Cara Membeli Rosé Terbaik Setiap Saat

Isi

• Ulasan untuk

Rosé dulunya hanya barang St. Tropez, dan kemudian sampai ke AS, di mana ia menjadi barang khusus musim panas. Tapi sekarang, setiap hari adalah hari yang baik untuk menikmati anggur, dan penjualan mendukungnya. Pada tahun 2015, penjualan anggur meja tumbuh 2 persen dalam volume, sementara rosé tumbuh 7 persen dalam volume, menurut data Nielsen.

"Rosé tidak boleh terbatas pada musim panas; itu hanya versi ringan dari anggur merah," kata master sommelier Laura Maniec, pemilik restoran Corkbuzz. "Anggur merah mendapatkan warnanya dari fermentasi jus putih dengan anggur berkulit merah sampai Anda mendapatkan warna merah, dan rosé difermentasi dengan cara yang sama tetapi untuk periode waktu yang lebih singkat."

Dan itu cocok dengan segala sesuatu mulai dari ikan atau daging dan keju yang diawetkan hingga makanan Asia atau makan malam Thanksgiving, kata Jessica Norris, direktur pendidikan minuman dan anggur di Del Frisco's Grille.

Tapi seperti semua anggur, rosé menjalankan keseluruhan dari botol dua dolar hingga ratusan dolar lebih dari Provence. Berikut adalah lima tip sommelier untuk membantu Anda memilih mawar yang akan menyenangkan palet dan dompet Anda.

1. Pilih dari wilayah tepercaya.

"Wilayah anggur bisa sedikit rumit-bahkan untuk pro-karena dunia anggur terus berkembang dan berubah," kata Norris. Tetapi Anda harus memulai dari suatu tempat, dan saran terbaiknya adalah mulai dengan wilayah Provence, California, Bordeaux, Spanyol Utara, dan Oregon yang telah terbukti benar.

Masih tidak yakin? Pikirkan tentang warna merah apa yang Anda suka. "Hampir setiap daerah penghasil anggur merah menghasilkan anggur rosé, jadi jika Anda menikmati anggur merah dari daerah tertentu, selalu merupakan ide bagus untuk mencoba rosé," kata Maniec. Jadi, jika Anda menyukai tempranillo Spanyol, silakan dan coba rosé.

2. Selalu pilih vintage terbaru.

"Meskipun ada beberapa pengecualian, Anda harus minum rosé sesegar mungkin atau semuda mungkin," kata Maniec. Itu berarti membeli vintage 2016 tahun ini.

3. Tahu apakah akan manis atau kering.

Rahasianya adalah alkohol berdasarkan volume, atau ABV, pada label. "Apa pun yang lebih tinggi dari 11 persen akan kering," jelas Norris. "Jika Anda menyukai anggur manis, semakin rendah alkoholnya, semakin manis rosénya." Wilayah dunia lama (Italia, Spanyol, Prancis) cenderung renyah dan asam dibandingkan dengan wilayah dunia baru (AS, Amerika Selatan, Australia), yang biasanya lebih berbuah dan lebih manis, tambah Maniec.

4. Lihat warnanya.

"Rosé yang lebih gelap dapat memiliki rasa mulut yang sedikit lebih kaya dan terkadang bisa lebih bergaya daripada warna kulit bawang yang pucat," kata Maniec. (Terkait: Cara Membeli Sebotol Anggur Merah yang Luar Biasa Setiap Saat)

5. Pilih anggur favorit Anda.

"Setiap anggur anggur merah dapat dibuat menjadi anggur mawar," jelas Maniec. Dan dasar utama rosé akan paling menonjol dalam rasa. Jadi pinot noir rosé biasanya memiliki rasa buah merah asam seperti ceri dan stroberi sementara rosé berbasis cabernet akan memiliki lebih banyak aroma buah hitam seperti blackberry dan plum hitam, katanya.

Ulasan untuk