Apakah Mentimun Buah atau Sayuran?

Isi

• Apa itu mentimun?
• Pilihan sehat
• Buah-buahan yang dianggap sebagai botani
• Sayuran dalam arti kuliner
• Penggunaan kreatif
• Coba resep baru
• Semoga hari spa Anda menyenangkan
• Garis bawah

Mentimun adalah salah satu barang hasil bumi paling populer yang ditanam dan dijual di seluruh dunia.

Anda mungkin sangat mengenal kerenyahan dan rasa segar yang lembut.

Namun, Anda mungkin bertanya-tanya milik timun kelompok makanan mana.

Artikel ini menjelaskan apakah mentimun adalah buah atau sayuran.

Apa itu mentimun?

Secara resmi dikenal dengan nama ilmiah mereka Cucumis sativus, mentimun adalah anggota labu, atau Cucurbitaceae, famili tanaman (1).

Mereka berasal di berbagai bagian Asia Tenggara tetapi saat ini tumbuh di seluruh dunia.

Ukuran dan warna dapat sangat bervariasi tergantung pada varietas, tetapi mentimun terkenal karena bentuknya yang panjang, berbentuk silindris dan kulit hijau cerah.

Jenis yang paling populer dikategorikan ke dalam dua kelompok: mengiris mentimun dan mentimun.

Sesuai dengan namanya, irisan mentimun adalah yang terbaik untuk dinikmati segar. Anda kemungkinan akan bertemu dengan varietas ini di toko kelontong lokal atau di salad atau piring sayuran mentah.

Acar mentimun biasanya lebih kecil dan sedikit kurang umum daripada varietas irisan. Mereka biasanya tidak dimakan segar melainkan digunakan untuk membuat - Anda dapat menebaknya - acar.

Pilihan sehat

Mentimun bukanlah sumber signifikan dari sangat banyak vitamin dan mineral, karena mereka sebagian besar terdiri dari air (2).

Namun, porsi 1/2-cangkir (52-gram) menyediakan sekitar 11% dari rekomendasi harian untuk vitamin K - nutrisi yang memainkan peran penting dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang (2, 3).

Mereka juga kaya akan beberapa senyawa tanaman yang unik, seperti cucurbitacins dan cucumegastigmanes, yang memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang kuat (4).

Ketimun rendah kalori, karbohidrat, dan lemak, menjadikannya pilihan yang layak untuk hampir semua jenis diet. Belum lagi, mereka menyediakan crunch yang sangat memuaskan dan menyegarkan untuk berbagai hidangan (2).

Ringkasan Timun milik keluarga labu dan datang dalam beberapa varietas, termasuk mengiris dan mengasinkan. Mereka bergizi dan membuat tambahan lezat untuk diet sehat.

Buah-buahan yang dianggap sebagai botani

Meskipun banyak orang menganggap mentimun sebagai sayuran, definisi ilmiah menunjukkan bahwa mereka adalah sejenis buah.

Perbedaan ini terutama didasarkan pada fungsi biologis mentimun itu sendiri.

Dalam botani (studi tentang tanaman), buah-buahan memungkinkan tanaman berbunga berkembang biak. Buah terbentuk dari indung telur yang ada di dalam bunga dan rumah benih yang akhirnya akan tumbuh menjadi tanaman baru.

Sebaliknya, "sayuran" adalah istilah yang dicadangkan untuk bagian lain dari tanaman, seperti daun, batang, atau akar (5).

Mentimun tumbuh dari bunga dan mengandung puluhan biji yang dapat digunakan untuk membudidayakan tanaman mentimun generasi mendatang. Fungsi dasar inilah yang membuatnya buah - bukan sayuran - menurut ilmu pengetahuan.

Ringkasan Secara ilmiah, mentimun adalah buah-buahan karena mereka tumbuh dari bunga tanaman dan menahan bijinya.

Sayuran dalam arti kuliner

Banyak kebingungan di sekitar klasifikasi buah dan sayuran yang berbeda berasal dari penggunaan kuliner.

Definisi kuliner dari buah atau sayuran biasanya didasarkan pada profil rasa, tekstur, dan aplikasi terbaik dalam hidangan tertentu.

Buah cenderung sangat manis, asam, atau tajam, dan mereka biasanya memiliki tekstur lebih lembut, lebih lembut. Mereka lebih cenderung digunakan dalam hidangan seperti makanan penutup, kue kering, sirup, saus, dan smoothie yang membutuhkan rasa dan tekstur seperti itu.

