9 Tips Nutrisi untuk Mengurangi Jejak Karbon Anda

Isi

• 1. Berhenti membuang-buang makanan
• 2. Buang plastiknya
• 3. Makan lebih sedikit daging
• 4. Cobalah protein nabati
• 5. Kurangi konsumsi produk susu
• 6. Makan lebih banyak makanan kaya serat
• 7. Tumbuhkan produk Anda sendiri
• 8. Jangan makan kalori berlebih
• 9. Belilah makanan lokal
• Garis bawah

Banyak orang merasakan kebutuhan mendesak untuk mengurangi dampaknya terhadap bumi karena dampak bencana perubahan iklim dan ekstraksi sumber daya.

Salah satu strateginya adalah dengan menurunkan jejak karbon Anda, yang merupakan ukuran total emisi gas rumah kaca Anda tidak hanya dari mengemudikan kendaraan atau menggunakan listrik tetapi juga pilihan gaya hidup, seperti pakaian yang Anda kenakan dan makanan yang Anda makan.

Meskipun ada banyak cara untuk meminimalkan jejak karbon Anda, membuat perubahan pola makan adalah awal yang baik.

Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengubah pola makan Barat ke pola makan yang lebih berkelanjutan dapat memangkas emisi gas rumah kaca hingga 70% dan penggunaan air hingga 50% ().

Berikut 9 cara sederhana untuk meminimalkan jejak karbon Anda melalui pilihan pola makan dan gaya hidup.

1. Berhenti membuang-buang makanan

Limbah makanan merupakan penyumbang utama emisi gas rumah kaca. Itu karena makanan yang dibuang terurai di tempat pembuangan sampah dan mengeluarkan metana, gas rumah kaca yang sangat kuat (, 3, 4).

Selama periode 100 tahun, metana diperkirakan memiliki dampak 34 kali lipat dari karbon dioksida pada pemanasan global (5, 6).

Saat ini diperkirakan bahwa setiap orang di planet ini menghabiskan rata-rata 428–858 pon (194–389 kg) makanan per tahun ().

Mengurangi limbah makanan adalah salah satu cara termudah untuk mengurangi jejak karbon Anda. Merencanakan makanan sebelumnya, menghemat sisa makanan, dan hanya membeli apa yang Anda butuhkan sangat membantu dalam menghemat makanan.

2. Buang plastiknya

Menggunakan lebih sedikit plastik adalah bagian penting dari transisi ke gaya hidup ramah lingkungan.

Pembungkus plastik, kantong plastik, dan wadah penyimpanan plastik biasanya digunakan oleh konsumen dan industri makanan untuk mengemas, mengirim, menyimpan, dan mengangkut makanan.

Namun, plastik sekali pakai merupakan penyumbang utama emisi gas rumah kaca (, 9).

Berikut beberapa tip untuk mengurangi penggunaan plastik:

• Lupakan kantong plastik dan bungkus plastik saat membeli produk segar.
• Bawalah tas belanjaan Anda sendiri ke toko.
• Minum dari botol air yang dapat digunakan kembali - dan jangan membeli air kemasan.
• Simpan makanan dalam wadah kaca.
• Beli lebih sedikit makanan untuk dibawa pulang, karena sering kali dikemas dalam styrofoam atau plastik.

3. Makan lebih sedikit daging

Penelitian menunjukkan bahwa mengurangi asupan daging adalah salah satu cara terbaik untuk menurunkan jejak karbon Anda (,).

Dalam sebuah penelitian di 16.800 orang Amerika, pola makan yang mengeluarkan paling banyak gas rumah kaca paling banyak terdapat pada daging dari daging sapi, daging sapi muda, babi, dan hewan pemamah biak lainnya. Sementara itu, diet terendah dalam emisi gas rumah kaca juga terendah pada daging ().

Studi dari seluruh dunia mendukung temuan ini (,,).

Ini karena emisi dari produksi ternak - terutama daging sapi dan sapi perah - mewakili 14,5% emisi gas rumah kaca yang disebabkan oleh manusia di dunia (14).

Anda dapat mencoba membatasi hidangan daging Anda menjadi satu kali makan per hari, bebas daging satu hari per minggu, atau menguji gaya hidup vegetarian atau vegan.

4. Cobalah protein nabati

Makan lebih banyak protein nabati dapat secara dramatis mengurangi emisi gas rumah kaca Anda.

Dalam sebuah penelitian, orang dengan emisi gas rumah kaca terendah memiliki asupan protein nabati tertinggi, termasuk polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian - dan asupan protein hewani terendah ().

Namun, Anda tidak perlu sepenuhnya menghentikan protein hewani dari makanan Anda.

Satu studi pada 55.504 orang menemukan bahwa orang yang makan daging dalam jumlah sedang per hari - 1,8–3,5 ons (50–100 gram) - memiliki jejak karbon yang jauh lebih rendah daripada mereka yang makan lebih dari 3,5 ons (100 gram) per hari () .

Sebagai referensi, satu porsi daging adalah sekitar 3 ons (85 gram). Jika Anda rutin makan lebih dari itu setiap hari, cobalah mengganti lebih banyak protein nabati, seperti kacang-kacangan, tahu, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

5. Kurangi konsumsi produk susu

Mengurangi produk susu, termasuk susu dan keju, adalah cara lain untuk mengurangi jejak karbon Anda.

