa dan 1 sendok makan untuk anak di atas 6 tahun, mengingat rekomendasi maksimalnya adalah 3 sendok makan perhari, karena kandungan seratnya yang tinggi.

Informasi gizi dan cara penggunaan

Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g dedak gandum.

Dedak gandum dapat ditambahkan ke resep kue, roti, biskuit dan pai atau digunakan dalam jus, vitamin, susu dan yoghurt, dan Anda harus mengonsumsi setidaknya 1,5 L air per hari agar serat makanan ini tidak menyebabkan sakit usus dan sembelit.

Kontraindikasi

Dedak gandum dikontraindikasikan pada kasus penyakit celiac dan intoleransi gluten. Selain itu, mengonsumsi lebih dari 3 sendok makan makanan ini sehari dapat menyebabkan peningkatan produksi gas, pencernaan yang buruk, dan sakit perut.

Penting juga untuk diingat bahwa dedak gandum tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan obat oral, dan harus ada jeda minimal 3 jam antara konsumsi dedak dan penggunaan obat.

Roti Dedak Gandum

Bahan:

• 4 sendok makan margarin
• 3 telur
• ½ gelas air hangat
• 1 sendok teh baking powder
• 2 cangkir dedak gandum

Mode persiapan:

Campur telur dengan mentega dan dedak gandum hingga seragam. Di wadah lain, campur ragi dalam air hangat dan tambahkan ke dalam campuran yang dibuat dengan telur, mentega, dan dedak gandum. Masukkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200ºC selama 20 menit.

Lihat makanan berserat tinggi lainnya di: Makanan berserat tinggi.