Di sisi lain, sayuran biasanya lebih keras dalam tekstur dan umumnya memiliki lebih banyak unsur pahit dalam profil rasa mereka. Mereka biasanya paling cocok untuk hidangan gurih seperti makanan pembuka, sup, dan salad.

Dalam hal rasa, mentimun jatuh di suatu tempat di tengah, meskipun mereka jauh lebih mungkin digunakan sebagai sayuran. Teksturnya yang segar, rasa lembut daging bagian dalamnya, dan rasa kulit yang sedikit pahit cocok untuk berbagai macam resep gurih.

Mentimun kadang-kadang bisa menghasilkan buah ketika dipasangkan dengan buah-buahan manis lainnya seperti berry atau melon. Kalau tidak, mereka lebih baik mempertahankan penunjukan yang ditunjuk dapur sebagai sayuran.

Ringkasan Praktik kuliner membedakan buah dari sayuran menurut rasa dan tekstur. Mentimun paling sering digunakan dalam hidangan gurih, yaitu bagaimana ia memperoleh reputasinya sebagai sayuran.

Penggunaan kreatif

Bagi kebanyakan orang, pertanyaan apakah mentimun adalah buah atau sayuran harus memiliki dampak yang sangat kecil pada bagaimana Anda menikmatinya.

Yang penting untuk diingat adalah bahwa mentimun serbaguna dan bergizi dengan beberapa penggunaan kuliner dan kosmetik.

Coba resep baru

Anda mungkin sudah tahu bahwa mentimun merupakan tambahan yang bagus, mudah disiapkan untuk salad buah atau lempar tradisional - dan banyak yang bahkan tidak ingin membayangkan dunia tanpa acar. Tapi kegunaan kuliner untuk mentimun tidak berhenti di situ.

Kocok semuanya dengan menjadikan mentimun sebagai fokus utama salad Anda. Cobalah mengirisnya menjadi potongan-potongan tipis dan beri topping dengan rempah segar, lemon, dan keju feta yang hancur. Atau tambahkan suar gaya Asia dengan menggunakan cuka beras, kecap asin, minyak wijen, dan biji wijen panggang.

Pada bulan-bulan hangat, nikmati mentimun dalam smoothie atau gazpacho Anda untuk peningkatan cita rasa yang menyegarkan. Coba purekan dengan melon segar dan bekukan untuk membuat es loli.

Mentimun juga bersinar dalam hidangan seperti tabbouleh, saus yogurt, atau salsa segar.

Meskipun paling sering dimakan segar, jangan takut untuk memasak dengan mentimun juga. Ini bekerja dengan baik di tumis atau bahkan ditumis dengan sendirinya dan atasnya dengan bumbu segar dan sedikit garam dan merica.

Semoga hari spa Anda menyenangkan

Mentimun tidak hanya membuat camilan renyah tetapi juga bekerja dengan baik dalam aplikasi kosmetik dan kecantikan buatan sendiri.

Retas kecantikan mentimun yang paling klasik adalah menempatkan irisan di atas mata Anda selama beberapa menit. Ini dapat mengurangi pembengkakan dan membantu menghidupkan kembali mata bengkak yang tampak lelah (4).

Cobalah menambahkan mentimun ke masker wajah buatan sendiri dan perawatan rambut untuk menambah kelembapan dan aroma segar - atau sertakan dalam mentimun buatan sendiri, toner wajah, dan kabut tubuh.

Anda juga bisa mengoleskan mentimun yang baru diiris ke kulit yang terbakar matahari untuk efek pendinginan alami (4).

Ringkasan Terlepas dari apakah itu buah atau sayuran, mentimun adalah bahan serbaguna atau produk kecantikan.

Garis bawah

Mentimun adalah jenis tanaman yang bisa dimakan yang termasuk dalam keluarga labu. Ini banyak dibudidayakan dan membuat tambahan bergizi untuk diet apa pun.

Mentimun biasanya dianggap sebagai sayuran karena cara itu digunakan dalam dunia kuliner. Namun, saat tumbuh dari bunga dan mengandung biji, secara botani buah.

Terlepas dari status buah atau sayurnya, ada banyak cara untuk menikmati mentimun dalam rutinitas memasak atau kecantikan Anda.