Jauh Lebih Banyak Orang Mengikuti Diet Bebas Gluten daripada yang Sebenarnya Perlu

Isi

• Ulasan untuk

Kamu tahu teman yang baru saja merasakan jadi jauh lebih baik ketika dia tidak makan pizza atau kue dengan gluten jahat? Nah, teman itu tidak sendirian: Sekitar 2,7 juta orang Amerika makan makanan bebas gluten, tetapi hanya 1,76 juta memiliki penyakit celiac, menurut penelitian baru yang diterbitkan di Penyakit Dalam JAMA.

Penelitian ini pada dasarnya mengatakan tidak, gadis laporan sebelumnya mengatakan bahwa penyakit celiac sedang meningkat. Studi yang melihat data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional dari 2009 hingga 2014, menunjukkan bahwa prevalensi penyakit celiac tetap relatif stabil dari waktu ke waktu. Namun, selama periode yang sama, jumlah orang yang tidak memiliki penyakit tetapi yang menghindari gluten lebih dari tiga kali lipat (0,52 persen pada 2009-2010 menjadi 1,69 persen pada 2013-2014). Tidak mengherankan, diet bebas gluten paling populer di antara mereka yang berusia antara 20 dan 39 tahun dan wanita dan kulit putih non-Hispanik, seperti yang dikatakan penulis utama studi Hyun-seok Kim, M.D. Ilmu Langsung. (Terkait: Kabar Baik untuk Celiac: Sensitivitas Gluten Sekarang Dapat Didiagnosis dengan Tusukan Jari)

Tentu, semuanya bebas gluten telah menjadi salah satu tren makanan kesehatan terpanas, tapi tetap saja, hampir satu juta orang menghindari banyak karbohidrat sepertinya banyak! Penulis penelitian menjelaskan bahwa ada beberapa alasan yang dapat menjelaskan meningkatnya popularitas diet bebas gluten ini. Pertama, ada persepsi publik bahwa diet bebas gluten secara keseluruhan lebih sehat. (Tidak demikian, BTW. Brownies bebas gluten belum tentu 'lebih sehat' daripada yang biasa.) Belum lagi, sementara produk bebas gluten sulit didapat di masa lalu, mereka sekarang lebih banyak tersedia di supermarket besar dan online.

Penjelasan lain adalah meningkatnya jumlah orang dengan 'sensitivitas gluten yang didiagnosis sendiri' yang merasa telah meningkatkan kesehatan pencernaan ketika mereka menghindari produk yang mengandung gluten, para peneliti menjelaskan. (Psst: Mengapa Banyak Wanita Memiliki Masalah Perut?) Namun, dalam surat komentar yang sesuai, Daphne Miller, M.D., berpendapat bahwa untuk orang-orang ini, mungkin tidak sebenarnya menjadi gluten yang harus disalahkan. Bisa jadi biji-bijian itu sendiri, atau FODMAP, yang ditemukan dalam makanan yang mengandung gluten, tulisnya. (FODMAPs meningkatkan tekanan di usus besar dan mempromosikan fermentasi bakteri, yang menghasilkan gas dan kembung, Miller menjelaskan.) Penyebab lainnya adalah makanan olahan. Mereka yang menghilangkan makanan olahan tinggi (termasuk yang mengandung gluten) mungkin juga mengalami peningkatan perut dan kesehatan secara keseluruhan, Miller menjelaskan.

Kami menyarankan untuk menyimpan info ini di saku belakang Anda saat itu teman menolak untuk setengah makan pancake saat makan siang.

Ulasan untuk