Berapa Banyak Kafein dalam Secangkir Kopi? Panduan Lengkap

Isi

• Faktor Apa yang Mempengaruhi Konten Kafein?
• Berapa Banyak Kafein dalam Secangkir Kopi?
• Kopi Diseduh
• espreso
• Minuman Berbasis Espresso
• Kopi instan
• Kopi tanpa kafein
• Manfaat Kopi yang Mengejutkan
• Apakah Merek Komersial Lebih Berkafein?
• Starbucks
• McDonald's
• Dunkin Donuts
• Apakah Kafein Sesuatu yang Perlu Dikhawatirkan?

Kopi adalah sumber makanan kafein terbesar.

Anda bisa mendapatkan sekitar 95 mg kafein dari secangkir kopi biasa.

Namun, jumlah ini bervariasi antara minuman kopi yang berbeda, dan dapat berkisar dari hampir nol hingga lebih dari 500 mg.

Ini adalah panduan detail kandungan kafein dari berbagai jenis dan merek kopi.

Faktor Apa yang Mempengaruhi Konten Kafein?

Kandungan kafein dalam kopi bergantung pada banyak faktor, seperti:

• Jenis biji kopi: Ada banyak jenis biji kopi yang tersedia, yang secara alami mungkin mengandung jumlah kafein yang berbeda.
• Pembakaran: Daging panggang yang lebih ringan memiliki lebih banyak kafein daripada daging panggang yang lebih gelap, meskipun daging panggang yang lebih gelap memiliki rasa yang lebih dalam.
• Jenis kopi: Kandungan kafein dapat sangat bervariasi antara kopi yang diseduh secara teratur, espresso, kopi instan, dan kopi tanpa kafein.
• Ukuran porsi: "Satu cangkir kopi" dapat berkisar antara 30-700 ml (1-24 oz), sangat memengaruhi kandungan kafein total.

Kandungan kafein dipengaruhi oleh jenis biji kopi, gaya sangrai, cara pembuatan kopi, dan ukuran penyajian.

Berapa Banyak Kafein dalam Secangkir Kopi?

Penentu utama kandungan kafein adalah jenis kopi yang Anda minum.

Kopi Diseduh

Menyeduh adalah cara paling umum untuk membuat kopi di AS dan Eropa.

Dikenal juga sebagai kopi biasa, kopi yang diseduh dibuat dengan menuangkan air panas atau air mendidih ke atas biji kopi bubuk, biasanya terdapat dalam filter.

Satu cangkir kopi yang diseduh (8 oz) mengandung sekitar 70-140 mg kafein, atau rata-rata sekitar 95 mg (, 2).

espreso

Espresso dibuat dengan memaksakan sedikit air panas, atau uap, melalui biji kopi yang digiling halus.

Meskipun espresso mengandung lebih banyak kafein per volume daripada kopi biasa, biasanya mengandung lebih sedikit per porsi, karena porsi espresso cenderung kecil.

Satu gelas espresso biasanya mengandung sekitar 30-50 ml (1–1,75 oz), dan mengandung sekitar 63 mg kafein ().

Oleh karena itu, satu gelas espresso mengandung sekitar 125 mg kafein.

Minuman Berbasis Espresso

Banyak minuman kopi populer dibuat dari minuman espresso yang dicampur dengan berbagai jenis dan jumlah susu.

Ini termasuk latte, cappuccino, macchiatos dan Americanos.

Karena susu tidak mengandung kafein tambahan, minuman ini mengandung jumlah kafein yang sama dengan espresso langsung.

Satu (kecil) mengandung rata-rata sekitar 63 mg kafein, dan ganda (besar) mengandung sekitar 125 mg.

Kopi instan

Kopi instan dibuat dari kopi seduh yang telah dikeringkan beku atau dikeringkan dengan semprotan. Biasanya dalam potongan besar dan kering, yang larut dalam air.

Untuk menyiapkan kopi instan, cukup campurkan satu atau dua sendok teh kopi kering dengan air panas. Tidak perlu menyeduh apapun.

Kopi instan biasanya mengandung lebih sedikit kafein daripada kopi biasa, dengan satu cangkir mengandung kira-kira 30-90 mg ().

Kopi tanpa kafein

Meski namanya menipu, kopi tanpa kafein tidak sepenuhnya bebas kafein.

Ini mungkin mengandung jumlah kafein yang bervariasi, mulai dari 0–7 mg per cangkir, dengan cangkir rata-rata mengandung 3 mg (,,).

Namun, beberapa varietas mungkin mengandung jumlah kafein yang lebih tinggi, tergantung pada jenis kopi, metode penghilangan kafein, dan ukuran cangkir.

Kandungan kafein rata-rata dari secangkir kopi 8 ons yang diseduh adalah 95 mg. Satu espresso atau minuman berbasis espresso mengandung 63 mg, dan kopi tanpa kafein mengandung sekitar 3 mg kafein (rata-rata).

