Sarapan Es Krim Sekarang Menjadi Sesuatu — dan Ini Sebenarnya Baik untuk Anda

Isi

• Bagaimana rasanya?
• Seberapa sehat itu?
• Dan kata terakhir...
• Ulasan untuk

Awal musim panas ini, umpan Instagram saya mulai meledak dengan foto-foto pagi blogger makanan yang makan es krim cokelat di tempat tidur, dan sendok ungu yang indah dengan granola di samping kopi. Setelah membaca sekilas teks yang menyoroti beberapa kombinasi "vegan", "paleo", "makanan super", dan "es krim sarapan", nafsu rendah saya dengan cepat berubah menjadi skeptisisme nutrisi.

Semua gram memiliki merek yang sama: Bahan bakar makanan super beku bebas susu yang disebut Monyet Salju yang ternyata sebenarnya dimaksudkan untuk dimakan untuk sarapan.

Sekarang, saya seorang chocoholic yang tidak toleran laktosa. Jadi, jika seseorang mengatakan "bebas susu" dan "es krim", otak saya sudah mencoba menghitung seberapa cepat saya bisa sampai ke Whole Foods terdekat untuk mengambil satu pint. Tapi saya juga ragu: Kebanyakan es krim yang sehat atau krim yang enak dikemas dengan bahan tambahan yang tidak sehat dan bahkan rasanya tidak cukup enak untuk dimanjakan.

Jadi di mana Snow Monkey jatuh pada spektrum kesehatan dan rasa? Kami mengetuk beberapa ahli gizi dan beberapa penguji rasa untuk menjawab keduanya.

Bagaimana rasanya?

Sebagai permulaan, terlepas dari apa yang dikatakan pemasaran, saya tidak akan mengklasifikasikan Monyet Salju sebagai es krim. (Kemasannya menyebutnya sebagai "makanan es super.") Pasukan penguji rasa kami (kebanyakan dari mereka bukan editor kesehatan, jadi karena itu memiliki selera yang jauh lebih menghakimi tentang bebas gula, bebas susu, kegembiraan umum- makanan gratis) semua setuju bahwa jika Anda menginginkan Ben & Jerry's, Monyet Salju tidak akan memotongnya sebagai alternatif es krim yang sebenarnya.

Tetapi mereka juga setuju bahwa baik Cacao dan Goji Berry cukup enak ketika Anda menganggapnya seperti mangkuk smoothie-yang, dalam keadilan, untuk banyak kacang kesehatan benar-benar dianggap sebagai es krim. Cacao rasanya seperti smoothie pisang cokelat yang sehat, sedangkan Goji Berry seimbang dengan rasa berry yang manis dan asam. (Perusahaan hanya memiliki dua rasa ini.)

Dan itulah sebagian besar sudut pandang Monyet Salju: Mereka memasarkan diri mereka sebagai makanan manis yang sarat nutrisi, rasa bersalah yang rendah yang dapat disendok ke kerucut atau dicampur seperti mangkuk smoothie dan di atasnya dengan buah, granola, dan banyak Instagrammable lainnya. topping.

Seberapa sehat itu?

Kunjungi situs Snow Monkey atau ambil satu pint dan Anda akan melihat nilai jual utama mereka adalah es krim sehat ini bebas dari alergen utama, dikemas dengan 20 gram protein dan satu ton serat, dan sarat dengan makanan super.

Yang mengejutkan, sebagian besar dari ini benar-benar bertahan: "Ini adalah salah satu 'es krim' pertama dalam kategori vegan yang saya lihat tidak memiliki banyak bahan rapuh di dalamnya. Faktanya, bahannya tidak benar-benar apa pun yang Anda tidak akan atau tidak bisa dimasukkan ke dalam smoothie di rumah," kata Alix Turoff, RD, ahli gizi di Top Balance Nutrition di New York.

Sebagian besar bahannya adalah pisang, pure apel, bubuk protein, mentega bunga matahari. Dan hanya dua yang terdengar meragukan, getah pohon akasia dan getah kacang guar, benar-benar baik-baik saja, kata Turoff. "Guar bean gum adalah pengemulsi alami yang pada dasarnya membantu es krim tetap menyatu, tetapi sangat sehat dan saya benar-benar menggunakannya dalam smoothie saya di rumah untuk mencegahnya terpisah," tambahnya.

Kemenangan lain untuk camilan ini: Kedua rasa tersebut memiliki kandungan gula di bawah 14 gram, yang sebagian besar berasal dari sumber alami, kata ahli gizi yang berbasis di New York, Tracy Lockwood, RD. Bandingkan dengan buah Chobani di bagian bawah yogurt, yang mengandung sekitar 16 gram. gula, atau es krim bebas susu yang sangat lezat, yang menawarkan jumlah gula yang sama tetapi dari sirup tebu, dan Snow Monkey sebenarnya lebih enak, kata Lockwood.

Satu bendera merah: "Saya menemukan pemasarannya agak menyesatkan - mereka mengatakan '20 gram protein' secara keseluruhan, tetapi sebenarnya 5 gram per porsi," kata Turoff. Dia menambahkan ada cara yang lebih sehat untuk mencetak 20 gram dengan biaya kalori dan karbohidrat yang lebih rendah: Satu cangkir lentil, misalnya, memiliki protein sebanyak satu liter, tetapi dengan setengah kalori dan dua pertiga karbohidrat. (Namun, lentil hampir tidak menyenangkan untuk dimakan atau memuaskan gigi manis!)

Turoff menambahkan bahwa dia menyukai protein yang berasal dari biji rami dan bukan kedelai, karena pola makan vegan cenderung sudah cukup banyak mengandung kedelai. Plus, 5 gram protein adalah dasar yang layak untuk sarapan, selama Anda menambahkan lebih banyak topping kaya protein, katanya.

Dan kata terakhir...

Secara keseluruhan, kedua ahli gizi menyetujui. "Es krim untuk sarapan sepertinya bisa masuk ke zona bahaya, tetapi merek ini telah menemukan cara untuk membuatnya baik-baik saja," Lockwood meyakinkan.

Namun, kedua ahli gizi setuju bahwa Anda perlu menambahkan lemak sehat (seperti selai kacang, biji rami, atau biji chia) dan serat untuk menjadikannya makanan atau camilan lengkap. Dan nyamannya, penguji rasa kami juga setuju Goji Berry harus selalu dan selamanya dimakan dengan mentega almond (tidak tapi sungguh, selera Anda akan berterima kasih kepada kami).

Sementara para blogger membuat beberapa foto porno makanan Monyet Salju, Lockwood dan Turoff mengatakan ada beberapa topping yang harus Anda hindari: granola dan banyak buah, karena keduanya menambahkan jumlah gula yang tidak perlu, serta apa pun yang diproses, seperti biasa (maaf, sandwich es krim!).

Cobalah: Lockwood merekomendasikan untuk membuat mangkuk PB&J dengan menaburkan satu porsi Snow Monkey (setengah cangkir) dengan 2 sendok makan mentega kacang dan 1/2 cangkir blueberry. Atau ambil dua porsi (1 cangkir) dari salah satu rasa dan taburi dengan 1 sendok makan biji chia, 1 sendok makan spirulina, dan 1 sendok makan mentega kacang, saran Turoff.

Ulasan untuk