Apakah Lesitin Kedelai Baik atau Buruk untuk Saya?

Isi

• Apa Lesitin Kedelai?
• Anda mungkin sudah meminumnya
• Anda boleh meminumnya jika Anda memiliki kolesterol tinggi
• Apakah Anda membutuhkan lebih banyak kolin?
• Bahkan jika Anda alergi terhadap kedelai
• Kekhawatiran lainnya

Lesitin kedelai adalah salah satu bahan yang sering terlihat tetapi jarang dipahami. Sayangnya, ini juga bahan makanan yang sulit untuk menemukan data yang tidak bias dan didukung secara ilmiah. Jadi, apa yang perlu Anda ketahui tentang lesitin kedelai dan mengapa Anda membutuhkannya?

Apa Lesitin Kedelai?

Lesitin adalah bahan tambahan makanan yang berasal dari beberapa sumber - salah satunya adalah kedelai. Biasanya digunakan sebagai pengemulsi, atau pelumas, jika ditambahkan ke makanan, tetapi juga digunakan sebagai antioksidan dan pelindung rasa.

Seperti banyak bahan tambahan makanan, lesitin kedelai bukannya tanpa kontroversi. Banyak orang percaya itu membawa potensi bahaya kesehatan. Namun, hanya sedikit, jika ada, dari klaim ini yang didukung oleh bukti nyata.

Anda mungkin sudah meminumnya

Lesitin kedelai ditemukan dalam suplemen makanan, es krim dan produk susu, susu formula bayi, roti, margarin, dan makanan kenyamanan lainnya. Dengan kata lain, Anda mungkin sudah mengonsumsi lesitin kedelai, disadari atau tidak.

Kabar baiknya, ini biasanya disertakan dalam jumlah kecil, bukan sesuatu yang perlu dikhawatirkan.

Anda boleh meminumnya jika Anda memiliki kolesterol tinggi

Salah satu alasan yang lebih umum orang beralih untuk menambahkan lebih banyak lesitin kedelai ke dalam makanan mereka adalah untuk mengurangi kolesterol.

Penelitian tentang keefektifan ini terbatas. Pada hewan yang diobati dengan lesitin kedelai mengalami penurunan kolesterol LDL (jahat), tanpa menurunkan kolesterol HDL (baik).

menemukan temuan serupa pada manusia, dengan 42 persen penurunan kolesterol total dan hingga 56 persen penurunan kolesterol LDL.

Apakah Anda membutuhkan lebih banyak kolin?

Kolin adalah nutrisi penting, dan bagian dari neurotransmitter asetilkolin. Itu ditemukan dalam berbagai macam makanan, termasuk lesitin kedelai dalam bentuk fosfatidilkolin.

Tanpa jumlah kolin yang tepat, orang dapat mengalami disfungsi organ, hati berlemak, dan kerusakan otot. Untungnya, meningkatkan konsumsi kolin Anda dapat membalikkan efek kekurangan ini.

Bahkan jika Anda alergi terhadap kedelai

Meskipun lesitin kedelai berasal dari kedelai, sebagian besar alergen dihilangkan dalam proses pembuatan.

Menurut University of Nebraska, sebagian besar ahli alergi tidak memperingatkan orang yang alergi kedelai terhadap konsumsi lesitin kedelai karena risiko reaksinya sangat kecil. Namun, beberapa orang dengan alergi kedelai ekstrim mungkin bereaksi terhadapnya, jadi mereka yang sangat sensitif diperingatkan untuk tidak melakukannya.

Lesitin kedelai adalah aditif makanan yang umumnya aman.Karena ada dalam jumlah kecil dalam makanan, kemungkinan tidak berbahaya. Meskipun bukti yang mendukung lesitin kedelai sebagai suplemen agak terbatas, bukti yang mendukung kolin dapat mengarahkan orang ke bahan tambahan makanan ini dalam bentuk suplemen.

Kekhawatiran lainnya

Beberapa orang khawatir tentang penggunaan lesitin kedelai karena dibuat dari kedelai yang dimodifikasi secara genetik. Jika ini menjadi perhatian Anda, cari produk organik, karena harus dibuat dengan lesitin kedelai organik.

Selain itu, sementara lesitin dalam kedelai bersifat alami, pelarut kimiawi yang digunakan untuk mengekstrak lesitin menjadi perhatian beberapa orang.