Diet GAPS: Ulasan Berbasis Bukti

Isi

• Apa itu diet GAPS dan untuk siapa?
• Fase pengantar: Eliminasi
• Fase pemeliharaan: Diet GAPS lengkap
• Fase pengenalan kembali: Setelah GAPS
• Suplemen GAPS
• Probiotik
• Asam lemak esensial dan minyak ikan cod
• Enzim pencernaan
• Apakah diet GAPS berhasil?
• Diet eliminasi
• Suplemen diet
• Apakah diet GAPS memiliki risiko?
• Apakah usus bocor menyebabkan autisme?
• Garis bawah

Diet GAPS adalah diet eliminasi ketat yang mengharuskan pengikutnya untuk menghentikan:

• biji-bijian
• susu yang dipasteurisasi
• sayuran bertepung
• karbohidrat olahan

Ini dipromosikan sebagai pengobatan alami untuk orang-orang dengan kondisi yang memengaruhi otak, seperti autisme.

Namun, ini adalah terapi kontroversial yang dikritik secara luas oleh dokter, ilmuwan, dan ahli gizi karena rejimennya yang membatasi.

Artikel ini membahas fitur protokol diet GAPS dan memeriksa apakah ada bukti di balik manfaat kesehatan yang diklaim.

Apa itu diet GAPS dan untuk siapa?

GAPS adalah singkatan dari Gut and Psychology Syndrome. Ini adalah istilah yang ditemukan oleh Dr. Natasha Campbell-McBride, yang juga merancang diet GAPS.

Teorinya adalah bahwa usus yang bocor menyebabkan banyak kondisi yang memengaruhi otak Anda. Leaky gut syndrome adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan peningkatan permeabilitas dinding usus ().

Teori GAPS adalah bahwa usus yang bocor memungkinkan bahan kimia dan bakteri dari makanan dan lingkungan Anda masuk ke darah Anda ketika mereka biasanya tidak melakukannya.

Ia mengklaim bahwa begitu zat asing ini memasuki darah Anda, mereka dapat memengaruhi fungsi dan perkembangan otak Anda, menyebabkan "kabut otak" dan kondisi seperti autisme.

Protokol GAPS dirancang untuk menyembuhkan usus, mencegah racun memasuki aliran darah dan menurunkan "toksisitas" di dalam tubuh.

Namun, tidak jelas apakah atau bagaimana usus bocor berperan dalam perkembangan penyakit (,).

Dalam bukunya, Dr. Campbell-McBride menyatakan bahwa protokol diet GAPS menyembuhkan anak pertamanya dari autisme. Dia sekarang secara luas mempromosikan diet sebagai obat alami untuk banyak kondisi kejiwaan dan neurologis, termasuk:

• autisme
• ADD dan ADHD
• dyspraxia
• disleksia
• depresi
• skizofrenia
• Sindrom Tourette
• gangguan bipolar
• gangguan obsesif-kompulsif (OCD)
• gangguan Makan
• encok
• mengompol di masa kecil

Pola makan ini paling sering digunakan untuk anak-anak, terutama mereka yang memiliki kondisi kesehatan yang belum sepenuhnya dipahami oleh pengobatan mainstream, seperti autisme.

Diet tersebut juga diklaim membantu anak-anak yang memiliki intoleransi makanan atau alergi.

Mengikuti diet GAPS bisa menjadi proses selama bertahun-tahun. Ini mengharuskan Anda untuk memotong semua makanan yang menurut Dr. Campbell-McBride berkontribusi pada usus bocor. Ini termasuk semua biji-bijian, produk susu pasteurisasi, sayuran bertepung dan karbohidrat olahan.

Protokol GAPS terdiri dari tiga tahap utama:

• diet pengenalan GAPS
• GAPS lengkap
• fase pengenalan kembali dari diet

GAPS adalah singkatan dari Gut and Psychology Syndrome. Ini adalah diet eliminasi yang diklaim dapat menyembuhkan kondisi yang memengaruhi fungsi otak, termasuk autisme dan gangguan defisit perhatian.

Fase pengantar: Eliminasi

Fase pengenalan adalah bagian paling intens dari diet karena menghilangkan sebagian besar makanan. Ini disebut "fase penyembuhan usus" dan dapat berlangsung dari tiga minggu hingga satu tahun, tergantung pada gejala Anda.