Manfaat Kopi yang Mengejutkan

Apakah Merek Komersial Lebih Berkafein?

Beberapa merek kopi komersial mengandung lebih banyak kafein daripada kopi biasa yang dibuat sendiri.

Kedai kopi juga terkenal dengan ukuran cangkirnya yang besar, yang dapat berkisar hingga 700 ml (24 oz). Jumlah kopi dalam cangkir tersebut setara dengan sekitar 3–5 cangkir kopi ukuran biasa.

Starbucks

Starbucks mungkin adalah kedai kopi paling terkenal di dunia. Ia juga menawarkan beberapa kopi paling berkafein yang tersedia.

Kandungan kafein kopi yang diseduh di Starbucks adalah sebagai berikut (8, 9):

• Pendek (8 oz): 180 mg
• Tinggi (12 oz): 260 mg
• Grande (16 oz): 330 mg
• Venti (20 oz): 415 mg

Selain itu, satu gelas espresso di Starbucks mengandung 75 mg kafein.

Akibatnya, semua minuman kecil berbasis espresso juga mengandung 75 mg kafein. Ini termasuk latte, cappuccino, macchiatos dan Americanos, antara lain (10).

Ukuran yang lebih besar, yang dibuat dengan dua, atau bahkan tiga, espresso shot (16 oz), juga mengandung 150 atau 225 mg kafein.

Kopi tanpa kafein dari Starbucks mengandung 15-30 mg kafein, tergantung pada ukuran cangkirnya.

Kopi seduh 8 ons dari Starbucks mengandung 180 mg kafein. Satu espresso dan minuman berbasis espresso mengandung 75 mg, sedangkan secangkir kopi tanpa kafein 8 ons mengandung sekitar 15 mg kafein.

McDonald's

McDonald's menjual kopi di seluruh dunia, seringkali dengan merek McCafe mereka.

Namun, meski menjadi salah satu rantai makanan cepat saji terbesar yang menjual kopi, mereka tidak menstandarkan atau menghitung jumlah kafein dalam kopi mereka.

Sebagai perkiraan, kandungan kafein dari kopi yang mereka seduh adalah sekitar (11):

• Kecil (12 oz): 109 mg
• Sedang (16 oz): 145 mg
• Besar (21-24 oz): 180 mg

Espresso mereka mengandung 71 mg per porsi, dan kopi tanpa kafein mengandung 8–14 mg, tergantung ukuran cangkirnya.

McDonald's tidak menstandarkan jumlah kafein dalam kopi mereka. Sebagai perkiraan, secangkir kecil kopi seduh mengandung 109 mg kafein. Espresso mengandung sekitar 71 mg, dan kopi tanpa kafein memiliki sekitar 8 mg.

Dunkin Donuts

Dunkin Donuts adalah jaringan kedai kopi dan donat lain yang sangat populer di seluruh dunia. Kandungan kafein dari kopi yang diseduh adalah sebagai berikut (12):

• Kecil (10 oz): 215 mg
• Sedang (16 oz): 302 mg
• Besar (20 oz): 431 mg
• Ekstra besar (24 oz): 517 mg

Minuman espresso tunggal mereka mengandung 75 mg kafein, yang juga merupakan jumlah yang dapat Anda harapkan dari minuman berbasis espresso mereka.

Kopi tanpa kafein dari Dunkin Donuts mungkin juga mengandung sedikit kafein. Menurut salah satu sumber, cangkir kecil (10 oz) mengandung 53 mg kafein, dan cangkir besar (24 oz) mengandung 128 mg (13).

Itu hampir sama banyaknya dengan kafein yang Anda temukan pada jenis kopi biasa lainnya.

Secangkir kecil kopi dari Dunkin Donuts mengandung 215 mg kafein, sedangkan satu espresso mengandung 75 mg. Menariknya, kopi tanpa kafein mereka mungkin mengandung kafein sebanyak 53-128 mg.

Apakah Kafein Sesuatu yang Perlu Dikhawatirkan?

Kopi mengandung antioksidan tinggi, dan banyak penelitian menunjukkan bahwa itu baik untuk kesehatan Anda.

Namun, mendapatkan terlalu banyak kafein dikaitkan dengan efek samping seperti kecemasan, gangguan tidur, jantung berdebar-debar dan kegelisahan (,).

Mengkonsumsi 400-600 mg / hari kafein umumnya tidak dikaitkan dengan efek samping pada kebanyakan orang. Ini kira-kira 6 mg / kg (3 mg / lb) berat badan, atau rata-rata 4-6 cangkir kopi per hari ().

Meski begitu, kafein memengaruhi orang dengan sangat berbeda.

Beberapa sangat sensitif terhadapnya sementara yang lain menemukan diri mereka tidak terpengaruh oleh jumlah besar. Ini sebagian besar disebabkan oleh perbedaan genetik (,).

Anda hanya perlu bereksperimen dan melihat jumlah mana yang paling cocok untuk Anda.