Trik Memanggang Cemerlang yang Membuat Pie Apel Anda Lebih Sehat

Isi

• Buat kerak atas kisi.
• Cobalah topping yang hancur.
• Gunakan lebih sedikit gula.
• Isi bumbu.
• Buatlah pedesaan.
• Memperbaiki tepung.
• Tambahkan kacang dan biji-bijian.
• Jangan terlalu menyehatkan.
• Ulasan untuk

Pai apel memang terdengar sehat, tetapi di sebagian besar resep, apel adalah tempat berhentinya bahan-bahan sehat. Pai biasanya diisi dengan gula, mentega, dan tepung putih—hanya satu potong dapat mengembalikan sekitar 400 kalori. Untungnya, beberapa penyesuaian kue yang brilian dapat membantu membuat hidangan musim gugur favorit Anda lebih sehat, tanpa mengorbankan rasa yang Anda sukai. (Berikutnya: Resep Apel Sehat untuk Musim Gugur)

Buat kerak atas kisi.

Selain sangat menggemaskan, membuat kerak kisi alih-alih kerak kedua penuh akan menghemat kalori Anda. Lebih sedikit kerak pada pai Anda = lebih sedikit kalori dari kerak. #Matematika.

Cobalah topping yang hancur.

Jika bagian atas kisi-kisi terdengar terlalu rumit, Anda juga bisa melakukan penggantian kerak lengkap dan mencoba topping remah oat dengan sedikit minyak alih-alih mentega dan tepung. Resep topping crumble yang mudah saya buat adalah:

• 1 cangkir oat gulung (atau oat yang digiling sebagai pilihan tepung oat)
• 1/4 cangkir minyak kelapa, lelehkan
• 1 sendok teh vanili
• 1/4 sendok teh kayu manis
• Sejumput garam laut
• Opsional: 1 sendok makan gula merah

Campur bahan hingga tercampur rata dan taburkan merata di atas permukaan pie. Pai matang saat apel mengisinya lembut dan menggelegak dan topping crumblenya berwarna kecokelatan.

Gunakan lebih sedikit gula.

Karena apel sudah manis, Anda dapat dengan mudah mengurangi gula dalam resep apa pun. Jika resepnya membutuhkan satu cangkir gula, gunakan tiga perempat cangkir. Kemungkinan Anda bahkan tidak akan melewatkannya. Jika pai Anda menyajikan delapan, itu penghematan sekitar 1,5 sendok teh per porsi, atau sekitar 25 kalori-tidak besar, tapi tidak Tidak ada apa-apa.

Isi bumbu.

Selain benar-benar nikmat, rempah-rempah ramah kue seperti kayu manis dan jahe telah dipelajari secara ekstensif untuk manfaat kesehatannya. Sebagai bonus, rasa ekstra berarti Anda tidak perlu terlalu bergantung pada manisnya gula.

Buatlah pedesaan.

Untuk sentuhan bersahaja yang juga lebih tinggi seratnya, biarkan beberapa atau semua apel tidak dikupas sebelum Anda memotongnya. Anda akan mempertahankan semua nutrisi di kulit (seperti serat, misalnya) dan mendapatkan rasa dan tekstur yang lebih kuat. Untuk lebih banyak variasi, gunakan beberapa jenis apel yang berbeda.

Memperbaiki tepung.

Tingkatkan kerak Anda dengan menukar tepung gandum seperti gandum utuh putih (ya, itu masalahnya) atau melakukan campuran tepung putih dan gandum utuh. Teksturnya tidak akan terlalu renyah tetapi akan lebih kaya dan lebih mengenyangkan, sehingga Anda dapat menikmati potongan yang lebih kecil.

Tambahkan kacang dan biji-bijian.

Menambahkan beberapa sendok makan biji rami ke kerak Anda adalah cara yang bagus untuk meningkatkan faktor serat sambil menambahkan rasa yang kaya dan pedas dan sedikit tambahan asam lemak omega-3. Menggunakan kacang tanah di kerak Anda sebagai pengganti tepung adalah cara lain yang enak untuk memasukkan sedikit protein ekstra, lemak sehat jantung, dan serat. Almond, kenari, hazelnut-sulit untuk salah! Sekali lagi, ini akan membuat kerak yang lebih hangat dan padat sehingga Anda dapat menikmati potongan yang lebih kecil.

Namun, satu hal yang perlu diingat adalah bahwa adonan akan menjadi kurang elastis dan mungkin sedikit lebih sulit untuk digulung, jadi ini akan bagus untuk digunakan sebagai alas dan kemudian untuk topping crumble.

Jangan terlalu menyehatkan.

Semua ini dikatakan, makan adalah tentang kesenangan dan kenikmatan. Sangat mungkin untuk berlebihan dengan tweak sehat dan menyedot kehidupan dan jiwa dari makanan favorit. Jika suguhan tidak memuaskan, Anda bisa makan porsi lain atau mulai mencari-cari di lemari untuk lagi memperlakukan. Jika tidak ada apa-apa selain kue klasik berlapis ganda, renyah, dan manis yang akan melakukannya untuk Anda, nikmati sepotong (dengan es krim) dan ketahuilah bahwa Anda dapat melanjutkan hidup Anda dan menikmati makanan sehat Anda yang biasa , dimulai dengan acara makan Anda berikutnya. (Lihat juga: Mengapa Aturan 80/20 Adalah yang Terbaik)

Ulasan untuk