Fase ini dibagi menjadi enam tahap:

• Tahap 1: Konsumsi kaldu tulang buatan sendiri, jus dari makanan probiotik dan jahe, dan minumlah teh mint atau chamomile dengan madu di antara waktu makan. Orang yang tidak toleran terhadap produk susu dapat makan yogurt atau kefir buatan sendiri yang tidak dipasteurisasi.
• Tahap 2: Tambahkan kuning telur organik mentah, ghee, dan semur yang dibuat dengan sayuran dan daging atau ikan.
• Tahap 3: Semua makanan sebelumnya ditambah alpukat, sayuran yang difermentasi, pancake resep GAPS, dan telur orak-arik yang dibuat dengan ghee, lemak bebek, atau lemak angsa.
• Tahap 4: Tambahkan daging panggang dan panggang, minyak zaitun perasan dingin, jus sayur, dan roti resep GAPS.
• Tahap 5: Perkenalkan pure apel yang dimasak, sayuran mentah yang dimulai dengan selada dan mentimun yang sudah dikupas, jus buah, dan sedikit buah mentah, tetapi tidak ada jeruk.
• Tahap 6: Terakhir, perkenalkan lebih banyak buah mentah, termasuk jeruk.

Selama fase pengenalan, diet mengharuskan Anda memasukkan makanan secara perlahan, dimulai dengan jumlah kecil dan meningkat secara bertahap.

Diet tersebut menganjurkan agar Anda berpindah dari satu tahap ke tahap berikutnya setelah Anda mentolerir makanan yang telah Anda perkenalkan. Anda dianggap menoleransi makanan saat buang air besar normal.

Setelah diet pendahuluan selesai, Anda dapat beralih ke diet GAPS lengkap.

Fase pengenalan adalah fase diet yang paling ketat. Ini bertahan hingga 1 tahun dan menghilangkan semua karbohidrat bertepung dari makanan Anda. Sebaliknya, Anda akan makan sebagian besar kaldu, semur, dan makanan probiotik.

Fase pemeliharaan: Diet GAPS lengkap

Diet GAPS lengkap dapat bertahan 1,5–2 tahun. Selama bagian diet ini, orang disarankan untuk mendasarkan sebagian besar makanan mereka pada makanan berikut:

• daging segar, lebih disukai tanpa hormon dan diberi makan rumput
• lemak hewani, seperti lemak babi, lemak, lemak domba, lemak bebek, mentega mentah, dan ghee
• ikan
• kerang
• telur organik
• makanan yang difermentasi, seperti kefir, yogurt buatan sendiri, dan asinan kubis
• Sayuran

Pengikut diet ini juga dapat makan kacang dalam jumlah sedang dan makanan yang dipanggang dengan resep GAPS yang dibuat dengan tepung kacang.

Ada juga sejumlah rekomendasi tambahan yang sejalan dengan diet GAPS lengkap. Ini termasuk:

• Jangan makan daging dan buah bersama.
• Gunakan makanan organik bila memungkinkan.
• Makan lemak hewani, minyak kelapa, atau minyak zaitun yang diperas dingin setiap kali makan.
• Konsumsi kaldu tulang setiap kali makan.
• Konsumsi makanan fermentasi dalam jumlah besar, jika Anda bisa mentolerirnya.
• Hindari makanan kemasan dan kalengan.

Selama fase diet ini, Anda harus menghindari semua makanan lain, terutama karbohidrat olahan, pengawet, dan pewarna buatan.

Diet GAPS lengkap dianggap sebagai fase pemeliharaan diet dan berlangsung antara 1,5–2 tahun. Ini didasarkan pada lemak hewani, daging, ikan, telur, dan sayuran. Ini juga termasuk makanan probiotik.

Fase pengenalan kembali: Setelah GAPS

Jika Anda mengikuti diet GAPS yang sesuai, Anda akan menjalani diet lengkap setidaknya selama 1,5–2 tahun sebelum mulai memperkenalkan kembali makanan lain.

Diet ini menyarankan agar Anda memulai fase reintroduksi setelah Anda mengalami pencernaan normal dan buang air besar setidaknya selama 6 bulan.

Seperti tahap lain dari diet ini, tahap terakhir juga bisa menjadi proses yang lama karena Anda memasukkan kembali makanan secara perlahan selama beberapa bulan.

Diet menyarankan untuk memasukkan setiap makanan secara individual dalam jumlah kecil. Jika Anda tidak menemukan masalah pencernaan selama 2–3 hari, Anda dapat meningkatkan porsi Anda secara bertahap.

Diet tidak merinci urutan atau makanan pasti yang harus Anda perkenalkan. Namun, itu menyatakan bahwa Anda harus mulai dengan kentang baru dan biji-bijian bebas gluten yang difermentasi.

