Berapa lama gejala keracunan makanan bertahan?

Isi

• Apa artinya keracunan makanan?
• Berapa lama keracunan makanan berlangsung?
• Apa yang menyebabkan keracunan makanan?
• Apa gejalanya?
• Apa yang harus dilakukan jika Anda keracunan makanan
• Kapan sebaiknya ke dokter
• Bagaimana mencegah keracunan makanan
• Bersih
• Terpisah
• memasak
• Dingin

Apa artinya keracunan makanan?

Jika Anda keracunan makanan, Anda mungkin bertanya-tanya kapan Anda akan merasa lebih baik. Tetapi tidak hanya ada satu jawaban karena ada begitu banyak jenis keracunan makanan.

Menurut Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS (FDA), 1 dari 6 orang Amerika sakit keracunan makanan setiap tahun. Bayi, anak-anak, orang dewasa yang lebih tua, dan orang-orang dengan penyakit kronis atau sistem kekebalan tubuh yang dikompromikan berada pada risiko terbesar.

Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang berapa lama keracunan makanan berlangsung, apa gejalanya, dan kapan harus mencari perhatian medis.

Berapa lama keracunan makanan berlangsung?

Ada lebih dari 250 jenis keracunan makanan. Meskipun gejalanya mungkin serupa, lamanya waktu yang dibutuhkan untuk menjadi lebih baik berbeda, tergantung pada:

• zat apa yang menyebabkan kontaminasi
• berapa banyak yang Anda telan
• keparahan gejala Anda

Dalam kebanyakan kasus, orang pulih dalam satu atau dua hari tanpa memerlukan perawatan medis.

Apa yang menyebabkan keracunan makanan?

Keracunan makanan dapat terjadi ketika Anda makan atau minum sesuatu yang terkontaminasi oleh salah satu dari yang berikut:

• bakteri
• virus
• parasit
• bahan kimia
• logam

Keracunan makanan sering kali merupakan penyakit pada perut dan usus Anda. Tapi itu bisa mempengaruhi organ lain juga.

Ini adalah penyebab paling umum keracunan makanan di Amerika Serikat bersama dengan makanan yang terkait dengannya:

Apa gejalanya?

Waktu antara saat Anda menelan makanan yang terkontaminasi dan mengalami gejala pertama dapat di mana saja dari di bawah satu jam hingga tiga minggu. Ini tergantung pada penyebab kontaminasi.

Misalnya, gejala infeksi bakteri yang terkait dengan daging babi yang kurang matang (yersiniosis), dapat muncul antara empat hingga tujuh hari setelah makan makanan yang terkontaminasi.

Tetapi rata-rata, gejala keracunan makanan dimulai dalam dua hingga enam jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi.

Gejala keracunan makanan bervariasi berdasarkan jenis kontaminasi. Kebanyakan orang mengalami kombinasi berikut ini:

• diare berair
• mual
• muntah
• sakit perut
• sakit kepala
• demam

Gejala yang jarang terjadi antara lain:

• dehidrasi
• diare yang mengandung darah atau lendir
• Nyeri otot
• gatal
• ruam kulit
• penglihatan kabur
• visi ganda

Apa yang harus dilakukan jika Anda keracunan makanan

Jika Anda muntah atau diare, masalah yang paling mendesak adalah dehidrasi. Tetapi Anda mungkin ingin menghindari makanan dan cairan selama beberapa jam. Segera setelah Anda mampu, mulailah mengambil teguk kecil air atau mengisap keripik es.

Selain air, Anda mungkin juga ingin minum larutan rehidrasi. Solusi ini membantu menggantikan elektrolit, yang merupakan mineral dalam cairan tubuh Anda yang menghantarkan listrik. Mereka diperlukan agar tubuh Anda berfungsi.

Solusi rehidrasi sangat membantu untuk:

• anak-anak
• orang tua
• orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah
• orang yang memiliki penyakit kronis

Saat Anda bisa makan makanan padat, mulailah dengan sedikit makanan hambar yang meliputi:

• biskuit
• Nasi
• roti panggang
• sereal
• pisang

Anda harus menghindari:

• minuman berkarbonasi
• kafein
• produk susu
• makanan berlemak
• makanan yang terlalu manis
• alkohol

Dan pastikan untuk tenang dan banyak istirahat sampai gejala Anda mereda.

Kapan sebaiknya ke dokter

Anda harus menghubungi dokter Anda ketika Anda pertama kali mengalami gejala jika Anda:

• berusia lebih dari 60 tahun
• adalah bayi atau balita
• sedang hamil
• memiliki sistem kekebalan yang melemah
• memiliki kondisi kesehatan kronis seperti diabetes atau penyakit ginjal

Jika Anda menggunakan diuretik dan mengembangkan keracunan makanan, hubungi dokter Anda dan tanyakan apakah aman untuk berhenti menggunakannya.

Secara umum, Anda harus mengunjungi dokter jika Anda memiliki gejala-gejala berikut:

• diare berlangsung lebih dari dua hari, atau 24 jam pada bayi atau anak
• tanda-tanda dehidrasi, termasuk haus yang ekstrem, mulut kering, berkurangnya buang air kecil, sakit kepala ringan, atau kelemahan
• feses berdarah, hitam, atau bernanah
• muntah darah
• demam 101,5 ͦF (38,6 ° C) atau lebih tinggi pada orang dewasa, 100,4 ͦF (38 ° C) untuk anak-anak
• penglihatan kabur
• kesemutan di tangan Anda
• kelemahan otot

Bagaimana mencegah keracunan makanan

Anda dapat mencegah keracunan makanan di rumah Anda dengan mengikuti dasar-dasar keamanan makanan:

Bersih

• Cuci tangan Anda dengan sabun dan air hangat selama setidaknya 20 detik sebelum dan sesudah memegang makanan.
• Cuci tangan Anda setelah memegang daging mentah, menggunakan toilet, atau berada di sekitar orang yang sakit.
• Cuci talenan, alat makan, alat makan, dan counter dengan air sabun yang hangat.
• Cuci buah dan sayuran, bahkan jika Anda akan mengupasnya.

Terpisah

• Daging mentah, unggas, dan ikan tidak boleh berbagi piring dengan makanan lain.
• Gunakan talenan dan pisau terpisah untuk daging, unggas, makanan laut, dan telur.
• Setelah mengasinkan daging atau unggas, jangan gunakan sisa bumbu tanpa direbus terlebih dahulu.

memasak

• Bakteri berkembang biak dengan cepat antara suhu 40 ͦF (4 ͦC) dan 140 ͦF (60 ͦC). Itu sebabnya Anda ingin menjaga makanan di atas atau di bawah kisaran suhu itu.
• Gunakan termometer daging saat memasak. Daging, ikan, dan unggas harus dimasak setidaknya sampai suhu minimum yang direkomendasikan oleh FDA.

Dingin

• Dinginkan atau bekukan makanan yang mudah rusak dalam waktu dua jam.
• Makanan beku harus dicairkan di lemari es, microwave, atau di bawah air dingin.