Satu studi pada 2.101 orang dewasa Belanda mengungkapkan bahwa produk susu adalah penyumbang terbesar kedua emisi gas rumah kaca individu - di belakang hanya daging ().

Penelitian lain juga menyimpulkan bahwa produksi susu merupakan kontributor utama perubahan iklim. Sapi perah dan kotorannya mengeluarkan gas rumah kaca seperti metana, karbon dioksida, oksida nitrat, dan amonia (,,,,).

Faktanya, karena keju membutuhkan begitu banyak susu untuk diproduksi, hal itu terkait dengan emisi gas rumah kaca yang lebih besar daripada produk hewani seperti babi, telur, dan ayam ().

Untuk memulai, cobalah makan lebih sedikit keju dan ganti susu susu dengan alternatif nabati seperti susu almond atau susu kedelai.

6. Makan lebih banyak makanan kaya serat

Makan lebih banyak makanan kaya serat tidak hanya meningkatkan kesehatan Anda tetapi juga dapat mengurangi jejak karbon Anda.

Sebuah penelitian di 16.800 orang Amerika menemukan bahwa pola makan yang paling rendah emisi gas rumah kaca adalah makanan nabati yang kaya serat dan rendah lemak jenuh dan natrium ().

Makanan ini dapat membantu Anda tetap kenyang, secara alami membatasi asupan makanan yang mengandung banyak karbon.

Plus, menambahkan lebih banyak serat ke makanan Anda dapat meningkatkan kesehatan pencernaan Anda, membantu menyeimbangkan bakteri usus Anda, meningkatkan penurunan berat badan, dan melindungi dari penyakit seperti penyakit jantung, kanker kolorektal, dan diabetes (,,,,).

7. Tumbuhkan produk Anda sendiri

Menumbuhkan produk Anda sendiri di kebun komunitas atau halaman belakang Anda dikaitkan dengan banyak manfaat, termasuk berkurangnya stres, kualitas makanan yang lebih baik, dan peningkatan kesejahteraan emosional ().

Mengolah sebidang tanah, berapa pun ukurannya, dapat mengurangi jejak karbon Anda juga.

Itu karena menanam buah dan sayuran mengurangi penggunaan kemasan plastik dan ketergantungan Anda pada produk yang diangkut dalam jarak jauh ().

Mempraktikkan metode pertanian organik, mendaur ulang air hujan, dan membuat kompos dapat semakin mengurangi dampak lingkungan Anda (,,).

8. Jangan makan kalori berlebih

Makan lebih banyak kalori daripada yang dibutuhkan tubuh Anda dapat meningkatkan berat badan dan penyakit terkait. Terlebih lagi, ini terkait dengan emisi gas rumah kaca yang lebih tinggi ().

Sebuah studi pada 3.818 orang Belanda menunjukkan bahwa mereka yang memiliki emisi gas rumah kaca lebih tinggi mengkonsumsi lebih banyak kalori dari makanan dan minuman dibandingkan mereka yang memiliki pola makan rendah emisi gas rumah kaca ().

Demikian pula, sebuah penelitian di 16.800 orang Amerika mencatat bahwa mereka yang memiliki emisi gas rumah kaca tertinggi mengkonsumsi kalori 2,5 kali lebih banyak daripada orang dengan emisi terendah ().

Perlu diingat bahwa ini hanya berlaku untuk orang yang makan berlebihan, bukan mereka yang makan cukup kalori untuk menjaga berat badan yang sehat.

Kebutuhan kalori Anda bergantung pada tinggi badan, usia, dan tingkat aktivitas Anda. Jika Anda tidak yakin apakah Anda mengonsumsi terlalu banyak kalori, berkonsultasilah dengan ahli diet atau ahli kesehatan.

Beberapa pilihan untuk mengurangi asupan kalori termasuk menghindari makanan yang miskin nutrisi, kaya kalori seperti permen, soda, makanan cepat saji, dan makanan yang dipanggang.

9. Belilah makanan lokal

Mendukung petani lokal adalah cara terbaik untuk mengurangi jejak karbon Anda. Membeli secara lokal menurunkan ketergantungan Anda pada makanan yang diangkut dalam jarak yang sangat jauh dan dapat meningkatkan asupan buah dan sayuran segar, membantu mengimbangi emisi karbon Anda.

Makan makanan musiman dan mendukung petani organik adalah cara tambahan untuk meminimalkan jejak Anda. Itu karena makanan yang diproduksi di luar musim biasanya diimpor atau membutuhkan lebih banyak energi untuk tumbuh karena kebutuhan akan rumah kaca yang dipanaskan ().

Selain itu, beralih ke produk hewani lokal yang diproduksi secara berkelanjutan seperti telur, unggas, dan susu dapat mengurangi jejak karbon Anda.

Anda juga bisa mendapatkan apresiasi yang lebih besar untuk makanan unik asli daerah Anda.

Garis bawah

Merevolusi diet Anda adalah cara terbaik untuk mengurangi jejak karbon Anda yang dapat meningkatkan kesehatan Anda juga.

Dengan membuat perubahan sederhana seperti mengurangi konsumsi produk hewani, mengurangi penggunaan plastik, mengonsumsi lebih banyak produk segar, dan mengurangi limbah makanan, Anda dapat mengurangi emisi gas rumah kaca pribadi secara signifikan.

Ingatlah bahwa upaya yang tampak kecil bisa membuat perbedaan besar. Anda bahkan dapat membawa tetangga dan teman Anda untuk ikut serta.