Bahkan setelah Anda menghentikan diet, Anda disarankan untuk terus menghindari semua makanan yang diproses dan tinggi gula halus, dengan tetap mempertahankan prinsip-prinsip makanan utuh dari protokol.

Tahap ini memperkenalkan kembali makanan yang tidak termasuk dalam diet GAPS lengkap. Anda disarankan untuk tetap menghindari makanan tinggi karbohidrat olahan.

Suplemen GAPS

Pendiri diet menyatakan bahwa aspek terpenting dari protokol GAPS adalah diet.

Namun, protokol GAPS juga merekomendasikan berbagai suplemen. Ini termasuk:

• probiotik
• asam lemak esensial
• enzim pencernaan
• minyak ikan cod

Probiotik

Suplemen probiotik ditambahkan ke makanan untuk membantu memulihkan keseimbangan bakteri menguntungkan di usus Anda.

Anda disarankan untuk memilih probiotik yang mengandung strain dari berbagai bakteri, termasuk Lactobacilli, Bifidobacteria, dan Bacillus subtilis varietas.

Anda disarankan untuk mencari produk yang mengandung setidaknya 8 miliar sel bakteri per gram dan memasukkan probiotik secara perlahan ke dalam makanan Anda.

Asam lemak esensial dan minyak ikan cod

Orang yang menjalani diet GAPS disarankan untuk mengonsumsi suplemen harian minyak ikan dan minyak hati ikan kod untuk memastikan mereka mendapatkan cukup.

Diet ini juga menyarankan agar Anda mengambil sedikit campuran kacang dan minyak biji yang diperas dingin yang memiliki rasio 2: 1 asam lemak omega-3 dan omega-6.

Enzim pencernaan

Pendiri diet tersebut mengklaim bahwa orang dengan kondisi GAPS juga memiliki produksi asam lambung yang rendah. Untuk mengatasinya, dia menyarankan pengikut diet untuk mengambil suplemen betaine HCl dengan tambahan pepsin sebelum makan.

Suplemen ini adalah bentuk produksi asam klorida, salah satu asam utama yang diproduksi di perut Anda. Pepsin adalah enzim yang juga diproduksi di perut, yang berfungsi untuk memecah dan mencerna protein.

Beberapa orang mungkin ingin mengambil enzim pencernaan tambahan untuk mendukung pencernaan.

Diet GAPS merekomendasikan pengikutnya untuk mengonsumsi probiotik, asam lemak esensial, minyak ikan cod, dan enzim pencernaan.

Apakah diet GAPS berhasil?

Dua komponen utama dari protokol diet GAPS adalah diet eliminasi dan suplemen diet.

Diet eliminasi

Sampai saat ini, belum ada penelitian yang meneliti efek dari protokol diet GAPS pada gejala dan perilaku yang terkait dengan autisme.

Karena itu, tidak mungkin untuk mengetahui bagaimana hal itu dapat membantu orang dengan autisme dan apakah itu pengobatan yang efektif.

Diet lain yang telah diuji pada orang dengan autisme, seperti diet ketogenik dan diet bebas gluten, bebas kasein, telah menunjukkan potensi untuk membantu memperbaiki beberapa perilaku yang terkait dengan autisme (,,).

Namun sejauh ini, penelitian masih kecil dan tingkat putus sekolah tinggi, jadi masih belum jelas bagaimana diet ini dapat bekerja dan orang mana yang dapat mereka bantu ().

Juga tidak ada penelitian lain yang meneliti efek diet GAPS pada salah satu kondisi lain yang diklaim dapat diobati.

Suplemen diet

Diet GAPS merekomendasikan probiotik untuk mengembalikan keseimbangan bakteri menguntungkan di usus.

Efek probiotik pada usus adalah penelitian yang menjanjikan.

Satu studi menemukan bahwa anak-anak dengan autisme memiliki mikrobiota usus yang berbeda secara signifikan dibandingkan dengan anak-anak neurotipikal, dan suplementasi probiotik bermanfaat ().

Penelitian lain menemukan bahwa galur probiotik tertentu dapat meningkatkan keparahan gejala autisme (,,).

Diet GAPS juga menyarankan untuk mengonsumsi suplemen lemak esensial dan enzim pencernaan.

Namun, penelitian hingga saat ini belum mengamati bahwa mengonsumsi suplemen asam lemak esensial berdampak pada orang dengan autisme. Demikian pula, penelitian tentang efek enzim pencernaan pada autisme memiliki hasil yang beragam (,,).

