Es Kopi Lemonade Adalah Minuman Mashup Musim Panas Aneh yang *Perlu* Anda Coba

Isi

• Ulasan untuk

Ahh, rasa Arnold Palmer yang sedingin es di musim panas. Perpaduan teh pahit, lemon asam, dan gula manis terasa nikmat di sore hari yang terik. Tunggu-jika kombo itu sangat bagus, lalu mengapa kita tidak mencobanya dengan kopi? (BTW Anda juga bisa membuat Arnold Palmer beralkohol. Sama-sama.)

Itulah mengapa tren terbaru, kopi limun, bermunculan di kedai kopi untuk membantu Anda mengatasi panasnya musim panas sambil memperbaiki kafein Anda. Ini mungkin terdengar dipertanyakan, tetapi ada alasan mengapa ini berhasil:

"Kopi kaya akan senyawa rasa yang berasal dari reaksi Maillard - serangkaian reaksi kimia yang terjadi ketika gula dan protein dipanaskan bersama-sama," kata Sam Lewontin, duta KRUPS dan barista dari Everyman Espresso di New York City. "Rasa ini manis, pedas, dan kompleks: jika Anda memikirkan aroma lezat masakan daging atau roti, itu adalah reaksi Maillard yang Anda cium. Rasa buah yang manis dan cerah—dalam hal ini, limun—adalah pelengkap yang bagus untuk rasa Maillard ini."

Bandingkan kombo rasa, katanya, dengan pai buah. (Anda penggemarnya, kan?) Bayangkan mendapatkan ledakan manis itu dalam minuman es dingin. Voila, kopi limun. (Masih belum yakin? Tanyakan saja pada orang Italia-mereka telah memasukkan lemon ke dalam espresso mereka selama bertahun-tahun.)

Kopi limun belum menjadi mainstream seperti Starbucks, jadi Anda harus melihat-lihat kedai kopi lokal Anda untuk melihat siapa yang mengikuti tren baru. Tidak dapat menemukannya? Tidak perlu khawatir-Lewontin menyajikan resep DIY yang mudah (di bawah). Yang paling penting, bagaimanapun, adalah Anda memiliki bahan-bahan berkualitas, katanya. "Gunakan es kopi yang enak sendiri, dan jus lemon segar; Anda tidak bisa membuat minuman enak tanpa bahan-bahan yang bagus!" Menggunakan sirup sederhana juga penting karena gula pasir biasa tidak tercampur dengan baik ke dalam cairan dingin.

Jika kombinasi kopi dan limun bukan pilihan Anda, mungkin Anda akan menyukai salah satu kombo tak terduga berikutnya yang muncul. Tren kopi condong ke arah memasangkan bahan-bahan yang tidak ortodoks, seperti jus buah atau tingtur pahit, kata Lewontin.

Resep Kopi Limun:

Bahan-bahan:

6 ons. es kopi (cold-brewed atau flash-brewed)

1/2 ons. sirup sederhana

1/2 ons. jus lemon

Petunjuk arah: Campurkan bahan-bahan dalam gelas bir. Aduk perlahan, taburi dengan es, dan sajikan dengan sedotan warna-warni! Jangan ragu untuk menyesuaikan jus lemon dan sirup sederhana secukupnya. (Terkait: Cara Membuat Cold Brew yang Sempurna)

Untuk sirup sederhana: Campurkan gula pasir dan air panas dengan perbandingan yang sama, lalu aduk hingga gula larut sepenuhnya.

Ulasan untuk