Secara keseluruhan, tidak jelas apakah mengonsumsi suplemen makanan meningkatkan perilaku autis atau status gizi. Diperlukan lebih banyak studi berkualitas tinggi sebelum efeknya dapat diketahui (,).

Hingga saat ini, belum ada penelitian ilmiah yang meneliti efek protokol GAPS pada autisme atau kondisi lain yang diklaim dapat diobati diet tersebut.

Apakah diet GAPS memiliki risiko?

Diet GAPS adalah protokol yang sangat ketat yang mengharuskan Anda menghentikan banyak makanan bergizi untuk waktu yang lama.

Ini juga memberikan sedikit panduan tentang bagaimana memastikan diet Anda mengandung semua nutrisi yang Anda butuhkan.

Karena itu, risiko paling nyata dari menjalani diet ini adalah malnutrisi. Ini terutama berlaku untuk anak-anak yang tumbuh dengan cepat dan membutuhkan banyak nutrisi, karena pola makannya sangat ketat.

Selain itu, penderita autisme mungkin sudah menjalani diet ketat dan mungkin tidak langsung menerima makanan baru atau perubahan pola makan. Ini dapat menyebabkan pembatasan ekstrim (,).

Beberapa kritikus telah menyuarakan keprihatinan bahwa mengonsumsi kaldu tulang dalam jumlah besar dapat meningkatkan asupan timbal, yang merupakan racun dalam dosis tinggi ().

Namun, risiko keracunan timbal pada diet GAPS belum didokumentasikan, sehingga risiko sebenarnya tidak diketahui.

Diet GAPS adalah diet yang sangat ketat yang dapat membuat Anda berisiko mengalami malnutrisi.

Apakah usus bocor menyebabkan autisme?

Kebanyakan orang yang mencoba diet GAPS adalah anak-anak autis yang orangtuanya ingin menyembuhkan atau memperbaiki kondisi anaknya.

Ini karena klaim utama yang dibuat oleh pendiri diet ini adalah bahwa autisme disebabkan oleh usus yang bocor, dan dapat disembuhkan atau diperbaiki dengan mengikuti diet GAPS.

Autisme adalah suatu kondisi yang mengakibatkan perubahan fungsi otak yang mempengaruhi cara orang autis mengalami dunia.

Efeknya bisa sangat bervariasi, tetapi, secara umum, penderita autisme mengalami kesulitan dalam komunikasi dan interaksi sosial.

Ini adalah kondisi kompleks yang diperkirakan sebagai hasil dari kombinasi faktor genetik dan lingkungan ().

Menariknya, penelitian telah mencatat bahwa hingga 70% orang dengan autisme juga memiliki kesehatan pencernaan yang buruk, yang dapat menyebabkan gejala termasuk sembelit, diare, sakit perut, asam lambung, dan muntah ().

Gejala pencernaan yang tidak diobati pada penderita autisme juga telah dikaitkan dengan perilaku yang lebih parah, termasuk peningkatan iritabilitas, tantrum, perilaku agresif, dan gangguan tidur ().

Sejumlah kecil penelitian telah menemukan bahwa beberapa anak autisme mengalami peningkatan permeabilitas usus (,,,).

Namun, hasilnya beragam, dan penelitian lain tidak menemukan perbedaan antara permeabilitas usus pada anak dengan dan tanpa autisme (,).

Saat ini juga belum ada penelitian yang menunjukkan adanya kebocoran usus sebelum berkembangnya autisme. Jadi meskipun usus bocor terkait dengan autisme pada beberapa anak, tidak diketahui apakah itu penyebab atau gejala ().

Secara keseluruhan, klaim bahwa usus bocor adalah penyebab autisme masih kontroversial.

Beberapa ilmuwan berpikir penjelasan ini terlalu menyederhanakan penyebab dari kondisi kompleks. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami peran usus bocor dan ASD.

Usus bocor terkadang terlihat pada beberapa orang dengan autisme. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah keduanya terkait.

Garis bawah

Beberapa orang merasa mereka mendapat manfaat dari diet GAPS, meskipun laporan ini bersifat anekdot.

Namun, diet eliminasi ini sangat ketat untuk jangka waktu yang lama, sehingga sangat sulit untuk dipatuhi. Ini mungkin sangat berbahaya terutama untuk populasi yang dimaksudkan untuk itu - kaum muda yang rentan.

Banyak ahli kesehatan mengkritik diet GAPS karena banyak klaimnya tidak didukung oleh studi ilmiah.

Jika Anda tertarik untuk mencobanya, cari bantuan dan dukungan dari penyedia layanan kesehatan yang dapat memastikan Anda memenuhi kebutuhan nutrisi Anda.